初十为什么吃莜面

正月初十是内蒙古民间传说中老鼠娶亲的日子,这一天,当地几乎家家户户都要吃莜面.据说,人们这一天吃莜面,可确保家中一年风调雨顺,生活在乡下的农民,则会有个好收成. 莜面在中国已有五千年的历史,属塞北高寒农作物.内蒙古三件宝之一,提起莜面,许多人也许不知其为何物,但说起燕麦,却是尽人皆知.其实莜麦即燕麦,莜面即燕麦粉.

吃莜面不会胖的,因为熟莜面热量不会太高,热量也就在120-150大卡左右/100克,和面条之类的差不多.而且莜面本身就是去油的.肥胖患者吃了莜面只会减轻体内油水,所以说体内脂肪含量多的人吃莜面对身体很好,并且不会继续长胖.所以莜面适合减肥人员食用. 莜面的营养价值很高,富含蛋白质(15%)和脂肪(8.5%),且蛋白质中主要氨基酸含量多而全面.莜麦中还含有其他禾谷类作物中缺乏的皂苷.

莜麦属"裸燕麦",俗称"油麦",所含蛋白质和脂肪量为五谷之首,莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,可与精面粉媲美.莜面中含有钙.磷.铁.核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,可以治疗和预防糖尿病.冠心病.动脉硬化.高血压等多种疾病.同时莜面中含有一种特殊物质--亚油酸,它对于人体新陈代谢具有明显的功效.另外,莜面还是一种很好的保健食品,有助于减肥和美容. 莜面的营养价值很高,含的钙.磷.铁.核黄素都相当多.

莜面卷酱汁的制作方法: 1.将茄子去皮,切成大片与莜面卷一起放蒸锅里蒸熟: 2.将干辣椒捣碎成辣椒面放在不怕烫的碗里,将烧辣的油倒入碗中,制成油辣子待用: 3.将蒜剁成泥,香菜择洗干净,切成末: 4.将芝麻酱用水调好,加入精盐.酱油.米醋.油辣子.香油.加入少许香菜末,调成调料: 5.将茄泥控去水,加入香菜末.精盐.酱油.香油.芝麻酱.蒜泥拌好: 6.食用时,用莜面卷蘸调料,就着茄泥食用.

莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,可与精面粉媲美,还是一种很好的保健食品,有助于减肥和美容.莜面中含有钙.磷.铁.核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,可以治疗和预防糖尿病.冠心病.动脉硬化.高血压等多种疾病.同时莜面中含有一种特殊物质--亚油酸,它对于人体新陈代谢具有明显的功效.但是要注意的是,消化不好的人要少吃莜面,食用过量容易导致胃肠道不舒,消化不良.

莜面没有什么不能同食的食材. 1.莜面是一种叫做莜麦的植物加工而成的,莜麦磨成粉后可食用,就叫莜面,又叫油麦面: 2.虽然属于粗粮,但是莜面的营养成分是其它面粉营养成分的七倍以上,莜面中含有钙.磷.铁.核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成分,可以治疗和预防糖尿病.冠心病.动脉硬化.高血压.同时莜面中含有一种特殊物质亚油酸,它对于人体新陈代谢具有明显的功效.莜面不容易消化,所以晚饭尽量少吃一点.

莜面的保质期多久放2年还能吃.莜面的保质期为三年,放两年还能吃.莜面是由莜麦加工而成的面粉,在山西,内蒙古,河北坝上地区也是莜麦面食品的统称.莜面中含有钙,磷,铁,核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成分,可为人体补充一定营养.

主料 :莜面210克. 辅料:韭菜70克,芹菜1根,香菜1棵,黄瓜1跟,水210克,葱1根,食盐1克,红尖椒1个,尖椒1个,酱油3克,辣椒油2克,蒜2瓣,泡菜10克. 做法: 1.首先将材料准备好; 2.将韭菜,芹菜,红尖椒,绿尖椒,小葱切成小丁,黄瓜切丝,蒜剁泥; 3.迅速用筷子搅拌,直到面粉成为大块雪片状; 4.将烂腌菜汁放入容器,加入适量纯净水; 5.再放入香菜,韭菜,烂腌菜,葱花油,葱花,辣椒油,红尖椒 绿尖椒,蒜泥和芹菜,加入适量酱油; 6.充分搅拌均匀做为凉汤,将莜面窝窝放入蘸食即可

饺子.枣花糕.皮冻.鱼.鸡等. 饺子:北方的饺子皮薄馅大肉多汁满,个头超大.饺子形如元宝,不论是过年还是过节都极受大众欢迎. 枣花糕:枣花糕是一种传统民俗小吃,称其为"枣花糕"是因为做出的形状像朵花,是用家乡个大.肉多的大红枣做的. 皮冻:春节前每家都会买很多猪肉,切下来的猪皮都会自己熬成猪皮冻,放到冷空气中,凝固之后,什么时候吃什么时候切.在用蒜汁拌一拌,是春节餐桌上的一道两点. 吃鱼:鱼是北方饭桌上不可缺少的一道"硬菜".不仅因为它代表着年年有余,更是因为只有北