怎样泡酸豆角好吃

泡酸豆角起白沫后的解决方法:加入少许白酒密封三五天,待它慢慢消失即可.

1.豆角的挑选.泡的豆角一定要选用最新鲜紧实的青绿色豆角.比较瘦而新鲜的,捏一捏,肉质紧实不发泡,这样泡出来才有脆嫩口感. 2.新鲜豆角清理掉有虫眼和伤痕的,这些泡的过程中会腐烂变质.把挑选好的豆角洗净,不用去蒂把,充分晾干表面水分:准备花椒和食用盐,这个花椒盐是过年时候炒制多出来的,如果没有不用炒制,单独用也可:干辣椒根据口味准备用量. 3.准备一个泡菜坛洗干净,用开水烫一遍,充分晾干水分.然后放入花椒盐.干辣椒,倒入烧开的水,至坛口的3/4处,用干净的筷子搅匀,让它充分凉透,即成泡菜水. 4

1.长豆角洗净,彻底晾干表面的水分.用一个干净无油的锅里加水,约1500毫升水加50克盐,再加入一把花椒,烧开后继续煮2分钟,彻底晾凉后作为泡豆角的水. 2.将长豆角卷好放入泡菜坛中,加入晾凉的花椒盐水,确保豆角完全被淹没后,往坛中倒入高度白酒,坛口盖盖,在泡菜坛子外面的上沿口注满水,最后把瓶子放到阴凉通风的地方. 3.大约5-7天左右就可以了,时间越长,酸味则越浓.时间到了可以打开尝尝味道,如果不够酸就要再延长时间.泡好的豆角虽然是可以直接吃的,不过最好还是切碎快炒一下再吃更健康.口味也更佳.

1.选用鲜嫩而细的豆角. 2.选用密封干净的玻璃罐,将玻璃罐洗净并晒干. 3.将豆角洗净,在太阳下晒1.5到2小时左右. 4.将豆角加食盐,花椒粒和蒜末揉匀并腌制2小时左右. 5.倒入干净的淘米水,将豆角完全淹没,并密封好,在阴凉处静置5到7天左右即可.

是霉菌和其他杂菌聚集的现象,是沾冷水带入的杂菌繁殖引起的.俗称生花,不影响食用.杂菌只在水体表面繁殖,用干净器具捞掉即可.过程中器具会沾上杂菌群,要避免将器具伸入水中而将杂菌带入水体内部,应该贴着水面捞,捞一次清理一次器具.白花捞完后,继续将水体表面舀掉. 如何预防泡菜坛生花: 1.提高水体的抑菌能力.适量补充盐分,再加入一些高度酒(一定要高度酒,50%以上的,越高越好,低了杀菌效果很低甚至根本没用),酒的量以自己感觉,扩散开来能够覆盖整个水体表面为宜,不要太多. 2.是去氧.有害的杂菌几乎都是

酸豆角泡5天可以吃.酸豆角是以豆角为主要食材,猪肉馅.葱.姜.蒜.郫县辣酱.生抽.料酒.糖.食用油为辅料制作而成的家常菜,口味微辣.可帮助消化,增进食欲. 酸豆角做法是:首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿,洗干净,保证无油干燥:新鲜的豇豆撕去老筋洗干净晾干表面的水分:准备一个大的干净的盆,把晾好的豇豆放进去,然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了),照着500g豇豆.250g的盐下手,然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色就可以了:把变成翠绿色的豇豆连同盐一起全部放入泡菜坛里,然后浇入凉开水或

1.将酸豆角烹饪为酸豆角炒牛肉,酸豆角炒鸡胗,这样既好吃又不会太酸. 2.酸豆角炒牛肉:先将牛肉和生粉,生油搅拌一起.腌制数分钟,待用.切酸豆角,可切得细点,然后下锅炒,盛起待用.切红椒,姜,蒜头.锅放入适量油,将红椒,姜,大蒜等配料先过油爆香,然后放入牛肉炒.再放入酸豆角,下酱油,盐,糖,葱头段,快起锅时下点味精即可. 注意事项: 酸豆角下锅炒熟时不用放油:炒牛肉须用大火,肉才嫩滑. 3.酸豆角炒鸡胗:酸豆角氽水后待用:鸡胗洗净切小块,放入油锅中滑熟:姜,蒜洗净切末:把锅中余油烧热,放入姜,蒜

1.主料:肥瘦猪肉250g,酸豆角1把.辅料:香油适量,盐适量,生姜适量,生抽适量,十三香适量. 2.做法:面粉放入盆中,边加水边用筷子搅成絮状.用手揉成面团,醒15分钟. 3.肉切成长条.放入绞肉机中绞成肉馅. 4.生姜清洗后磨成姜沫.酸豆角清洗切成小粒. 5.肉馅.酸豆角和姜沫混合,加适量盐,少量水,适量香油.生抽.十三香,搅打上劲. 6.醒好的面团揉光后搓成长条,切成小段,压扁,擀成饺子皮.放入馅包成饺子.

主料:隔夜米饭.酸豆角.酸萝卜丁.鸡蛋. 辅料:蘑菇精.盐. 做法如下: 1.鸡蛋达散,炒熟备用. 2.加入少许油,放入酸豆角.酸萝卜丁煸炒出香味后加入米饭,用小火炒,要注意勤翻. 3.等米饭均匀的热了之后,将炒好的鸡蛋放入,再加盐和蘑菇精调味即可,完成.