煮黑米粥时如何才能把黑米煮烂

因为生米煮熟的本质是蛋白质受热变性的过程,所以用文火慢慢煮是为了让蛋白质充分成熟,同时又要保持水不能变得太少.如果用大火煮,米也能熟,但是水分也会在米熟时蒸发一大部分,营养也会流失.并且用文火煮粥更加能保证粥的美味.

因为黑米外部有一层坚硬的种皮,所以不容易煮烂. 没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解,会引起急性胃肠炎及消化不良.煮黑米粥时,先用清水将米稍加掏洗后,放入温热水里浸泡3至5个小时,再配以白米.红豆或者薏米文火煮2小时以上.一般的米开锅后煮五分钟即可,高压锅煮粥时间过长就会变成米糊.下面介绍绿豆黑米粥的做法步骤: 将黑米和绿豆淘洗干净待用:高压锅里倒入水烧开:倒入黑米烧开,盖上盖:用中小火烧煮15后分钟后关火:焖至没气后开盖:倒入绿豆盖上盖再用中小火烧煮5后分钟后关火:焖至没气后开

要去掉. 因为芸豆中含有皂苷和血球凝集素,前者存于豆荚表皮,后者存于豆粒中.所以煮芸豆时一定要去皮而且煮透.芸豆的药用价值很高.我国古代医籍记载,味甘平,具有温中下气.利肠胃.止呃逆.益肾补元等功用,是一种滋补食疗佳品.芸豆还有镇静作用,对治疗虚寒呃逆.胃寒呕吐.跌打损伤.喘息咳嗽.腰痛.神经痛均有一定疗效.芸豆还是一种高钾低钠食品,很适合于心脏病.动脉硬化.高血脂和忌盐患者食用.现代医学分析,芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白.

煮粥时可以放面粉,也可以不放面粉,煮粥时放面粉是为了增加粥的粘稠度,具体做法如下所示: 1.在碗中盛放小半碗的面粉: 2在盛放面粉的碗中加入适量的清水,将其搅拌成稀糊状: 3.在锅中加入适量的清水和大米: 4.当锅中的粥煮开时,将面糊倒入煮好的粥里并用筷子进行搅拌: 5.搅拌之后盖上锅盖,等锅里面的粥再煮2到3分钟即可.

用泡了一夜的黑米来煮粥,也需要1小时左右才能煮烂,用高压锅也需要20分钟以上.如果你准备第二天早上煮黑米粥,在睡觉之前,把黑米淘洗干净,倒入锅里,加适量清水烧开.然后,把烧开的水连同黑米一起倒入热水瓶中,塞上瓶塞就可以不用管了. 早上起床后,把热水瓶中的水和黑米倒入电饭锅,大火煮开后转小火再继续煮10分钟左右,一锅香浓软糯的黑米粥就做好了.

黑米煮熟后黑色会变为紫色. 黑米粥原料:黑米100克.红糖适量. 做法:先将黑米洗净,放入锅内加清水煮粥,待粥者至浓稠时,再放入红糖稍煮片刻即可食用. 黑米为黑稻加工产品,属于粳米类,是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种. 稻粒外观长椭圆形,稻壳灰褐色,粒型有籼.粳两种,黑米是非糯性稻米.糙米呈黑色或黑褐色,营养丰富,食.药用价值高,除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒,素有黑珍珠和世界米中之王的美誉.

肉皮冻要煮1个小时才能成冻.肉皮冻,是一种蛋白质含量很高的肉制品.肉皮冻是满族人的一大发明.制作时以猪皮为原料加工而成,不但韧性好,色.香.味.口感俱佳,而且对人的皮肤.筋腱.骨骼.毛发都有重要的生理保健作用.肉皮冻的营养成分主要有脂肪.蛋白质和纤维素等营养元素.猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的二分之一.

黑米煮出来的水是黑色的.黑米在淘米时水时黑色的属于正常现象,是黑米的颜色溶解到水中,是天然色素对人体无害.黑米含蛋白质.脂肪.碳水化合物.B族维生素.维生素E.钙.磷.钾.镁.铁.锌等营养元素,营养丰富.黑米具有清除自由基.改善缺铁性贫血.抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能.

如果你准备第二天早上煮黑米粥,在睡觉之前,把黑米淘洗干净,倒入锅里,加适量清水烧开.然后,把烧开的水连同黑米一起倒入热水瓶中,塞上瓶塞就可以不用管了.早上起床后,把热水瓶中的水和黑米倒入电饭锅,大火煮开后转小火再继续煮10分钟左右,一锅香浓软糯的黑米粥就做好了.