炒瓦香鸡用黄焖鸡的料子可以吗

1.不同之处.渊源不同,黄焖鸡米饭是源自山东的地方特色小吃,瓦香鸡米饭是云南纳西族的民族特色小吃,文化底蕴不同,瓦香鸡更具有民族文化的气息. 2.使用酱料不同,比起黄焖鸡瓦香鸡加了一种腌料,这种腌料使瓦香鸡的味道更香. 3.制作流程不同,黄焖鸡的制作流程简单,只要压鸡肉和收汁就可以,但是瓦香鸡需要把腌肉腌好,在油炸,再炒. 4.味道不同.瓦香鸡的味道属于麻辣鲜香型,而黄焖鸡口味属于酱香型,瓦香鸡比黄焖鸡更香,鸡肉更嫩,吃起来更有口感.

渊源不同,黄焖鸡米饭是源自山东的地方特色小吃,瓦香鸡米饭是云南纳西族的民族特色小吃,文化底蕴不同.瓦香鸡更具有民族文化气息使用酱料不同,比起黄焖鸡瓦香鸡加了一种腌料,这种腌料使瓦香鸡的味道更香.制作流程不同,黄焖鸡的制作流程简单,只要压鸡肉和收汁就可以,但是瓦香鸡需要把鸡肉腌好,在油炸.再炒.最后就是味道,其实瓦香鸡的味道比黄焖鸡的更香,鸡肉更嫩,吃起来更有口感.

用料:肉鸡腿1只.藤椒(鲜花椒)适量.食用油适量.洋葱适量.青椒适量.红内椒适量容.耗油适量.生抽适量.老抽适量.白砂糖适量.奥尔良腌料适量.小米椒适量.料酒适量.大蒜适量 1.肉鸡腿带骨剁小块,加入料酒和奥尔良调料腌制,建议腌制半天以上,入味,奥尔良调料可用瓦香鸡专用腌料.腌制图片如下: 2.鲜花椒加油,小火煎出麻油,小火煎至花椒变黑,之后取出放凉. 3.下宽油(油很多)准备油炸,温度越250-350,锅微微冒锅气下鸡块炸至金黄. 4.锅内先加入大蒜,鲜花椒,小米椒,小米椒可切椒圈更入味,翻炒

1.做法一:去血水,先将鸡块去血水,以防鸡肉出现腥味或者异味,另外防止鸡肉酸败:焖煮,将生姜.香菇.辣椒.鸡块,加入一定比例的水,和一定比例的酱料(蚝油皇.酱油.生抽.料酒等混合而成)高压锅焖熟.南北方在焖的时间上有区别,北方喜欢吃离骨肉,南方喜欢吃有劲道的肉,所以北方比南方在焖的时间上要长一些:收汁一般采用砂锅收汁,其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味.收汁时加上适当的时令蔬菜,让黄焖鸡兼顾肉.汤.菜齐全,色.香.味丰富. 2.做法二:冬菇洗净,挤去水分,去蒂,切片:鸡蛋打散:鸡洗净,沥干,剁

黄焖鸡的配料有青椒.香菇.胡萝卜.葱.姜.食盐.鸡精.生抽.老抽.蚝油.冰糖. 具体做法如下: 1.鸡腿洗净,切成4cm大小的块,焯水控干备用,葱切段姜切大片,香菇洗净去蒂切片,青椒切块,胡萝卜切片: 2.盐一勺.鸡精半勺.生抽2勺.老抽1勺.蚝油1勺放进小碗里,加点清水搅匀: 3.油热下冰糖炒糖色,炒糖色最好用冰糖,白糖次之.炒糖色是为了让鸡肉红润发亮,绝对比单纯用酱油上色漂亮的多: 4.下葱姜片爆香,再下鸡块,小心溅油,加入碗里的香菇: 5.炒匀后加入调料,加沫过鸡块的清水,大火烧开小火慢炖

正宗黄焖鸡的做法: 主料:三黄鸡700g.黑木耳50g.香菇50g.笋100g: 辅料:油适量.盐适量.葱适量.姜适量.八角适量.桂皮适量.干辣椒适量.料酒适量.胡椒粉适量. 方法步骤: 将三黄鸡斩成小块,用清水将血水冲洗干净:鸡块用盐.料酒.胡椒粉腌渍:葱切段.姜切片:木耳用温水泡发后,去蒂,清洗干净,用手撕成大小均等的块,沥干水分备用:笋洗净,切滚刀块:干香菇清洗干净,用温水泡发后去掉蒂头,沥干水分备用:泡香菇的水不要倒掉,静置沉淀:锅中放油,煸香调味料:放入腌好的鸡块煸炸至变色:烹入酱油,

没有高压锅也可以用普通的锅做出美味的黄焖鸡,方法如下: 材料:三黄鸡半只.木耳.笋干.香菇.老抽.蚝油.料酒.五香粉.啤酒.干辣椒.姜.蒜苗. 做法: 1.把鸡斩块,洗干净,用油,盐,五香粉,姜丝,蚝油和一点点生抽腌制半个小时: 2.香菇用温水泡发,切条,泡香菇的水留着,不要倒掉.木耳用温水泡发,撕成小块.笋干用水泡一下,放进沸水锅里煮15分钟,捞出来,用温水浸泡十分钟,沥干: 3.锅里放油,烧热,放进蒜米和切段的干辣椒小火炒香: 4.把蒜米和辣椒拨到一边,把腌好的鸡肉倒进锅里,中火煎得两面微黄

需要材料:三黄土鸡一只,香菇50克,鸡蛋两个,葱少许,姜少许,蒜少许,料酒50克,酱油40克,糖10克,甜面酱10克,盐1克,花生油500克.另外,这个菜炒至鸡肉上色后,还需要炖煮入味,所以鸡肉不要切的太小,以免最后煮碎,肉质也可以不用选择三黄鸡等一类较熟的鸡肉,用稍微肥一些的母鸡.土鸡来做,或者单买鸡腿,越炖鸡肉越香,汤汁越发鲜美.黄焖鸡的具体做法步骤: 1.将冬菇洗净,挤去水分,去蒂,切片,然后将鸡蛋打散: 2.将鸡洗净,沥干,剁成块,再用10克酱油腌十分钟: 3.锅置火上,加花生油烧至七成

土豆.粉皮.青菜.金针菇. 黄焖鸡米饭做法: 1.首先熬酱料,锅里放入植物油.香油.米酒.花生酱.干黄酱.豆瓣酱.黄豆酱.番茄酱.剁椒酱.蚝油.生抽.香醋,小火熬煮出香味. 2.准备好其他材料.香菇提前用凉水泡发:鸡肉斩块:青椒.彩椒切成菱形块.生姜.大葱切成片. 3.锅里加入适量油煸炒鸡肉块,加入葱姜一起炒香.加入三汤匙熬好的酱料翻炒入味.加入香菇翻炒. 4.加入泡香菇的水以及适量清水煮开. 5.转入高压锅里煮20分钟左右.再