株洲美食

雪里红炒肉末、攸县米粉、麻仁香酥鸭、排骨烧马蹄、海米芹菜、醴陵焙肉、矮子馅饼、攸县香干等。

1、雪里红炒肉末：是一道美味可口的传统名菜，在江南地区尤为流行。

2、攸县米粉：其质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大老百姓的喜爱！

3、麻仁香酥鸭：该菜品注重工艺造型，讲究原料配合，形态美观，色调柔和，集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体，深受四方宾客欢迎。

4、排骨烧马蹄：味道鲜美，排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效，而马蹄性凉，具有祛热解暑的功效。

5、海米芹菜：海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜美，即有海米的鲜味，又有芹菜的清香。

6、醴陵焙肉：醴陵熏制的焙肉色泽亮黄，盐味浸润，肉香内敛，格外香醇。醴陵焙肉与醴陵炒粉和仙都辣酱鸭为醴陵饮食名片，深受当地人的喜爱。

7、矮子馅饼：面皮的口感很像层层叠叠的苏式月饼，疏松又不油腻。皮酥软，不粘牙，入口即化，馅香糯，不很甜，回味无穷。

8、攸县香干：口感滑嫩、韧性足、口味纯等，是一道老少适宜的湖南特色家常菜。