为什么西方人以牛排为主食

吃不熟的牛排是否有不良反应,首先要看牛肉的质量以及牛的卫生状况,如果卫生达标,一般没问题.同时,牛排不熟能吃,但是不能太生. 西方人吃牛排偏好较生的,觉得这样才柔软多汁,而中国人更偏好熟度较高的牛肉. 选择牛排的熟度时,可以参考以下内容: 1.三分熟:内部肉色非常红.多汁.深红色肉汁.触感柔软.煎制时间为:两面焦黄以后再续煎1到2分钟即可. 2.五分熟:内部肉色呈淡红色.多汁.红色肉汁.触感柔软有弹性.煎制时间为:两面焦黄以后再续煎2到3分钟即可. 3.七至八分熟:内部肉色呈粉色.多汁.淡红肉汁

1.加小苏打:这是运用的酸碱中和反应,牛肉中的蛋白质是呈酸性的,当其蛋白溶液处于溶解度最小,而溶液的渗透压.粘度.膨胀性.导电能力等均降为最低值.所以牛肉用适量小苏打浸泡片刻,牛肉膨胀后就变得水分充足,肉质自然也是鲜嫩很多. 2.加红酒:其实中国在腌肉的时候也喜欢加入料酒,但是要保持牛排的独特西方风味不能添加料酒,但是可以用红酒来代替,既可以减少肉的腥味,也能用酒香增加牛肉的味道.注意要用锤子牛排拍散,这样拍会让牛肉里面的组织断裂,从而更容易入味,加入红酒腌制30分钟就可以下锅了. 3.煎至火候

只要没变质,就可以吃(例如煎牛排,都不熟吃的没事). 牛排不熟能吃,但是不能太生. 西方人吃牛排偏好较生的,觉得这样才柔软多汁,而中国人更偏好熟度较高的牛肉,无论如何,以下可供参考: 以一英寸(2.5公分)厚的牛排肉为例: 三分熟:内部肉色非常红,非常多汁,深红色肉汁,触感柔软,煎制时间为:两面焦黄以后再续煎1-2分钟. 五分熟:内部肉色呈淡红,多汁,红色肉汁,触感柔软有弹性,煎制时间为:两面焦黄以后再续煎2-3分钟. 七至八分熟:内部肉色呈粉色,多汁,淡红肉汁,触感坚实有弹性,煎制时间为:两面

土豆泥的调料:黑胡椒粉,牛奶,融化的黄油,盐,蚝油,香油混合后,在蒸锅中蒸15分钟即可完成土豆泥的调料. 土豆泥是西方人餐桌上的主食之一,营养特别丰富,素有"地下苹果"之称.土豆泥的几种详细做法: 1.青豌豆拌土豆泥:取炒锅置火上,加入花生油15克烧热,投入花椒,待炸出香味后,将花椒铲出,将油烧在土豆泥上.豌豆剥皮.冲洗,放入热油锅中炒熟,加入少量精盐拌匀,放在土豆泥上,加入白糖.味精,调拌均匀. 2.牛肉土豆泥:牛肉片炸好后用锡箔纸包起来,再加上适量炸汁,配上熟梨肉片,奶酪切片,盖在

制作烛光晚餐用的食材和物品:红酒.牛排.漂亮的蜡烛,牛排专用餐具是必备的材料.为了布置一张漂亮的桌子,可以考虑一张精致的桌布.准备一个花瓶,插入一支或者两支玫瑰花. 布置一张漂亮的桌子:为桌子铺上干净漂亮的桌布,可以是纯白带蕾丝花边.格子或者碎花.桌子中间放上一个小花瓶,插上玫瑰花. 制作牛排:煎牛排前,先用生粉配少量水抓到牛排上面,煎牛排用小火,需要经常翻动. 主食的制作:主食选择土豆泥和意大利面. 浓汤的制作:先放少量油将面粉炒香后备用,将食材切成丁.取一个煮锅,倒入两人份的牛奶,用火烧开,

主食配有土豆泥.烤土豆.炸土豆条等.蔬菜配有洋葱.胡萝卜.西蓝花.芦笋.荷兰豆.蘑菇.小番茄等.酱汁配有黑椒汁.蘑菇汁.边尼士汁.布朗少司.白汁等.调味品则配有海盐.黑胡椒.食用油.橄榄油.黄油.迷迭香等.配葡萄酒,喝红葡萄酒能丰富口感,而且还能消除肉类的油腻感,促进消化.

可以说面包.面条.米饭.土豆是西方人的主食,西方饮食文化是指西方人在较长时期内的人文风俗,通过对饮食品的生产.制造.加工.消费.实践等过程中,在饮食方面所创造和积累的具有西方文化特色的物质财富与精神财富的总和. 主食是指传统上餐桌上的主要食物(如:谷类.豆类和块茎类),它们是人类日常饮食所需蛋白质.淀粉.油脂.矿物质和维生素等的主要来源.由于主食是碳水化合物特别是淀粉的主要摄入源,因此以淀粉为主要成分的稻米.小麦.玉米等谷物,以及土豆.甘薯等块茎类食物被不同地域的人当作主食.一般来说,主食中多含

西餐的主食一般主要包括,主肉.禽类菜肴是主菜.其中最有代表性的是牛肉或牛排,肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁.浓烧汁精.蘑菇汁.白尼丝汁等. 西餐,顾名思义是西方国家的餐食.西方国家,是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈,西餐的准确称呼应为欧洲美食,或欧式餐饮.其菜式料理与中国菜不同,一般使用橄榄油.黄油.番茄酱.沙拉酱等调味料.不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜,如番茄.西兰花等.

在中国牛排一般只有奇数熟度,一分.三分.五分.七分和全熟这几种,随着牛排越来越熟,牛排的口感会越来越硬,汁水也变得更少.三分.五分和七分是相对来说口感比较好的熟度. 吃几分熟的牛排更健康,主要取决于东西方人的体质差异和饮食习惯.西方人主菜就是牛排,如果从小吃带血水的牛排吃惯了,其肠胃消化能力就适应了三分熟甚至一分熟的牛排;而东方由于饮食习惯的差异,便偏爱于七分熟甚至全熟的牛排.如果中国人难得吃牛排,就不应该选择带血水的牛排,以免肠胃不适,不利于健康.