江米面用什么水和面

江米面粘火烧和面取一小块,快速捏成面饼慢了粘手,放上一团烀好的红豆沙包上,团成球形再压成饼,放在锅里烙熟就可以吃了,刚出锅的粘火勺外酥里糯,加上红豆沙的香甜,其口味老少皆宜. 糯米和大米2:1比例泡一个月,红豆浸泡12个小时,泡好后水煮,煮好后加入白糖,碾碎装袋,控干备用,将豆沙馅儿包入面皮,做成"饼",将包好的"饼"按顺序码放在平铁锅中,5分钟左右翻个,每锅10分钟左右即可,香甜可口的粘火烧是东北农村过冬必备的主食,煎熟的成品放仓房冷冻可以保存整个冬天.

用料 主料 红糖30克芝麻25克高筋面粉40克 江米面炸糕和麻团儿的做法 1.把江米面白面干酵母拌匀. 2.用110ml清水合成面团儿. 3.把面盆里注入清水,然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里,进行慢速发酵. 4.把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖,由于超市里买的豆沙馅很软无法制作炸糕,因此要处理一下. 5.再往豆沙馅里加入30克干炒面粉. 6.混合拌匀备用. 7.把发酵好的面团儿盆内的清水滗出. 8.再从新揉一遍面团儿. 9.然后从面团上揪一块合适大小的面剂子,包好馅料便开始下油锅进行炸制,要

八宝年糕原料:糯米1000克.白糖20克.麻仁20克.青梅20克.葡萄干20克.桃脯20克.冬瓜条20克.白莲20克. 做法:1．先将1000克糯米淘洗干净,水浸24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂摊凉备用. 2．把白糖.麻仁.青梅.葡萄干.桃脯.冬瓜条.白莲各20克搅拌做成馅. 3．在方盘内刷一层猪油,铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭,每铺一层放入适量的馅,共铺三层. 4．上锅蒸熟后,用刀切成小块即可食用. 用冷水和面的时候不沾手, 凉水和面不要太软,可以放些蜜枣,葡萄干,年糕的形状可以是一层面一层枣

蒸黄米面糕用温水和面.蒸黄米面糕不能用开水和面,会因热度太高,把发酵的酵母菌给灭活了,若没有活性的酵母菌,就起不到把面团发酵的作用,因此建议用温水即可.另外,和面的水温控制在50度左右即可.

江米面做豆包是不需要发酵,直接和面包就可以了,下面我来讲一下做法:需要准备材料:糯米粉500克.糖80克.水适量.红云豆500克.江米粉150克.具体制作步骤:首先红芸豆煮熟捣碎放适量糖,然后将江米粉和糯米粉用水和好,接着用用一块面团压扁,放适量豆馅,随后用面皮将馅包上,接着依次包好后,上锅蒸25分钟,最后出锅即可食用.

江米面小油条的制作方法: 原料:普通面粉4500克.糯米粉500克.泡多源200克.白糖25克.盐100克. 做法: 1.面粉.米粉.泡多源干拌匀: 2.将盐.白糖.加入和面水中搅拌溶解,加入面粉和成面团: 3.将和好的面团用湿布盖好,醒发10分钟,揉捶一次,再次醒发10分钟: 4.再次揉捶,揉成条状,用保鲜膜包好,放25摄氏度环境发酵2到5小时: 5.取出成型,放入200度油锅油炸,不停翻动,炸至金黄即可.

能做成江米面驴打滚. 做法: 主料:江米面1斤. 辅料:清水.酵母.红糖适量.豆面. 步骤: 1．水一点点加入江米面中,搅拌均匀,搅拌到手拿起来能成一个松松的团,手一松能散开: 2．和好的面,加入酵母,夏天发酵3小时,冬天至少4小时,发酵后的江米面蒸熟吃起来更加细腻绵润: 3．将发酵好的江米面,冷水上锅,蒸30分钟: 4．两份儿红糖,一份儿豆面,混合均匀,用擀面杖擀碎,备用: 5．案板上均匀撒上豆面,把蒸好的江米糕铺上,擀成大概5厘米宽,1公分厚的长方形: 6．均匀撒上红糖豆面馅儿: 7．将江米

炸糕面全国各地用的水和面不一样: 1.晋北.内蒙一代用的是黄米面,水就是自来水: 2.中原及陕西用的是小麦面,和面时用开水烫面: 3.南方用的是糯米面,自来水. 做法步骤: 1.将糯米粉和面粉混合均匀,一边倒入开水一边用筷子搅拌,直到面粉结块后改用手搓揉,揉至面团光滑后备用: 2.将红糖和白糖混合均匀,双手抹上一层薄油,将面团取出在案板上揉匀,平均分成4至5厘米长的剂子,用手按扁捏成面皮,包上糖,封口处捏拢收紧,轻轻按压成小饼状: 3.锅中加入油烧到3成热,放入饼胚用中火慢慢炸至金黄,炸糕浮起来

芝麻汤圆.原料:适量的江米面,适量的白糖,麻酱,挑仁压碎,芝麻,化猪油. 做法: 1.将白糖,麻酱,桃仁,芝麻,化猪油和面粉混合拌匀,制成小方块馅料待用. 3.将面粉加入适量凉水揉和,取一小块捏扁,放入切好的馅料封口揉圆. 4.将水烧开后放入汤圆,煮时火不宜过旺.汤圆浮上水面,稍过一会儿捞出即可.