为什么秋后的茄子叫霜打的茄子

用料:茄子.青豆.色拉油.食盐.酱油.葱.姜.蒜.料酒.白糖. 具体做法如下: 1.茄子洗净去皮,切成滚刀块,放上半勺盐拌匀: 2.十分钟后用手挤出茄子中的水: 3.葱.姜.蒜洗净,葱.姜切片,蒜切成蒜末备用: 4.锅热后倒入食用油,烹香葱姜后下入茄子.翻炒一下五分钟左右,让茄子均匀受热: 5.加入适量酱油翻炒均匀: 6.盖上盖子焖一段时间: 7.待茄子变软后即可下入青豆翻炒均匀: 8.加入适

绿把茄子和紫把茄子的区别有:质感上,紫把茄子的肉质韧性比较好,绿把茄子的肉质松软:含水量上,紫把茄子结实含水量较少,绿把茄子松软含水量较多:花青素上,紫把茄子含花青素更多一些. 紫茄子又叫做绿梭,俗称矮瓜,是一种紫色的含浆瓜果,肉内有瓤,瓤里有芝麻状的粒子,各地都有出产,入秋后更为糯而甜.绿茄子是茄科茄属一年生草本植物,热带为多年生.其结出的果实可食用,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形,椭圆,梨形等各种.绿茄子是一种典型的蔬菜,就是淡绿色的茄子.

霜打的桑叶称为霜桑叶,具有以下功效: 1.抗凝血作用: 2.降血压作用: 3.降血脂.降胆固醇.抗血栓形成和抗动脉粥样硬化作用: 4.降血糖作用: 5.抑菌.消炎作用.

红烧茄子: 原料:茄子一斤,料酒两匙,八角两玫,葱三棵,蒜三瓣,香菜两棵,豆瓣一匙,酱油一大匙,白糖一咖啡匙,鸡精一咖啡匙,淀粉一大匙: 做法: 1.将腌过的茄块用力挤干水份: 2.锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈黄色时成盘: 3.锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎.蒜片.八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒: 4.茄块炒时,放料酒.豆瓣碗里的所有调料.半杯汤或水烧沸后勾芡: 5.撒入香菜: 6.铲匀后起锅装盘即成. 糖醋茄子: 做法: 1.把茄子切成片状,待油热后放入: 2.茄子炒至半熟,

1.茄子的吃法有很多,煎.炸.炒.焖.烤.红烧都非常好的. 1.茄子去皮,切成滚刀块,青椒切成块,西红柿切成滚刀块. 2.起锅烧油,油温七成,茄子下锅,煎至微黄,捞出备用. 3.余油大火加热至油温七成热,爆香葱姜蒜末. 4.放入番茄酱,清水,盐,味精,白糖,鸡粉,胡椒粉,蚝油,醋,加入水淀粉熬汁. 5.待汤汁炒出香味,将茄子,西红柿,青椒放入,大火翻炒,出锅装盘即可.

1.首先把茄子改段,切成条,把切好的茄子放入锅中,开火蒸12分钟,在碗中加入生抽.香油.蚝油.香醋.盐.鸡精.切好的尖椒和蒜蓉. 2.锅中放油,油烧热后倒入干辣椒,倒入调好的料汁. 3.最后将调好的料汁淋在蒸好的茄子上. 4.凉拌茄子是一道菜品,以茄子为制作主料,口味咸鲜可口.对防治高血压.动脉硬化.脑血栓.老年斑等有一定功效.此菜为夏令佳肴,可清心解暑,有助消化,老少最宜.

1.主料:茄子.猪瘦肉.红椒.绿尖椒 2.辅料:油.盐.嫩肉粉.淀粉.姜.蒜.酱油.料酒.白糖.味精 3.茄子洗净,切丝. 4.猪瘦肉切丝,用盐.嫩肉粉.淀粉,抓匀,腌制. 5.炒锅置火上,锅热,放茄子丝,煸炒至熟,盛出. 6.锅里放油,5成热. 7.放腌好的肉丝,煸炒至变色. 8.放姜丝.蒜末,爆香. 9.加酱油.料酒.青红尖椒丝,炒好的茄丝,翻炒,加盐.白糖.味精,炒匀即可.

茄梗,就是从茄子茎上的皮,一般待茄子结完后,用锤子将其剥离,可晒干储存,可腌制出茄梗菜,味道很好吃,吃时有一种鲜茄子味道,也有一种蘑菇梗硬劲. 茄对光照时间强度要求都较高.在日照长.强度高的条件下,茄子生育旺盛,花芽质量好,果实产量高,着色佳.茄形成以前需水量少,茄子迅速生长以后需要水多一些,对茄收获前后需水量最大,要充分满足水分需要.茄子喜水又怕水,土壤潮湿通气不良时,易引起沤根,空气湿度大容易发生病害.

红烧茄子炸的时候只需将茄子挤干水分,可以直接把茄子放到油里炸. 做法: 主料 : 长茄子1个 . 青红椒各半个 .香菜1颗 . 蒜瓣5个. 辅料 : 葱.姜 . 盐2克 . 鸡精1克 .糖2克 .老抽5克 .生抽10克 .醋2克 .水淀粉10克 .香油. 步骤: 1.青红椒洗净切条,蒜瓣切末: 2.茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟: 3.取一个小碗加入盐.老抽.生抽.醋.糖.鸡精.蒜末,水淀粉拌均匀成为料汁备用: 4.锅中油烧热,放入挤干水分的茄子炸至茄子变软捞出沥油: 5. 锅留少许底油爆香葱