黄油饼干的配方

做饼干的时候要先让黄油软化,再加入全蛋液和面粉,如果黄油软化过头了,面团就会有问题,如果加面粉搅拌的时候,搅拌过头了也会有问题.基本上黄油软化到能戳小洞就可以了,一般动物黄油软化比较好控制,至于面粉加完拌到没有粉状也就够了. 做饼干都要看配方,很多配方里都是要软化黄油,很多人理解为把黄油融化成液体,这就错了(当然有的饼干配方里黄油是可以融化的).通俗的讲软化就是让黄油变软,而不是变成液体.黄油与面粉结合时,能使面粉的颗粒被油脂包围,牢牢粘结在一起,形成一种油脂膜,把面粉与空气分开.

烤30分钟.以160克低筋面粉为例: 1.黄油软化搅匀,加糖粉搅匀,加鸡蛋搅匀. 2.加入低筋面粉,搅匀后用手揉捏成面团,整形成截面为长方形的条状,放冰箱速冻20分钟. 3.面团取出切厚片,放入烤箱烤至表面微黄.(我的15l小烤箱用200度烤了30分钟左右) 注意事项: 1.提前把烤箱调到你所要烤制的温度空烤一会儿,一般是5-10分钟吧,比如你要用170度的温度烤东西,就先插上电源,再把烤箱调到170度先烤一会,预热是为了当你把要烤制的东西放进烤箱时,烤箱已经达到所需的温度. 2.另外,烘烤过程

1.首先准备配方材料:低筋面粉.蔓越莓干.黄油.鸡蛋液.糖粉. 2.碗中放黄油.糖粉.盐,按压均匀,不需要打发. 3.分次加入蛋黄液.淡奶油,搅拌均匀. 4.筛入面粉,加蔓越莓干,搅拌均匀. 5.卷入保鲜膜,揉成长条,放入U型模具,冰箱冷藏1小时. 6.切成片状,摆在烤纸上. 7.放入烤箱,180度上下烤15分钟.

1.取200克黄油切小块软化后加入糖粉,用手动打蛋器搅拌均匀,不需打发. 2.在搅拌均匀的黄油糊里加鸡蛋液,继续搅拌均匀.然后加盐,搅拌均匀. 3.面粉筛入黄油糊里,然后轻轻揉成面团. 4.把面团在案板上擀开,用图案模具一个个的刻出自己喜欢的图案. 5.把刻好图案面糊放入垫有油纸或者涂过油的烤盘上. 6.放入预热好175度的烤箱中层,上下火烤20分钟左右,等饼干均匀上色了即可以出炉. 小窍门: 1.面团比较粘,所以在擀开面团前,先在砧板上撒点面粉,可以防止粘在砧板上. 2.面皮不要擀得太厚,每块

1.室温融化黄油,加入白砂糖后,用打蛋器打发至发白,蓬松即可. 2.将搅拌好的蛋液分四次倒入每次倒入,每次用打蛋器电动搅拌均匀. 3.将牛奶倒入,搅拌均匀. 4.奶粉,泡打粉,低筋面粉过筛. 5.用刮刀翻伴均匀,没有干粉就好.

1. 黄油室温软化,加糖粉拌匀,打发至颜色变浅,呈羽毛状: 2. 分次加入蛋液,并搅匀: 3. 粉类混合过筛,加入黄油中,用刮刀揉按,看不见干粉即可,放入冰箱冷藏30分钟: 4. 取出面团擀成约零点五厘米到一厘米厚,用模具压出形状,烤箱预热,温度170度,中层,大约15分钟,表面上色即可.

1.原料:熟花生仁.海藻糖.纯净水.香草精.海盐.即食燕麦片.蔓越莓干. 2.做法步骤:花生用烤箱150度低温烤十到十五分钟.全部A材料入料理机打成糊状. 3.蔓越莓先入料理机打碎再加入麦片用点动的的方式稍微打碎混合. 4.步骤1,2全部混合在一起,用手抓搓压.大约10g/个,整形成扁圆.(备一杯纯净水在手边,手沾湿好整形.戴手套更好操作) 5.入预热好的烤箱,175度10-12分钟.烤至边缘上色为止.烤完在烤箱里闷五分钟取出.晾凉即可.

做饼干黄油加多了再加一些面粉即可. 黄油饼干的做法: 1.黄油切小块放入碗中,室温放至软化. 2.软化后的黄油加入糖粉,用打蛋器打至蓬松,颜色变浅. 3.分三次加入蛋黄继续搅打均匀. 4.搅打均匀的黄油蛋糊平分成三份,每份约110克左右. 5.其中一份加入100克低粉,10克奶粉,用刮刀拌匀,拌成光滑的面团. 6.另外两份分别加入90克低粉,10克可可粉和10克奶粉拌成光滑的面团. 7.三个面团分别放入保鲜袋中,入冰箱冷藏30分钟. 8.面团稍按扁,用擀面杖擀成约3毫米厚的面片,用模压刻出形状.

黄油能做的点心有:开心果黄油饼干.香草黄油曲奇.花生酱黄油饼干.黄油蛋糕等点心. 黄油(Butter)是用牛奶加工出来的一种固态油脂,是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物.主要用作调味品,营养丰富但含脂量很高,所以不要过分食用.公元前5世纪,匈奴人就已经因为以牧业为主,奶制品各种制作技术成熟并传播国内外.外国人称为黄油,就是中国人称为奶油的奶中炼制食用油品.匈奴人是世界上最早加工食用黄油的民族.