腐竹煮前是否先要浸泡

1.腐竹烹煮方法:用冷水泡腐竹,大概要10小时左右:如果用温开水泡,大概要4小时:把腐竹掰碎用开水直接煮,大概需要20分钟左右,虽然也能煮开,不过表面稍微会化一点: 2.其中用温开水泡腐竹的办法最好,比冷水泡得好,冷水的稍有点硬,如果做凉菜的话,最好把泡开的腐竹再用热水焯一下,这样表面光洁有弹性,口感也非常好: 3.腐竹煮的时间不宜太长,软化的方法是温水泡,待泡到没有硬芯即可用水煮,约十来分钟即可食用:最好先用温水泡,如果是泡过的就煮5到6分钟.

小玉米渣和燕麦煮前要泡.若提前不泡,煮出来粥的粘稠度降低,口感变差.提前泡玉米渣和燕麦也可以漂去浮渣. 以"玉米燕麦粥"为例.做法如下: 材料:玉米渣40克,大米150克,水三碗,即食燕麦片半碗. 做法: 1.玉米渣洗干净,提前泡一晚上,第二天倒掉水,再洗干净,把玉米渣和洗干净的大米放在锅里,放三碗冷水. 2.大火烧开水后转中火熬煮30分钟左右,要注意看火,不要让水溢出,若水溢出可把火稍微调小,或者把一个勺子放在锅里再把锅盖盖上留点缝隙即可防止水溢出. 3.30分钟后把燕麦片用水冲开,

金针菇煮前要过水.过水可以去除掉异味,能够让味道更纯正,口感更好,而且金针菇等蘑菇中都含有比较高的草酸,放入水里之后就可以去除大部分的草酸.而且过水之后蘑菇的水分会减少,能够减少烹制时间,防止营养被破坏. 凉拌金针菇的做法步骤: 1.金针菇去根,放沸水里20至30秒后捞出,过凉水后控水备用. 2.黄瓜洗净切丝,放少许精盐腌渍10分钟. 3.大蒜瓣切细末后倒入1汤匙生抽. 4.放少许精盐. 5.倒入一汤匙白糖. 6.滴

1.中药饮片煎煮前不需要水洗. 2.其实水洗过程中药物材料的成分会从中流失,而且,中药材在制成饮片的同时已经是经过卫生的炮制了,中药在煎煮之前不宜水洗,因为水洗可使药材中含有的水溶性成分流失. 3.不少药材中含有水溶性的糖和甙类成分,水洗后,这些有效成分必将有一部分溶于水而流失,导致药效降低,影响治病效果.

土豆中含多酚氧化酶,在氧气的作用下会发生褐变,从而影响土豆色泽.因此在烹饪过程中,切好的土豆应及时放在水里,以防氧化变黑. 在浸泡时,可在水中加少许醋,一来可以有效地防止褐变,二来能让土豆口感脆爽.不黏不糊,三来能减少土豆中维生素和矿物质等的流失.需要提醒的是,土豆切完后最好马上烹调,以防营养素流失到水中. 土豆含有丰富的维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素.氨基酸.蛋白质.脂肪和优质淀粉等营养元素.这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用.

腐竹一般用水煮10分钟左右就可以了.市面上的腐竹大多都是干腐竹,所以在煮之前要做好浸泡工作,等其泡软之后再放到水中进行煮制,这样吃起来口感也回更好,要是不泡直接煮的话,会出现难以煮熟的情况. 腐竹需要煮多长时间 腐竹相信大家都吃过,不管是在吃火锅.麻辣烫还是麻辣香锅等辣味食物的时候,它都非常受欢迎,有人还会将它买回家炒制食用.不过现在市面上售卖的腐竹大多都是干腐竹,处理起来比较麻烦,在煮的时候也要注意时间. 腐竹一般都是用水泡开之后再进行煮制的,它本身不禁煮,等用水泡到没有硬芯的时候,加水煮制1

西米煮之前不需要浸泡,食用方法如下: 1.煮开一锅水后加入西米,因为西米是淀粉质食物,所以在加入过程当中要逐渐加入不能一次加入,并且需要不断搅拌,否则的话容易成块且容易烧焦. 2.等到再次滚开后要转中小火,多次少量加水,一直到西米完全变透明为止关火. 3.煮好后的西米如果是要即时进行下步加工的话,则需要加入少量凉开水或者是放进冰箱进行降温. 4.西米不需要提前浸泡,从定义得知,西米是淀粉类的物质,在还未煮熟前,生西米浸泡容易泡散. 西米是由

要把小米洗干净,最好用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入果实中.洗干净的小米也不要马上吃,最好再用残洁清浸泡5分钟.残洁清可以杀灭小米表面残留的有害微生物:残洁清水呈碱性,可促进呈酸性的农药降解. 洗小米时,千万注意不要把小米蒂摘掉,去蒂的小米若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染.另外,也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡小米,这些物质很难清洗干净,容易残留在果实中,造成二次污染.煮的时候注意火候.

煮鸡怎么去腥味的方法如下 等鸡肉自然解冻后可以用少许牛奶浸泡20分钟即可去腥:淋少许白醋可以去除解冻后的腥味:少许盐巴与柠檬汁的组合即可去腥:烧煮前先用姜汁浸泡3-5分钟,就能起到返鲜作用,即可把怪味去除:先在一个大的容器里接满清水,放入刚宰杀的鸡,然后再分别加入啤酒.胡椒粉和盐即可去腥:为了使鸡肉能够充分的吸收到加入调料的味道,要不停的来回旋转鸡肉,就这样持续两分钟,之后再浸泡鸡肉二十分钟.用这个方法能够去除鸡肉中腥味,是因为啤酒.胡椒中都含有非常刺激性的味道,经过浸泡鸡肉中的腥味被盖了过去,