淹糖蒜的配方

腌糖蒜的配方比例白糖:白醋=1:1. 腌糖蒜的做法: 1.新鲜大蒜,撕掉外面的蒜皮,切掉头,剪刀剪去尾巴,全部清理干净. 2.冷开水加盐搅拌均匀,倒入蒜里侵泡1天. 3.然后把水倒掉,沥干备用. 4.无水无油的玻璃罐中放入大蒜,倒入醋,最后加糖. 5.密封放置阴凉处30天后即可食用.

白糖蒜的配方比例白糖:白醋=1:1. 1.新鲜大蒜,撕掉外面的蒜皮,切掉头,剪刀剪去尾巴,全部清理干净. 2.冷开水加盐搅拌均匀,倒入蒜里侵泡1天. 3.然后把水倒掉,沥干备用. 4.无水无油的玻璃罐中放入大蒜,倒入醋,最后加糖. 5.密封放置阴凉处30天后即可食用.

淹糖醋黄瓜的配方比例为:黄瓜5000克.白糖250克.醋250克.盐20克. 糖醋黄瓜是一道经典的传统小菜,属于凉拌菜,味道咸鲜,还具有一定的营养功效. 其做法为: 1.将黄瓜洗净,切开,把籽去掉: 2.晾至半干: 3.然后浸泡在白糖.醋和盐调成的溶液中: 4.密封15天即可.

1.选用新鲜的大蒜,蒜辫要长一点的,这样可以保证剥好后很干净. 2.先剥掉最外面的一层. 3.减掉较长的多余的蒜辫,之后再剥掉里面的一层蒜皮. 4.剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉. 5.这样剥出来的蒜头很干净,一点泥土也没有,不用水洗,直接可以腌制了.剥的过程中,如果不注意弄脏的蒜,就挑出来平常吃,腌制只用很干净的蒜.剥好的蒜凉2个小时后腌制. 6.备好腌制的料. 7.把醋糖盐一起倒入锅中煮开即可,不要煮时间长.煮好的水凉凉. 8.把坛子清洗干净用开水把里面汤一下,然后控干水分,坛子一

材料:青萝卜1000g,植物油,盐,白糖适量,辣椒粉,花椒粉,胡椒粒,姜粉,白芝麻,生抽适量. 做法: 1.萝卜削去根须,洗净,切成5厘米长1厘米见方的条,晾晒至八成干. 2.晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘,沥干水分. 3.加入精盐.胡椒粉,花椒粉,少许白糖,姜粉,生抽腌2天. 4.清油烧热泼在芝麻辣椒面上,拌在腌了2天的萝卜条上. 5.拌均匀,辛辣回甜,辣香脆爽,可作开胃小菜或零食.

1.食材:大蒜.食用盐.白糖.米醋. 2.把蒜头梗和根须切去,烧水晾凉,用凉开水把大蒜洗净,再晾干水分. 3.锅中倒入冷开水,加食用盐搅拌至溶解,倒入大蒜浸泡一天一夜. 4.将大蒜捞起来晾干水分,放进玻璃瓶中,倒入白糖.米醋,盖上盖子,放阴凉地方腌制30天左右即可.

与平均气温相关:在超低温自然环境中,蒜头腌制会出现一种生物化学体现,让蒜头变为翠绿色,蒜头中的营养元素不会外流.认真观察便会发觉,糖醋大蒜在冬季腌制便会变色,在夏季腌制的时候不容易出现变色的状况. 与蒜头中的成分相关:蒜头中带有很多的硫类化合物,这种物质在碰到超低温之后,会与蒜头听蒜酶产生反应,转化成硫代亚碘酸脂,这类物质是蒜头黑色素的原名,与蒜头中的蒜台素另存时,便会让蒜头变为翠绿色,能够让蒜头变成翠绿色的成分,抗氧化能力非常强,因而变色的蒜头对人体也有很大的益处.

1.新鲜大蒜,撕掉外面的蒜皮,切掉头,剪刀剪去尾巴,全部清理干净. 2.冷开水加盐搅拌均匀,倒入蒜里侵泡1天. 3.然后把水倒掉,沥干备用. 4.无水无油的玻璃罐中放入大蒜,倒入醋,最后加糖. 5.密封放置阴凉处30天后即可食用.

制作温度:制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节. 选料:猪臀部的肉,带皮,肥瘦相连. 配料:盐300克,花椒200克,八角150克,茴香150克,丁香30克,山奈75克,香叶30克,上述配料炒香碾磨成粉状.姜200克拍破,甜面酱100克,料酒500毫升.配料混合均匀. 熏料:锯末,新鲜柏丫,松枝若干. 制作过程:猪肉切成3到4厘米厚的块状,洗净,配料均匀抹遍猪肉外表,将猪肉放入密闭容器腌制5天,每天翻动一次.将肉上串穿一个洞,挂起来风干3到5天.在一金属筒内置入锯末并引燃,上盖松枝,再盖柏丫