猪肉上的印章该如何识别呢

猪肉上的蓝色印章安全,可以食用.猪肉上的蓝色的印章是国家农业部制定的<生猪屠宰检疫规程>中规定给检疫合格的使用肉加盖动物检疫验讫印章.其原料为亮蓝(常用作药品和食品的着色剂).酒精.甘油.维生素C.蒸馏水等,都是可食用成分,可放心食用.

猪肉皮上的印章颜色都代表猪的公母,一般红章代表是母猪肉,蓝章代表是公猪肉.印章颜色不同与猪肉肉质无关,它们都经过国家检测且合格,是可以放心食用的健康猪肉. 母猪猪肉的肉质一般会老些,不太容易熟,如果要是炒肉的话,不推荐买红色印章的猪肉.公猪猪肉肉质相较于母猪肉来说更嫩,爆炒出来口感也会更好.

猪肉进入市场前都得经过食品安全部门检查,检查过程中会在不同猪肉身上盖上不同颜色和形状的章,表示合格,才能进入市场买卖. 猪肉印章区别: 1.蓝色印章:出自动物检疫站,是动物检疫合格的印章. 2.蓝紫色印章:出自定点屠宰场,是肉品品质的检查印章. 3.红色印章:出自定点屠宰场,是肉品品质的等级印章.

1.颜色区别:蓝色的印章是由动物检疫站加盖的滚动检疫印章:紫色的印章是由定点屠宰企业加盖的肉品品质检验章:红色的印章则是等级章. 2.形状区别:圆形的章表示猪肉已经通过检疫,可以放心食用:椭圆形的章表示猪肉是用来提炼工业用油的,不能向消费者销售,也不能食用:长方形的章表示猪肉是不能直接销售给消费者食用的,而只有炼制成油脂才能食用.

1.直接清洗:买肉的时候若是买的生鲜的猪肉,也就是说猪刚宰杀不久,这种猪肉上的印章里的色素还没有渗透到猪皮很深的部位,这时候可用水直接清洗,适当的用菜刀刮洗即可清除. 2.双氧水氧化:氧化性的物质能清除色素,平常可在医院购买小瓶装的双氧水,在买回来的猪肉印章部位来回涂抹一些双氧水,大约20分钟之后印章即可漂白至无色. 3.食用碱清除:有的肉是经过长时间的冷藏.冷冻处理,猪肉上的印章早已渗透到猪皮内部,这样的印章是很难清洗掉的,可在印章部位涂抹一些食用碱,经过1小时左右猪肉上的印章即可清洗掉. 4

猪肉上面的蓝色印能吃,印章用的是可食用色素,不会危害健康.猪肉上的印章很难洗掉,那是食品检验章专用的颜料,是用食品色素混合酒精.甘油.维生素C与水混合而成的,每一种原料都可以食用,不会危害健康.国家标准只是规定了印章颜料必须满足可食用的要求,并没有对颜色的使用做出规范.实际上,各地使用的颜色也不只是红色和蓝色这两种,有些地方还会使用紫色甚至绿色.

猪肉上蓝色印章用的颜料,既不是蓝墨水,也不是蓝色印泥,而是用食品级色素配制而成的. 这种印记还是检疫站检验合格的标记,内蒙古自治区呼和浩特市,肉类协会常务副秘书长韩中刚表示,消费者在市场购买鲜猪肉时,要注意做到认章.目前市场上的猪肉都盖有动物防疫站,蓝色验讫印章,无章无印的猪肉均为私屠滥宰的猪肉.流动肉摊上的猪肉看起来鲜亮却很难保证质量,消费者要去正规商场,信誉度较高的肉铺购买猪肉. 猪肉又名豚肉,是主要家畜之一.猪科动物家猪的肉.其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪.碳水化合物.钙.铁.磷等成

定点屠场出厂的边猪上,一般印有兽医检疫合格章和肉品品质检验合格章两个印章,可放心食用.带皮猪肉上的印章清晰耐久,便于顾客查验,是消费者买肉放心的保证.用的颜料也是无任何毒副作用的,只是看着不适,颜色是像紫药水一样的色泽,用刀是可以刮去的.

猪肉上有红色章和绿色章是检疫章(绿色)和检验章(红色),有"两章"的猪肉质量通常情况都有保障.红色章呈圆形,代表"肉类质量检验印章",本章由指定的生猪屠宰企业盖章,意味着猪肉的质量符合要求.绿色章呈圆形,代表猪肉已经通过检验,是检验合格.品质良好的猪肉,有"兽医验讫"四字,并标有日期.猪肉上加印章主要是方便卫生监督员检查猪肉是否符合检疫标准,另一方面,这是让消费者放心猪肉的安全性.消费者还可以在购买猪肉时要求商家出示出货票据,票据上有屠宰点名称.