安顺裹卷如何制作

卤肉卷的食材非常丰富,深受人们的喜爱.本次给大家介绍卤肉卷如何制作,快来看看吧. 在盆中倒入面粉,加水和面,拌成柳絮状,醒面半小时,将五花肉放入冷水锅中汆水,完成后捞出切成肉丁. 锅内倒水,放入八角,干辣椒,花椒,白芷,草果,香果,小茴香,姜片,蒜瓣,桂皮,再加入五花肉丁. 倒入料酒,老抽,盐,冰糖,放入鸡蛋,盖好锅盖炖半小时,盛入碗中. 面饼压扁,刷一层油,刷油面贴合,擀成饼,锅底涂一层油,将面饼放入锅内,小火烙两面,分开面饼. 再各烙两面,放入盘中,刷甜面酱,卤蛋一分为四,放上卤肉,葱丝,胡

1.材料:野鸡脯肉100克,猪网油250克,鸡蛋清3个,淀粉40克,葱20克,香油20克,料酒5克,椒盐15克,面粉10克,腌韭菜5根,白糖2克,植物油500克,生姜2克,食盐2.5克,面酱15克. 2.制作方法:将野鸡脯肉洗净,切成细丝.葱5克切成丝,15克切成葱段.生姜切成丝.网油洗净,晾干水分.韭菜洗净,面酱加白糖搅匀.鸡蛋清用竹筷打成泡沫状,加面粉10克和淀粉15克搅匀,制成蛋泡糊.25克淀粉加少许水制成糊. 3.鸡肉丝放碗内加盐.料酒.葱.姜丝.香油5克拌匀.网油铺在砧墩上,抹淀粉糊,

1.面粉加水,酵母,盐混合成团. 2.混合好后的面团,发酵至两倍大,分成三份.然后将每份擀成圆饼形,越薄越好. 3.平底锅加热,用小火烙至底面有些焦点即可取出.如果有气泡,可以用牙签扎破.只烙一面,这样利于好卷. 4.瘦肉洗净备用. 5.切成肉丝. 6.加入生抽,料酒和淀粉,还可以再加少许的植物油. 7.一起混合均匀,放30分钟以上.时间越长,越入味. 8.锅中油热后,倒入肉丝. 9.将肉丝炒至变色后. 10.然后倒入切成段的胡萝卜和大蒜段,加上调料翻炒均匀即可. 11.将卷饼摊平,里面放上馅料

用料:猪肉馅300克.鸡蛋2个.豆腐50克.食盐5克.白糖2克.生抽10克.香油1汤匙.淀粉1汤匙.面粉10克.黑胡椒粉1克. 1.豆腐碾碎,和肉馅一起加调料调成馅.放冰箱里冷冻10分钟. 2.鸡蛋加少许湿淀粉,用不粘锅摊成薄蛋饼皮. 3.将淀粉加面粉用水调成面糊. 4.在蛋皮不烫手时,刷上面糊,放上肉馅,然后卷紧实的卷. 5上蒸锅蒸30--40分钟蒸熟. 6.待豆腐卷晾凉后,切片上盘.

面粉加水和酵母和成面团.醒发.油倒入一个盆里,放到火上加热.油热后倒入面粉,做成油酥.醒好的面团擀成一张大饼.把油酥涂到面饼上.卷成卷,切成段,并在表面涂油.两端向内折,压成小饼状.放入预热的烤箱,中层210度15到20分钟.

材料: 鸡蛋3个,糖少许,盐1小匙,葱花,生粉少许. 做法: 1.和厚蛋烧的做法相同,锅中抹少量油,加热,倒入适量蛋液使其布满锅底, 2.用小火慢慢煎,煎至半凝固状态,將后端的蛋皮往前卷起来,幷推至锅边,锅底再抹少量油,倒入适量蛋液,将卷好的蛋卷掀起,使蛋液布满整个锅底,待煎至半凝固状再往前卷, 3.重复以上动作,直至蛋液用完,将煎好的蛋卷取出,待冷却定型后在切块装盘即可.

1.山楂用淡盐水浸泡30分钟后去花和果核. 2.将山楂和冰糖放入锅中,倒水没过山楂即可. 3.中火熬到山楂变软后放入料理机打成泥. 4.用不粘锅翻炒,去除部分水分,烤盘放硅油纸后将山楂泥涂抹均匀. 5.放入烤箱100度烤1个小时即可.

酒鬼花生大家都吃过吧,今天教大家一个类似酒鬼花生的教程~ 花生下油锅炒香 炒香后,捞起,备用 锅洗净,无油,加少量水,烧滚,加入白砂糖 此过程不要搅拌糖,糖熬制浓稠(起大泡的时候) 此时改小火,放入花生,翻炒均匀(要快),迅速放入干淀粉翻炒即可,翻炒均匀即可关火出锅就成了 做好啦,酒鬼花生!

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