梨子汤的详细做法

材料:牛鞭.熟大油.花椒油.酱油.味精.白糖.盐.料酒.湿淀粉.花椒.糖色.葱段.蒜瓣.姜块.鸡汤. 做法步骤: 将牛鞭洗净,剪开外皮用开水烫一下:捞出后将外皮撕去,洗净放入锅中:锅内放水2.5公斤,加入葱50克.姜25克.花椒,直至将牛鞭煮烂:捞出一破两半,将尿道除去,切成4到5厘米的长段:炒勺上旺火,将熟大油烧热,加入葱50克,姜25克和蒜瓣煽炒出香味:加入料酒.酱油.再加鸡汤.白糖.味精.盐,用糖色将汤调成汪红色:把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓,拣出葱.姜,用湿淀粉勾成浓流芡,淋上花椒油

主料:羊肚500克. 辅料:黄芪25克.黑豆50克. 调料:盐5克.胡椒粉1克. 羊肚汤的做法: 1.将羊肚洗净切丝: 2.黄芪润透切片: 3.黑豆去杂洗净: 4.将羊肚.黄芪.黑豆.精盐同入锅内: 5.注入羊肉汤适量,然后共煮,煮至羊肚熟烂即可.

用冷水清理甲鱼的背面肚皮和四肢,用烧热水把甲鱼的各部位浸泡后需肢解甲鱼并清洗内脏,内脏中心和肝冲净备用,将甲鱼葱蒜木耳等配料一起放入蒸锅里,大火烧开转小火熬煮约两个小时,在甲鱼起锅前加料酒.加入适量盐,根据各人喜好甲鱼汤可以配乌鸡,冬瓜等. 甲鱼汤属于闽菜,主要食材是甲鱼,主要烹饪工艺是炖,甲鱼含有丰富的蛋白质,并含有一般食物中很少有的蛋氨酸,汤品营养丰富,是食补良品.甲鱼是我国传统的上等中药材,具有极高的药用价值,是滋阴补肾的佳品,有滋阴壮阳.软坚散结.化瘀和延年益寿的功能.经常食用甲鱼,体内

原料:柿子.菠菜.盐.淀粉.味精.香油. 做法: 方法一: 1.柿子洗净切片备用,菠菜洗净切段备用: 2.汤锅放火上,锅内放少许油,油热后放柿子翻炒: 3.待两分钟后添水,水煮沸后放盐.菠菜: 4.3分钟后,放水淀粉,适量味精,适量香油,即可. 方法二: 1.锅内放好水,放火上: 2.水开后将柿子.菠菜一同放入锅内: 3.开锅后放入适量盐.适量味精.适量香油离火即可.

酥皮的详细做法: 将高低筋面粉加入盐.砂糖.奶粉,用冰水搅拌均匀,揉成面团备用.将面团擀成薄片,将玛琪琳包于面皮中.将面皮对折,用手轻轻压扁.将步骤3中面团擀成薄片.用碗模将面皮固定成型后备用.将面皮覆盖于汤碗上,在面皮上涂抹一层蛋黄,在烤箱内烤约12分钟即可. 奶油蛤蜊汤的详细做法: 将蛤蜊清洗干净.将西芹.洋葱洗净切成小丁.锅中放入少许橄榄油加热,放入西芹与洋葱炒香至金黄色,放入蛤蜊拌匀.倒入海鲜高汤煮沸.待煮沸时倒入奶油,加入白胡椒调味即可.

做水煮肉片详细做法: 1.将鸡蛋清和淀粉调料调匀成糊,涂抹在肉片上. 2.将花椒.干辣椒慢火炸,待辣椒呈金黄色捞出切成细末. 3.用锅中油爆炒豆瓣辣酱,然后将白菜叶,调料放入. 4.随即放入肉片,再炖几分钟,肉片熟后,将肉片盛起,将辣椒.花椒末撒上. 5.用植物油烧开,淋在肉片上,即可使麻.辣.浓香四溢. 水煮肉片是一道地方新创名菜,起源于自贡,发扬于西南,属于川菜中著名的家常菜因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片.水煮肉片肉味香辣,软嫩,易嚼.吃时肉嫩菜鲜,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常

肉丸子汤的家常做法你知道吗?如果你需要的话就来看看我的分享吧!以下是详细步骤,希望对你有所帮助! 香菜切末,扇贝洗净剁成泥,肥肉剁成泥: 扇贝和肉泥混合,加鸡蛋清.鲜奶.姜葱水.肥肉泥.精盐.味精.胡椒粉.淀粉,搅拌至上浆: 木耳丝.珍珠菇用开水焯烫一下,捞出: 炒锅中加入清汤.扇贝丸,慢火汆熟,再加木耳丝.珍珠菇.精盐.味精.胡椒粉: 最后,撒上香菜末,淋入香油即可.

1.臭豆腐汤汁的做法如下 (1)配料:高汤(骨头汤或者鸡汤),细辣椒面,孜然粉,花椒.大料.姜粉.料酒.白糖.五香粉,白芝麻,鸡精.味精.食盐,番茄酱,芝麻油,生粉.还有些可加可不加的. (2)做法:先在锅里倒少许油,煸炒辣椒面和白芝麻.炒到合适加水,水开后,放高汤,调料都放进去,小火熬制几分钟后,加适量水淀粉收汤,少许芝麻油.出锅. 2.臭豆腐的做法如下 (1)豆腐切成小块,放屉布(白布也可)中间,把豆腐包上包紧一些并整理边. (2)包好的豆腐放在木板上,整齐码好用木板压上.压一整夜后,豆腐里

揪片子汤饭的做法: 1.锅中放适量油,油热放入羊肉碎翻炒变色后,放入干红椒碎,翻炒出香味: 2.放入土豆丁,番茄酱翻炒均匀,炒出红油: 3.放入小油菜碎翻炒一下,加适量盐调味: 4.往锅中加入适量水,大火烧开,转中火,保持沸腾状态: 5.饧好的面切成两厘米宽的条状: 6.将面胚用两个大拇指边捏边拉成长条状,然后揪成大拇指大小的面片,丢入锅中: 7.放入番茄碎,再加适量盐调味,锅开后关火,撒入蒜末.香葱末.香菜末,完成. 揪片又称掐疙瘩,揪片儿,撅疙瘩,是山西晋中民间传出的一种传统风味面食.面和好