水煮鱼怎么切片

切片和切条均可,水煮鱼做法: 1.将鱼洗净,片成鱼片,把剩下的鱼排剁成几块,将鱼片用少许盐.料酒.生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟: 2.烧开一小锅水,洗净的豆芽放入开水中烫一下,捞入大盆中,备用: 3.炒锅中加平常炒菜三倍的油,油热后,加姜.蒜.葱.花椒粒.辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒: 4.加入头尾及鱼排,转大火,翻匀,加料酒和酱油.胡椒粉.白糖适量,继续翻炒片刻后,加一些热水,同时放盐和味精调味: 5.保持大火,一片片将鱼片放入,用筷子拨

将鱼肉和鱼骨都分离后,再把鱼肉切片,鱼骨和鱼头剁块分别装入两个不同的碗中,再把盐.生抽和啤酒分别加入到装有鱼肉片的碗中,然后用手抓匀,直至抓到啤酒不见,鱼身上净是粘液,就可以加入清水,把鱼肉片洗净就可以捞出了.再次加入少许淀粉和鸡蛋液一起抓匀腌制,这样可以让鱼肉吃起来更加的鲜嫩爽滑.鱼骨和鱼头去腥的话,就直接加入生姜片,放在油锅中煎至两面金黄就可以了.这样做水煮鱼就不会有腥味.

1.按照以下方法制作的水煮鱼偶尔吃两顿绝对胖不了. 2.食材:草鱼一条.豆芽一斤(根据口味也可另行再准备生菜半斤.豆皮3两).鸡蛋3枚.配料:淀粉.色拉油.干辣椒.盐.味精.花椒. 3.生鱼去鳞,切片. 4.鸡蛋打碎,取出蛋清并淀粉混合. 5.将生鱼片在混合了蛋清的淀粉中过一下. 6.锅中放入一两油,烧至油热后根据口味放入干辣椒翻炒,然后加入花椒. 7.锅内倒水加盐,放入生鱼片. 8.另取一锅,热开水将豆芽(及准备好的生菜.豆皮)放入,烫熟后捞出,放入盆中. 9.生鱼片变熟后,将锅内水和鱼一同倒

1.准备一些主要食材:鱼.肉卷.香菇.白菜心.魔芋丝等,处理各种辅材,香菇剪去蒂头,洗净切片:白菜心洗净切丝:魔芋丝过水洗净等. 2.先处理鱼,处理干净,然后切出鱼片,然后放入碗中,加入少许盐.酱油.料酒.醋.生粉等调味料,拌匀腌制. 3.准备若干辅料:生姜.蒜头.小葱.辣椒末,如果一点都不想吃辣,可以不要辣椒末,不过最好加入少许,能够提味. 4.打开电磁炉,加入适量油,放入少许生姜.蒜头.葱头等,爆香一阵. 5.然后加入各种辅料,混合翻炒一阵,炒至五六分熟,加入少许盐.酱油.料酒.醋等炒匀后加

做法如下: 食材:黄豆芽100克.福寿鱼1条.葱适量.红椒适量.麻辣鱼调料1包.姜片适量.蒜片适量.干辣椒段适量.花椒粒适量. 步骤: 1.鱼洗净,对剖两片备用. 2.葱洗净切2寸段,红椒斜切片,黄豆芽去根洗净备用. 3.砂锅放植物油烧热,下姜片蒜片.干辣椒段,花椒粒炒香,把水煮鱼调料倒入,一起翻炒几下. 4.加适量清水煮开成汤底. 5.把汤底转入不锈钢大盆里继续煮,加入黄豆芽煮开,加入适量盐和鸡粉调味. 6.把剖成两片的鱼放入接着煮. 7.煮至鱼熟,把葱段和红椒丝放在上面即可上桌食用.

好人家水煮鱼的做法如下: 一.材料:草鱼,豆芽,金针菇,好人家水煮鱼料包,盐,生抽,料酒,蛋清,蒜头,姜. 二.具体做法: 1.把草鱼头尾斩断,鱼身切把成鱼肉片,鱼头鱼尾洗净放碗中,并加1勺酱油,料酒和姜片腌制: 2.鱼片放另一碗中并加好人家水煮鱼料包中的码味包,加1勺蛋清和料酒,1小勺盐腌制15分钟: 3.锅里加水,放盐,放豆芽煮两分钟捞起,再放金针菇烫两分钟捞起,铺在准备盛鱼的盆底: 4.锅里加油加热,放入腌鱼头和姜片爆炒,再加入切片的蒜头爆香,和好人家水煮鱼料包里的豆瓣酱,辣椒粉炒香: 5

红烧开片鱼的步骤: 鲤鱼650克.猪肉50克.玉兰片10克.油菜10克.胡萝卜10克.大葱10克.黄酒2克.白砂糖5克.味精1克.淀粉12克.大豆油75克. 红烧开片鱼的做法: 1.将鱼刮鳞,去掉脊骨,鱼身两面穿上斜直刀纹,再用刀将腹刺部位斩一刀. 2.猪肉.玉兰片.油菜.胡萝卜均切成片,葱.姜切末,蒜切片. 3.勺内放入大豆油,勺内放入底油烧热,将肉片.玉兰片等放入煸炒,添入清汤,加上调味料. 4.将炸好的鱼皮面朝下放入勺内,移在慢火上焖熟后,装入鱼池内即可. 水煮鱼的材料: 新鲜淡水鱼1条.

1.材料,鱼一条,黄豆芽,葱,姜,红辣椒,油,盐,鸡粉各适量: 2.鱼洗净对剖两片备用: 3.葱洗净切2寸段,红椒斜切片,黄豆芽去根洗净备用: 4.钞锅放植物油烧热,下姜片蒜片,干辣椒段,花椒粒炒香,把水煮鱼调料倒入翻炒均匀: 5.加适量清水煮开成汤底,加入黄豆芽煮开,加入适量盐,鸡粉调味: 6.放入备好的鱼: 7.煮至鱼熟,放入葱段,红椒丝即可出锅.

水煮鱼的做法: 1.花鲢鱼一条,收拾洗净切块,反复清洗干净后用料酒和盐腌制: 2.配料:干辣椒,胡椒粉,花椒面,花椒,大葱,大蒜,醋,泡姜,泡椒,白糖,料酒,郫县豆瓣,生抽,蚝油: 3.大葱切段,大蒜切片,泡椒泡姜切末: 4.锅内下宽油,烧热后下入干花椒,大蒜,泡姜,泡海椒,郫县豆瓣炒香至油色红亮: 5.将鱼头先用勺子倒入盆中,铺上香葱加入适量鲜汤,下入鱼头和鱼片: 6.加料酒煮至颜色发白,调入盐.白糖和胡椒粉,边烧鱼边晃动锅,待鱼快熟时,调入酱油,香醋: 7.将鱼头先用勺子倒入盆中,铺上香葱: