葱油海参
原料:海参、葱白。
调料:葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。
步骤:1、海参去除内脏,煮透后控去水分,切丝;
2、葱白切段;
3、起油锅烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用;
4、锅里放入一点葱油,爆香葱姜末,加入海参,加入一点清汤,依次加入精盐,料酒酱油和一点白糖;
5、烧开后微火煨2到6分钟,用稀淀粉水勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘中即可。
时间: 2024-10-08 13:41:52
葱油海参
原料:海参、葱白。
调料:葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。
步骤:1、海参去除内脏,煮透后控去水分,切丝;
2、葱白切段;
3、起油锅烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用;
4、锅里放入一点葱油,爆香葱姜末,加入海参,加入一点清汤,依次加入精盐,料酒酱油和一点白糖;
5、烧开后微火煨2到6分钟,用稀淀粉水勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘中即可。