鸡爪怎么做才脆口六个

炒猪肚最脆口 1.将猪肚洗净,煮七八成熟捞出,切片. 2.玉兰片洗净片成薄片. 3.葱姜切末. 4.黄瓜洗净切片. 5.红辣椒去蒂.籽洗净切丝. 6.坐锅点火,待油七成热地,倒入姜末.葱末.干辣椒煸出香味,加入猪肚.盐.白糖.郫县豆瓣酱.玉兰片.黄瓜片.红辣椒丝.醋.花椒水翻炒,再加鸡精即可出锅.

泡椒凤爪 用料: 1.鸡爪一斤. 2.泡椒半瓶. 3.纯净水或凉开水约半杯. 4.盐.味精适量. 做法: 1.在鸡脚背上的大骨处纵向割一刀至与脚指相连的关节处. 2.在这关节处横着切割断,然后将大骨剔下不要. 3.飞水后放沸水中煮熟(可以放一点点食用碱,这样就会白而脆). 4.捞出后用凉水冲凉后放碗里,再加入泡椒.盐.味精.纯净水(水量以淹过鸡爪为度),加盖密封后放入冰箱冷藏一天以上(冷藏时间长一些的话,味道会更好). 5.吃时取出装盘即可啃.

1.鸡爪解冻,洗净 2.烧水,水中加入少许姜.蒜.生抽.料酒.盐.水开后放入鸡爪,煮开后小火继续煮5-8分钟.煮熟即可. 3.捞起鸡爪,过冷水,改刀,装保鲜袋,放入冰箱冷藏0.5-1小时. 4.整理配料.鸡爪装盆,倒入配料,倒入米醋和生抽,配比3:1.加入盐,调味,酸了,可以加些纯净水或冷开水.等待半小时,Q弹鸡爪就做好了.

泡鸡爪的步骤如下: 1.将鸡爪用清水冲洗干净并去掉指甲,沥干水分: 2.在锅中加适量水,放入十几颗花椒,花椒在煮的时候会散发香味,而且花椒可以起到去腥去油腻的作用: 3.水开后,把处理好的凤爪放进去,随后加入适量料酒,起到去腥提鲜的作用,最后盖上盖子,煮10分钟左右,煮到用筷子能轻松扎透即可: 4.用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉,可多冲洗几遍,洗干净油脂之后把鸡爪切开: 5.把泡椒放入鸡爪内,泡椒水也倒进去,放1勺盐,进行调味: 6.放入少量白醋,中和泡椒的辣味,也能使泡出来的鸡爪更清脆: 7.拌匀,

步骤如下: 鸡爪洗净,剪去"指甲".放到冷水锅里煮开,冲去浮沫.锅热少许油,放一大匙辣酱,一些姜末.倒入鸡爪翻炒,放一把干辣椒.炒到鸡爪上色的时候,加一点老抽酱油,比较多的糖,加水没过鸡爪.大火煮开,小火炖熟,起锅的时候,大火收汁,装盘.

过程: 1.选鸡爪,要选新鲜或者袋装鸡爪,不要变色的,还有不要选上面带有疙疙瘩瘩的东西那种. 2.将鸡爪从中间剁成两半. 3.煮汤,将葱,姜,蒜,香叶,肉蔻,少许盐放入沙锅加水煮20分钟,水的多少示泡多少鸡爪而定,然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉. 4.将鸡爪放入沙锅里,水没过鸡爪,加料酒,盐煮三十分钟. 5.将鸡爪放入煮好晾凉的汤中,刚好淹没鸡爪,把泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上,如果怕淡,也可以放少许盐. 6.将泡好的鸡爪放在常温下2至3

虎皮鸡爪做法步骤如下: 1.准备食材鸡爪.姜片.大蒜.干辣椒.料酒.生抽.老抽.蚝油.白胡椒粉.豆鼓香辣酱.香油.白醋.蜂蜜: 2.鸡爪洗净后,剪去指甲,再将鸡爪切开两瓣: 3.锅中放入清水,倒入鸡爪.加入姜片.料酒煮开2分钟后捞出: 4.鸡爪冲去浮末,沥干水份: 5.将白醋和蜂蜜水混合后,均匀刷在鸡爪上,可反复刷两三次,以便在炸制时形成脆皮: 6.锅中倒入油,五六成热时,小心放入鸡爪炸制: 7.准备一碗冷开水,最好

1.准备食材. 2.鸡爪洗净,剪去指甲,鸡爪放入冷水后开始煮,水中加入少量料酒.根据自己喜欢的口感,煮个25分钟. 3.煮好的鸡爪放入冷水过凉后沥干水分. 4.做蒜蓉最好去骨头. 5.拿个空盘放入酱汁. 6.鸡爪完全上色. 配料:鸡爪,500g.蒜蓉辣酱,300ml.生抽,一勺.白糖,3勺.料酒,100ml.水,适量.

柠檬秘制鸡爪的做法 1. 将鸡爪洗净,对切两半,在脚趾上沿着脚趾走向划一刀,以方便入味: 2. 将鸡爪.八角.桂皮.花椒.料酒.生姜.大蒜.葱.冷水入锅,大火煮开后再煮8-10分钟: 3. 煮好后将鸡爪捞出入冰水,泡5-10分钟,再冲几遍冷水,此步骤主要是去除鸡爪的油脂,呈现爽脆的口感.冲洗后的鸡爪放一边沥干水分后放入密封罐: 4. 调卤汁:冷水入锅,量以能浸没鸡爪为宜,倒入少量料酒.酱油.冰糖.醋.柠檬.柠檬蜜,边熬边尝味道,根据味道增减材料用量至自己喜欢的味道为止,晾凉: 5. 将卤汁倒入装