为什么猕猴桃放在米缸里容易变熟

那种放在水里会变大的小球名叫:高吸水树脂.有的有颜色,有的则无.那个是不能吃的,有毒. 高吸水树脂是一种新型功能高分子材料.具有亲水基团.能大量吸收水分而溶胀又能保持住水分不外流的合成树脂,如淀粉接枝丙烯酸盐类.接枝丙烯酰胺.高取代度交联羧甲基纤维素.交联羧甲基纤维素接枝丙烯酰胺.交联型羟乙基纤维素接枝丙烯酰胺聚合物等,一般可以吸收相当于树脂体积100倍以上的水分,最高的吸水率可达百分之一千以上,一般作为医用材料,如尿布.卫生巾等,工业上亦用作堵漏材料.

生鸡蛋放进啤酒里变熟的原因是其中产生了化学反应.这种化学反应叫做乙醇的熟化现象,生鸡蛋的蛋白质遇到酒精会变性凝固,因此生鸡蛋放进啤酒里会变熟. 生鸡蛋的蛋白质遇热也会变性凝固,比如水煮鸡蛋,就是蛋白质发生了变性,这种变性为不可逆变性,蛋白质变性分为,可逆变性和不可逆变形,可逆变性即盐析,在蛋清里加盐,蛋清凝固,再加水,又恢复,不可逆变性即永久变性,如水煮鸡蛋.

山药削过皮后变黑的原因: 山药是因为跟金属接触以后,因为所含的果酸跟金属反应后会形成一种物质,这种物质的使得"酶"的氧化作用加剧,使得无论用不用放在水里都会变黑的.实事上有很多农产品跟金属接触以后都会变黑(由其水果),就是里面含的果酸与金属接触后加剧氧化的结果. 解决方案: 用一些非金属材质的刀,去削山药或一些能与金属产生反应变色的农产品的皮并按需要切好.比如:陶瓷刀.石质刀.塑料刀等等.切好后应尽快加工成食品.

鸡蛋皮主要是钙质,醋里含醋酸,鸡蛋泡在醋里会和醋反应,形成醋酸钙,拿鸡蛋皮没有钙质自然变软!还有人专门用此法补鸡蛋壳主要成分是碳酸钙,能和醋酸反应,生成的醋酸钙溶于水,所以会变软钙!就是喝泡过鸡蛋的醋!碳酸钙和醋酸反应生成可溶于水的醋酸钙二氧化碳和水蛋壳是碳酸钙,是硬的且不会在水中溶解,醋里面有醋酸,碳酸钙会酸中反应生成醋酸钙和二氧化碳,醋酸钙是溶于水的,二氧化碳是气体跑了,鸡蛋就软喽,请给分哦醋中的醋酸与鸡蛋皮中的碳酸钙发生化学反应,就使鸡蛋皮软了.

1.菠萝的果肉除富含维生素c和糖分以外还含有不少有机酸 2.而食盐水能够破坏这种酶 3.菠萝里面有三种不好的成分 经验步骤: 1 菠萝的果肉除富含维生素c和糖分以外还含有不少有机酸,如苹果酸.柠檬酸等,另外还含有一种菠萝酶这种酶能够分解蛋白质.如果直接食用,这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会让我们感到一种刺痛的感觉. 2 而食盐水能够破坏这种酶,使这种酶失去活性,从而就会使得菠萝在口感上变甜了. 3 菠萝里面有三种不好的成分:疳类对人体的皮肤.口腔黏膜有刺激作用,会引起发痒;羟

原因一:土豆中含有大量的淀粉,泡水后大量淀粉以离子形式溶入水中,而由于土豆中的淀粉解离入水,会导致土豆内植物细胞空虚,分子间隔来不及缩小,所以土豆表层凝缩成硬的物质. 原因二:由于细胞渗透吸水,细胞液浓度大于清水的浓度,导致清水经由细胞壁.细胞膜渗透进入土豆的细胞内,因此土豆细胞吸水变大.而细胞膜.细胞壁是不会破的,所以土豆就变得硬了.

由化学知识可以知道:因为鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙,而白醋中含有较多的醋酸.碳酸酸性比醋酸强,醋酸与碳酸钙发生复分解反应,生成了醋酸钙,二氧化碳和水.而醋酸钙溶于水中,故鸡蛋壳会变薄,于是鸡蛋就会变得透明.

海绵宝宝,学名叫:高吸水树脂.吸水一阵子就发胀到特别大,颜色还很艳丽.没生命的,如果水在一段时间蒸发了,那球球又会干瘪.如果再补充水,它就还原大球球.

青芒果放在温水里不会熟的.可以把青芒果放在家里的米中,用米把它埋起来,就能起到催熟的作用,在米中放一两天以后青芒果就会变为黄色,可以食用了.也可以把青芒果和熟透的香蕉一起放到一个塑料袋里面,将塑料袋扎紧,放在室内,室温就可以.这样过一两天芒果就会变软熟透,取出食用就可以,这两种催熟方法就是自然催熟法,对人体是完全无害的.