冒菜高汤的做法

用料: 青菜,豆腐,猪血,粉条,高汤,辣椒,蒜汁,食盐. 做法:1.用高汤将粉条煮熟.2.依次放入青菜,豆腐,猪血,蒜汁,食盐.小火慢炖至猪血炖熟.3.盛出后放入适量辣椒(依个人口味添加)即可食用.

油淋娃娃菜的饭店做法: 1.娃娃菜洗净,挖掉根部后竖切成条. 2.红尖椒去籽切丝,小葱切末. 3.海米泡好后切碎. 4.锅里倒入油,油热后放入海米.小葱末.海米碎炒香. 5.调入精盐,关火. 6.倒入一汤匙味极鲜酱油少许陈醋,拌匀成味汁. 7.把炒好的汤汁浇在娃娃菜上,拌匀.

嘎巴菜卤子做法:将香油烧热,投入葱花.姜末.香菜根,炸至呈金黄色时,下大料面.面酱,倒入酱油,开锅后倒入盆内.再将清水烧开,放入大盐和制好的酱卤.锅开后,倒入酱油,下大料面.五香面.姜末.碱面,待卤汤开后,用水团粉勾芡,倒入容器内即可. "嘎巴菜"本名应为"锅巴菜",天津话称"嘎巴菜".锅巴菜以绿豆.小米水磨成浆,摊成薄厚均匀的煎饼(天津人俗称锅巴).晾干后切成柳叶形小条,浸在素卤之中,盛碗,点上芝麻酱.腐乳汁.辣油.辣糊.撒上卤香干片和香菜沫等

辣菜丝的做法如下: 主料:芥菜头. 辅料:萝卜. 调料:醋,盐,白砂糖. 做法: 1. 芥头洗净,用锉丝器迅速将芥头锉擦成丝: 2. 放入坛罐加醋用力揉搓: 3. 然后放入三大块萝卜厚片压起来,即封上坛口: 4. 憋12小时以上: 5. 取出部分辣菜余下的继续封口保存: 6. 加盐.味精.少许糖调味食用,或加香油拌食.

梅菜五花肉的做法:五花肉焯水,放入冰箱冷冻30分钟,切成薄片,沾上料汁,然后装入碗中.之后铺上炒好的梅干菜,上锅蒸40分钟即可. 梅菜五花肉是我国的一道特色菜,在我们家乡过年过节都会有这道菜,吃起来软烂入味,非常下饭,下面给大家分享一下具体的做法. 首先挑选一块上好的带皮五花肉,放入锅中,加入两粒八角煮开后去掉血沫,然后捞出洗干净,放入冰箱冷冻约半小时便于改刀切片. 下一步,将梅干菜用开水浸泡30分钟,然后清洗干净拧干水分. 之后将碗中加入腐乳汁.生抽.老抽.料酒.糖.盐等调味料搅拌均匀. 接下

所谓"烩菜",其实就是把许多食材一起炖,一起烹调.大冬天,来一碗色香味俱全热腾腾的烩菜,别提有多美了.今天,和大家一起分享烩菜的简单做法. 第一步,先把需要一起烹饪的食材准备好,把海带丝.木耳.腐竹和黄花菜等需要提前泡一泡的食材切好泡入水中. 第二步,把羊肉和廋肉切成薄片装入碗中. 第三步,把豆干切片,青菜洗净备用. 第四步,在铁锅中倒入适量花生油,等油七八分熟以后倒入干花椒和青花椒翻炒,然后把炒干的花椒滤出. 第五步,向铁锅中倒入切好的羊肉和廋肉,在锅中翻炒至变色. 第六步,在已经炒

博山菜煎饼的做法主要是在小米煎饼里摊上由豆腐.粉条.虾皮.葱末.韭菜和调味品拌合素馅烙成,坐在炉边边烙边吃,香酥可口. 先把豆腐切成小丁 结合锅里放点油,加入葱姜,葱姜炒出香味后,倒入虾皮,炒出香味后,放入豆腐丁,直至金黄色(炒好后,没有水分,保持干燥) 盛起来后,加入泡好的地瓜粉条,再加入盐.为味精.花椒面.香油 然后拌匀,拌匀后必须要馅凉了,再放入韭菜 铺馅时要注意铺匀,这个煎饼是扣三扣的,呈倒三角形 接下来是烙制,炉温不要高于200℃ 在锅里轻轻刷上一层油,然后把煎饼放上,烙制过程中,要不

家常之梅菜肘子的做法 小肘刮毛且清洗干净 用擀面杖之类的敲打,把肉拍松散 加入生抽.白糖.盐.鸡精.料酒腌30分钟以上 将腌制完的猪肘子放锅中,加水 放入桂皮.姜片.八角大火煮20分钟,捞出备用 用生抽.老抽.红糖.调成料汁 涂抹在煮好肘子上,按摩5分钟.再腌20分钟左右,充分入味 用红糖是为了更容易上色,红亮的皮更好看 研制好的肘子表面一定要沥干 油锅烧热,将研制好的肘子,把皮煎黄 梅干菜至少要泡半小时 将肘子放入碗里面,上面铺上泡好拧干水的梅干菜 高压锅加水大火十分钟,小火半小时,蒸出来肉皮

素高汤的配方:黄豆芽300g.胡萝卜1根.香菇10朵.鲜笋300g. 素高汤的做法: 1.胡萝卜去皮切成块,豆芽.鲜笋洗好备用. 2.将香菇.鲜笋.豆芽.胡萝卜放入锅中,加2L清水,煮开. 3.煮开后,连汤带料一起倒入汤煲中,中火煮2小时. 4.汤煮好后,捞起汤料,将清汤自然晾凉,然后装进保鲜盒,放冰箱冷藏. 高汤是烹饪中常用的一种辅助原料,用于烹制其他菜肴,能够提鲜,使味道更浓郁. 高汤的做法很多,有荤有素,主要有鸡高汤.猪高汤.牛高汤.鱼高汤.蔬菜高汤等,其熬制考究.用料丰富.味道鲜美.营养