做油饼怎么和面才软和

材料:面粉.鸡蛋6个.碱.盐.俩袋牛奶.适量油. 做油饼的和面方法: 1.提前一天晚上,用一个较大的盆,把面肥掰碎. 2.倒入少量的水泡几分钟,把六个鸡蛋打入. 3.再倒入两袋牛奶搅匀放入面粉,揉成面团. 4.盖上盖子,放在温暖的地方,油饼的和面步骤即完成. 油饼的做法: 1.锅上火烧一些油,在一个小盆中放入一些面粉,等油温了以后倒入面粉中做成油面和发面揉在一起,揉好后分成三份,一份加盐揉匀.一份加蜂蜜揉匀. 2.把面搓面长条,每50克下一个剂子,揉成圆球,锅内倒入适量油. 3.把圆球压扁,擀成

油条的面要使用中筋面粉,加少量酵母及食盐,小苏打,鸡蛋,面要揉至表面光滑后要发酵2小时后活才软和.油条,又称馃子,是一种古老的中式面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一.油条发起的原理是当油条进入油锅,发泡剂受热产生气体,油条膨胀.但是由于油温度很高,油条表面立刻硬化,影响了油条继续膨胀,于是油条采用了每两条上下叠好,用竹筷在中间压一下的方案,两条面块之间水蒸汽和发泡气体不断溢出,热油不能接触到两条面块的结合部,使结合部的面块处于柔软的糊精状态,可不断膨胀,油条就愈来愈蓬

奶粉做馒头这样和面,先把面粉和奶粉加入245克水,揉成一个光滑的面团,盖上湿毛巾静置一个小时,把光滑的面团用剪刀剪成小块,用20克的水把酵母粉溶解5分钟后倒入剪好的面团里,揉成光滑的面团,揉好的面团放在撒有一层面粉的垫子上,搓成光滑的细条,用手轻轻的在上面压一下,压成稍有一点扁的长条.

烤箱做油饼的方法: 1.猪油融化后稍冷加入低粉做成油酥盖盖,猪油融化后稍冷加入白糖,水和低粉做成油皮盖盖. 2.用油皮包住油酥,包好压平,擀长3分之1处折起. 3.再将另3分之1处再折上去换个方向擀长. 4.上部抹油,撒盐,和葱花,从一边卷起,卷至中间. 5.卷好用刀切成相同大小的段,将每段按平. 6.平底锅中放油,放入锅中烙至金黄即可. 7.可以烤盘中放油,将饼放入,烤箱预热后,180度第二层20分钟左右.

做吊炉烧饼和面的比例:2比1. 外酥脆内松软吊炉大烧饼制作配方:特精面粉10斤.酵母100克.面欣酥50克.碳酸氢钠50克.糖150克.乙基麦芽酚2克.水5.5斤.工艺:将以上原料和成面团,放入醒箱发酵30至50分钟(常温发酵1至2小时).然后,将面团分割成150至160克的面团,揉搓后分成一大一小两个面团,其中一个小的沾点由五香粉.食用盐.麦芽酚等调成的调味液,包入另一个面团,揉捏合一起成团.用手沾点水压成片,刷涂糖浆.撒芝麻仁,送入烤炉烘烤.

柿子做油饼不可以天天吃的,原因如下: 1.柿子含糖高且含果胶,柿子的残余留在在牙缝中,加上弱酸性的鞣酸,很易对牙齿造成侵蚀形成龋齿. 2.柿子含有较多的果胶.鞣酸,上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块,易形成胃结石.空腹吃柿子,大量的柿胶酚和红鞣质收敛剂与胃酸凝结成硬块,形成"柿石".容易引起恶心.呕吐.胃溃疡,甚至胃穿孔等. 3.另外柿子性寒,若患有胃部寒凉者,不宜食用.一般人也不能大量食用,1-2个为宜.

做鲜面条和面可以用马铃薯淀粉. 马铃薯淀粉具有很高的膨胀度.吸水能力很强.添加马铃薯淀粉和面,组织均匀细腻,结构紧密,富有弹性,切面光滑,鲜嫩适口,长期保存和低温冷藏时保水性极强,使得产品外观有光泽且口感细腻.

做手拉面和面时需要加入适量的食盐.水.食用碱. 原因如下: 1.和面时加入适量食用碱,可使面具有特殊的香味,而且使拉出来的面条爽滑透黄.筋道有劲: 2.加入适量食盐,可使面更易拉开且不易扯断: 3.加入适量水,可使面粉和食盐.食用碱更易搅拌均匀,且易使面粉形成面团.

油炸糕的面怎么和,如何和面才松软,具体步骤如下: 1.需准备材料为糯米粉适量即可: 2.在糯米粉中加入适量水,混合均匀,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,静置半个小时; 3.用手揉小块面团,压扁成面饼,用勺子盛入适量豆沙馅; 4.用手拖着面饼,另一只手则从面饼四周向上推至面饼包住豆沙馅,双手将面团反复拍几下成圆饼; 5.油锅烧至180摄氏度,即可下入圆饼,炸至两面金黄即可食用,味道较为可口.