切菜板该如何选购

用不锈钢材质的切菜板来切菜是不错的选择.相较于传统的切菜板来说,不锈钢切菜板更加干净卫生,容易清洁. 目前市面上常见的菜板有竹质.木质以及塑料制成的,竹菜板由于厚度不够,多为拼接而成,使用时经不起重击,所以最好用来切菜或水果,剁肉则不太适合.木制的菜板材质很厚,韧度很强,比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物.但使用中,容易把木渣剁出来,混合在肉菜中吃进体内,长期下来有损健康.

新切菜板买回来后,放入凉清水中泡一天时间左右,也可在水中放适量盐.泡够时间后,用洗洁液清洗一下整个菜板,用清水冲洗干净之后,菜板就可以投入使用了.不要将菜板泡油,用油浸泡会使菜板容易开裂.新菜板应该经常使用,不宜久置,不使用的时候应该密封好不让其吹风.经常使用一段时间后,等食用油慢慢渗进入菜板后,菜板就不容易开裂了.每一次使用完后,一定要注意使菜板保持湿润,不要让菜板风干,或曝晒.最好是给菜板配上一块专用的毛巾布,使用完毕后,将湿的毛巾布给菜板盖上,这样就既可起到保湿作用,也能防止菜板风干.还有

新买的切菜板处理的方法是开包后正常清洗,把两面的蜡都洗掉,再用浓盐水浸泡.将洗好的菜板凉干后,再处理热胀冷缩的问题.方法是在菜板中间钻个孔,直径约5毫米到10毫米.用小木条塞住这个孔就可以了.

新的切菜板为会臭是因为含有甲醛.新的切菜板和新的家具一样,都存在一定的甲醛.甲醛(英语:Formaldehyde),化学式HCHO,质量30.03,又称蚁醛,天然存在的有机化合物,无色的刺激性气体,对人眼.鼻等有刺激作用,被列入"已知人类致癌物".甲醛气体相对密度1.067(空气=1),液体密度0.815g/cm³(-20℃).熔点-92℃,沸点-19.5℃,易溶于水和乙醇.40%浓度的甲醛水溶液俗称福尔马林(formalin).

新切菜板要处理方法有:用开水烫把菜板表层上的蜡洗掉:用浓盐水浸泡菜板可以防止菜板干燥开裂,还可以起到杀菌作用:涂抹食用油使菜板变得经久耐用. 1.用开水烫 新菜板表面会有一层蜡,是厂家为了防止木头干裂而涂上去的.在使用新菜板之前,先把表层的蜡洗掉,再用开水烫. 2.浓盐水浸泡 洗掉菜板两面的蜡之后,用浓盐水(浓度15%左右)浸泡一天.浓盐水就是把水烧开,趁热加盐,加到不再溶化为止.用浓盐水泡一天的目的是让木头表面带有盐分,而盐是吸潮的,可以防止菜板干燥开裂,还可以起到杀菌作用. 3.涂抹食用油

1.作切菜板的首选木料是白果木.皂角木.桦木和柳木等. 2.以水渠柳的为最好,这种木质不易裂,无异味,结实: 3.选择木质是横纹的,这种的木质耐用,竖纹的爱裂: 4.柳木或银杏这两种木材质地都比较软,在用刀剁的时候不易剁坏.另外这两种木材经常用水冲洗后也不容易开裂. 5.一般家庭用菜板是用乌龙木(俗称铁木)或竹片粘合而成,由于坚固不脱屑,故较受青睐.但是乌龙木常含有一定的异味和有毒物质,用它做菜板不但污染菜肴,也容易引起身体不适.用竹片粘合的砧板,因粘合剂中常含有一定的甲醛和苯等,对人体也有害.

切菜板即砧板,是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板.口语叫菜板,书面语谓之砧板.以前菜板以木块为主,但因容易耗损,近来大多以塑料为材料浇铸.切菜用的木板.章炳麟<新方言·释器>:"今人谓切肉所藉木质为椹板." 菜板即砧板,是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板.口语叫菜板,书面语谓之砧板.以前菜板以木块为主,但因容易耗损,近来大多以塑料为材料浇铸. 忌用乌柏木做切菜板,乌柏木含有异味和有毒物质,用它做切菜板不但污染菜肴,而且极易引起呕吐.头昏.腹痛.在民间,制作切菜板

经常切肉或比较坚硬的食物的话,选择木制切菜板划算,如果只是切菜,选用竹制切菜板就行. 竹菜板是天然材料制成.一块合格的竹菜板是以天然植物制成.由于竹子本身的没有复杂的纹理,材质也比较结实紧密,因此长期使用也不容易开裂和掉渣.菜板使用过后,经常会残余物滞留在菜板上,使用竹菜板的好处在于菜板表面不容易开裂,污垢就不易堵塞在缝隙里,清洁起来比较方面,也更干净.从受潮的角度考虑,竹子的吸水性没有木材那么强,洗干净后容易风干,不容易发霉. 木菜板也是天然取材.在加工的过程中不存在用胶的问题.从这点来看.算

1.使用钢丝球清洗 如果菜板上有比较小且比较浅的黑斑,我们可以使用清洗锅碗用的钢丝球在有黑斑的地方用力磨擦几下就好了. 2.用刨子刨下表层 如果黑斑比较严重的话,那就要用刨子刨下一小层才行了,将菜板上的黑斑部分清除掉之后,还要用水仔细的冲一冲才可以使用. 3.淘米水或洗涤剂清洗 如果菜板总是长黑斑或者发霉,建议大家可以将菜板放在淘米水里面仔细清洗,也可以使用洗涤剂擦洗,然后用清水洗干净,立放在通风处晾干就可以了. 4.换新的菜板 菜板可能因为使用方式.切痕.潮湿程度影响能否继续使用,平时应该多留