为什么我炸出来的薯条会是软的

1.炸薯条时炸制时间要根据油温来定一般160-170度三分钟即可,130-140度需要六分钟左右. 2.薯条炸制方法: 找一个炸篮,把生的薯条倒进去,炸薯条的油温要170度左右,由于薯条是冷冻的,所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候,将炸篮提起,脱离油面,晃动5下左右,再下油锅炸,炸2分钟即可,再将油控净,将薯条倒入器皿中,高空撒盐,然后以瀑布似的方法,反复将薯条从此器皿中倒入另一器皿中3-4次,薯条即可做好,但快餐店里的油是棕榈油,而不是家中的食用油.

家里炸薯条很软是因为没有在切好的土豆条上裹上一层淀粉或者未放在冰箱中冷冻,在土豆条表面裹上淀粉后,面粉会吸收土豆中多余的水分,从而使其形成一层酥脆的外壳. 薯条(英语:PotatoChips:美语:FrenchFries)是一种将马铃薯切成条状再经油炸而成的食品,它起源于比利时,是现在最常见的快餐食品之一,目前广泛流行于世界各地.

1.切好的薯条没有浸泡,没有放在水中煮个半熟,没有冷冻就油炸了. 2.而且冰冻的薯条将薯条的水分结冰了,油炸的时候水分就会挥发,让薯条变得蓬松. 3.想要将土豆油炸出外面的效果,那土豆的冷冻时间要很长,一两天冷冻的薯条,也达不到外面的效果.

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主料:红薯600克: 辅料:油适量.淀粉适量: 步骤: 将红薯洗净:将红薯去皮切成条:将淀粉放入:将淀粉搅拌均匀:将锅里加油烧热放入薯条:将薯条炸至金黄色:将薯条捞出沥干油:将薯条装入盘.

薯条外卖的话,最好不要把袋子封死,留个口,一捂上就会变软,尤其是刚出锅就装袋子里的. 薯条(英文名Frenchfries)是一种以马铃薯为原料,源起于比利时,切成条状后油炸而成的食品,是现在最常见的快餐食品之一,流行于世界各地.

主料:瘦肉400g. 辅料:花椒粉适量.鸡蛋适量.料酒适量.盐适量.油适量.孜然粉适量.味精适量.香炸粉适量. 具体步骤: 1.准备一块瘦肉,切成小方块. 2.加点盐,加胡椒粉,加点花椒粉,加点孜然粉,加点料酒,少许味精. 3.加入一个鸡蛋,挂全蛋糊. 4.加点炸粉. 5.放在碗里入味,约15分钟左右. 6.锅内热油,下肉块. 7.炸第一遍,盛出. 8.再炸第二遍,才能有外焦里嫩的口感. 9.美味出锅. 小贴士: 1.肉要炸两遍才会有外焦里嫩的口感. 2.肉掩的时间久一点会更好吃.

控制油温.火不能太软,一般炸的时间越长,煎炸粉吃的油越多. 1.先蒸一下,然后再炸. 2.缩短油炸的时间. 3.炸好以后要先捞出来再转成小火或者关火,这样会嫩,捞出来要垫吸油纸或者网子的小筐.小篓里.

要想在炸制杏鲍菇的时候不软还非常酥脆,在炸制的时候需要进行挂糊工作,直接炸制的话就容易发软,另外在炸的时候要多炸几次,在锅中油炸到6-7层的时候,先炸一遍定型,捞出来沥干油,等油升温后再次进行炸制即可,这样口感就会更加酥脆了. 怎么炸杏鲍菇好吃 杏鲍菇是一种食用菌,营养非常丰富,有蛋白质.碳水化合物.维生素.粗纤维.以及钙等等,食用价值非常高,经常食用的话能补充人体所需的蛋白质以及氨基酸,所以很多人都会将它买回家烹饪食用. 不过要想将杏鲍菇炸的香脆可口的话,还是要掌握正确方法的,首先我们就需要在