美兰区美食

美兰区美食有白斩鸡、海南粉、萝卜糕、饴果、空心搞堆、清蒸后安鲻鱼等。

1、白斩鸡：用当地一种肉食鸡为主要原料加工而成，鸡皮金黄光亮，清香四溢，其皮肉肥而不腻，脆而不粘。

2、海南粉：以大米磨浆，用特殊方法制成的细长而柔靭的粉条，吃时方加进配料，五香俱全，润滑爽口。

4、萝卜糕：选用海南岛的水萝卜，将萝卜切成细丝，把新鲜虾去皮用刀钻成虾粒或加水发干海米，肉切成小粒，加上各种调味品与配好的米浆一起蒸熟后，撒上芝麻葱花即可。

5、饴果：选糯米面、淀粉、净椰丝、红糖、瓜糖、冰肉、白糖、山桔、芝麻、椰子树叶为原料，饴果呈圆形，雪白光润，松润软粘，甜肥爽口。

6、空心搞堆：将糯米粉揉成甜皮后出剂，然后将剂捏成空心的圆粉团，下锅炸制膨胀成汤碗大的圆球状时，即可捞起，脆酥可口。

7、清蒸后安鲻鱼：是特色海鲜菜，以海虾、鲜带子为主料，辅以金华火腿及多种上蔬配制而成，荤素结合，清鲜爽口。