煮大块羊肉的正确方法

1.将买来的新鲜牛肉,洗干净,用冷水泡2小时以上,然后,将血水倒掉,切成约6×6厘米的大方块. 2.将买来的料包(专煮牛肉的料包,市场调味店有卖)打开,撒在牛肉上,然后搅拌均匀,放置2小时以上. 3.然后再撒盐.糖.料酒,将其再搅拌均匀,研制半小时以上.再将甜面酱放在牛肉上,搅拌均匀,放在较冷的环境中(0°C左右)再腌制1~2天. 4.倒在另一个大盆中,进行搅拌均匀,再继续腌制2~3天,最好每天都进行翻倒一遍,这样容易使料味腌制均匀和渗透. 5.腌制大约5~6天左右,将腌制好的大块牛肉放入冷水锅

煮羊肉是一道家常菜品,做法简单,肉香不腻,汤汁鲜美,营养丰富,那么接下来我们就来说下煮羊肉的正确方法和所用到的配料,一起来看看吧. 首先我们需要将羊前腿一只斩成大块清洗干净,浸泡一个小时左右去血水,期间换几次水. 然后葱.姜剥去外皮清洗干净,葱切大段.姜用刀拍扁,花椒.大枣.枸杞.山楂洗净备好,浸泡过的羊肉放入煮锅中加水没过羊肉. 随后煮至沸腾撇去血沫,撇净血沫后加入适量的料酒,放入葱段.姜.花椒.大枣.枸杞.山楂中小火炖煮,在撇去浮油. 最后炖煮一小时后用筷子夹去配料,加入适量的盐调味,继续炖

1.羊肉用冷水浸泡2分钟,期间换几次水. 2.姜切片,香菜切段. 3.羊肉下锅倒水,水开后煮30分钟. 4.捞出后用清水清洗2-3遍. 5.锅里到一勺油,放入花椒.辣椒.姜片翻炒出味,倒入羊肉翻炒一下,加水盖过羊肉即可. 6.放盐.八角.当归.蒜.胡椒粉.酒.酱油,盖上盖子焖煮,水开后转小火煮1个半小时. 7.期间可以开盖几次加水,防止干锅. 8.加入香菜,翻炒即可出锅. 9.美味的羊肉就做好了.

先将绿豆去杂质后用清水洗干净,浸泡1~2小时,再将大米淘洗干净,在锅里加入清水,倒入绿豆,小火慢煮20分钟后加入大米,转大火煮半小时,在出锅前可根据自己喜好在里面加入白糖,焖10分钟左右就可以吃了. 1.首先将绿豆去杂质,再用清水洗干净,放在碗里加水浸泡1~2个小时,方便煮的时候更容易煮烂.然后再将大米用清水淘洗两遍,放在碗里备用. 2.在锅里面加入适量的清水,倒入绿豆,用小火慢煮,差不多20分钟左右,绿豆就会煮软了,这个时候再加入大米,转成大火煮半个小时,这个时候可以明显的看到大米已经开花了.

1.材料:生牛肉500g,盐适量,淀粉适量,干辣椒.葱.姜.豆瓣酱,白糖. 2.生牛肉切块,加入盐调制入味,加入水淀粉,搅拌均匀. 3.起锅烧油,下入肉块,炒半熟出锅. 4.中小火煸炒干辣椒,下入葱.姜.豆瓣酱,下入火锅底料和辣妹子辣酱,加入少量水,把酱汁炒香. 5.放入盐和生抽调味,放一勺白糖.汤开后,放入一些喜欢吃的配菜,之后下入肉片,加入水淀粉,烧开后出锅.

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1.把牛百叶清洗干净,切成丝. 2.把绿豆芽放在炒锅里大火炒软趴后,盛放在砂锅里垫底. 3.另起锅,锅中放油,再加入一勺郫县豆瓣酱. 4.小火炒至出红油,再加入葱段.姜片小火煸出香味. 5.加入适量的清水大火烧开,调入适量的盐. 6.加入切好的牛百叶,大火烧开. 7.再撒上红辣椒段.花椒粒和蒜粒,淋上热油即可.

1.黄豆放入清水中洗净浸泡. 2.将黄豆倒入料理机中. 3.倒入水,打成豆浆后倒出.再向其中加入白糖即可.煮豆浆的正确方法就是避免假沸问题,别看豆浆做起来很简单,但是还是有很多窍门的,掌握这些就可以每天喝到又营养又新鲜的豆浆了.

大块羊肉的制作: 1.先将带骨羊肉剁成拳头般大,放入凉水锅,加煤或柴火,用旺火煮沸: 2.待锅面上漂起一层血沫,用铁勺将之滗去: 3.待大火滚沸半个时辰后,改用温火慢炖: 4.待再次漂起一层渣滓,再次用勺子滗去: 5.1小时后,肉已见熟,香味四溢,舀一勺咸盐水添进锅里,咸淡恰好: 6.煮肉时,仅用盐作调料,而不放其他佐料.