贵州腊肉怎样做

现在出门在外,很难吃到家乡原汁原味的腊肉了,有时候从超市买一点回来,感觉完全没有记忆中腊肉的味道,今天为大家带来正宗的贵州腊肉制作流程,希望你也可以尝尝贵州风味的腊肉 将新鲜的猪肉切成条状,这样利于腌制和水分蒸发 将猪肉的每一个角落用盐均匀涂抹,肉厚度超过10cm的建议用刀切开再往里面放上盐.注意:盐不能涂抹太多,太多以后盐味重,也不能太少了,太少肉容易腐烂,5kg肉用盐100克为佳,可根据实际情况酌量添加 将涂抹盐的猪肉挂着沥干水分,大约一天左右时间,看见猪肉不再大量往下滴水即可,准备好树枝或

腊肉怎么做好吃?如果你不知道的话就来看看我的分享吧!以下是详细步骤,希望对你有所帮助! 杏鲍菇切片备用: 青椒切块,姜切末,蒜切末: 将腊肉放入锅中煮15分钟左右捞出,切薄片: 锅中倒油,油温烧至6成热,把腊肉放进去炒3分钟左右,再加将蒜末炒香,接着放入杏鲍菇和青椒块炒至断生: 最后,调入生抽5克.鸡精1克翻炒均匀,即可出锅.

最近很多朋友咨询关于熏腊肉怎么做好吃的问题,今天的这篇经验就来聊一聊这个话题,希望可以帮助到有需要的朋友. 白菜切条,熏腊肉切片,番茄切条. 把高汤下锅,同时放进熏腊肉,白菜条大火烧开煮沸,改中火炖制半个小时,再改小火慢慢炖制一个小时. 加入番茄条.鸡精.盐调味,撒上一把葱花即可.

最近有很多的朋友咨询关于炒腊肉怎么做的问题,今天的这篇经验就聊一聊这个话题,希望可以帮助到有需要的朋友. 葱切碎,姜.蒜.辣椒切块,干辣椒切段,腊肉切片. 锅内放油,六成热,放调料,翻炒. 将腊肉放入锅中翻炒,放入白糖,翻炒. 放入生抽,料酒,辣椒翻炒,即可出锅.

材料:湘西腊肉.莲藕.红椒.大蒜.生抽.糖.烹调油.花椒粒: 做法: 腊肉用温水洗洗,洗掉浮尘之类的东西,腊肉先上笼蒸好:准备做这个菜的材料:藕去皮切薄片儿,大蒜切片:腊肉切片儿,红椒切块:炒锅倒油,炒香蒜片和花椒粒:下莲藕片煸炒至八成熟:下腊肉片儿,加上一点儿水,加盖稍焖,出锅前加上生抽和一点儿糖:出锅即可.

可做红葱烧腊肉: 原材料:腊肉200克.红葱头50克.红椒1只.生姜.葱各10克. 调味料:花生油30克.盐5克.味精10克.老抽王5克.湿面粉适量.麻油5克.清汤150克. 制作过程: 1.腊肉洗净切厚片,红葱去皮切块,红椒切片,姜切片,葱切段. 2.烧锅下油,放入姜.腊肉煸炒至出香味. 3.然后加入清汤.盐.味精.老抽王.红椒.葱段用小火烧熟入味时,用湿生粉打芡,淋入麻油入碟即可.

用腊肉做红烧肉的方法: 1.肉洗净后切成方块,放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟,捞出沥干水: 2.在热锅中放入凉油,待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌,使糖挂在肉上: 3.在锅中加入水,使水末过肉即可,还有葱段姜片,大火烧开,改小火煮半个小时: 4.半小时后往肉里加盐了,早加盐会使蛋白质收缩,肉不容易煮烂: 5.再煮15到20分钟就可以出锅了,在出锅的上浇上肉汁即可.

腊肉,吃法很多,可以煮好后切成片状直接实用,也可以做冬笋腊肉.腊肉回锅.腊肉炒饭,还可和青蒜.蒜苔.芹菜.苦瓜等蔬菜同炒,味道极佳,不油腻. 以冬笋腊肉为例,做法如下: 原料: 主料:腊肉500克.: 配料:青蒜100克.净冬笋150克: 调料:味精0.5克.熟猪油50克.肉清汤50克. 制法: 1.将腊肉洗净,上笼蒸熟取出,切成4厘米长.3厘米宽.0.3厘米厚的片: 2.冬笋先切梳子背形条,再切成约0.3厘米厚的片,青蒜洗净切3厘米的段: 3.炒锅内放入熟猪油烧至六成熟,下入腊肉.冬笋煸炒:

可以做腊肉萝卜汤 材料:白萝卜500克 ,腊肉300克 ,香葱2棵, 生姜1小块 ,高汤15大匙 ,料酒1大匙, 胡椒粉1克 ,精盐1小匙, 味精0.5小匙 做法: 1.将腊肉用温水烫泡洗净后切片,白萝卜洗净去皮切片,生姜洗净切丝,香葱洗净切未: 2.往锅内加高汤,放入腊肉片.料酒烧开后撇去浮沫,放入胡椒粉.生姜丝.香葱末,改小火煮至腊肉七成熟时下入白萝卜片.味精.精盐,烧至腊肉熟透.白萝卜入味时即可. 注意汤鲜味美,香味独特.