烩面的做法

1.熟羊肉切成丁:豆腐皮洗净切成丝:水发粉丝切长节:水发黄花撕成细丝:水发木耳撕成小块:香菜洗净切节:当归.枸杞用清水浸泡: 2.将羊肉丁.豆皮丝.粉丝.黄花.木耳分成数份: 3.锅内加清水,入当归.枸杞熬出味,分别装大碗内,再分别往碗中放少许盐.鸡精.味精及羊油: 4.锅内加羊肉汤烧开,取一块烩面面片,将面片抻拉成约3米长.8厘米宽.0.1厘米厚的面片,再将面片横着抻成约3厘米宽的面条,入羊肉汤锅中,汤再次烧开后,下入一份羊肉丁.豆皮丝.粉丝.黄花.木耳,与面片一同煮至成熟,起锅装入碗中,再舀

1.首先将买好的鸡腿切块,洗去血水,焯一下水,冷水放入鸡块,煮开后两三分钟关火. 2.将焯过水的鸡块洗净,待用,注意清洗的时候用冷水,这样肉质精致,好吃很多. 3.将土豆切块,辅料等材料. 4.准备青椒,花椒,等. 5.接下来锅里放油,然后放入适量白砂糖炒至糖浆状放入鸡块,也可以选择冰糖,冰糖更好. 6.放入鸡块下锅开炒. 7.等鸡块表面炒黄后,放入豆瓣酱可以放两小勺,再放入一勺新疆大盘鸡料,炒至红油出来.大概炒三四分钟. 8.然后添水,水量大致淹没几块,然后大火煮. 9.等水剩一半的时候放入切

1.把辣椒粉.芝麻.花椒粉.盐放入小碗中备用: 2.炒锅烧热,倒入植物油,油温4成热时放入花椒粒,用小火炸至花椒粒呈棕红色,然后把花椒粒盛出来不要: 3.然后将炸完花椒粒的热油倒入做法1的小碗中: 4.用筷子搅匀,碗上盖一个盘子焖一会,至凉: 5.鸡胸脯肉放入锅中,加适量清水煮熟,捞出凉至不烫手: 6.把熟鸡胸脯肉撕成细丝备用: 7.用煮鸡胸脯肉的汤将挂面煮熟,捞出,用凉开水过凉,捞出,沥干水分: 8.倒入适量橄榄油拌匀,防止粘连: 9.加入适量麻辣红油和所有调味料拌匀: 10.最后放入鸡丝拌匀

中国十大面条之一的河南烩面,是河南的特色面食,味道鲜美,经济实惠,劲道的面,浓郁的汤,让人回味无穷. 面粉,鸡蛋,盐少许用清水和成光滑的面团,醒面30分钟.(面团的软硬程度,比擀面条的面稍软些). 醒好的面下剂子,每个剂子大约80g,揉至面团光滑,擀成牛舌状的面片,面片中间用擀面杖压出一条印,每张面片两面摸上油,用保鲜膜盖好,醒面. 牛腱提前煮好,捞出卤成五香或是酱香随个人爱好,放凉切片,木耳黄花菜泡发后洗净,香菜洗净切碎备用. 锅中加入清水烧开,醒好的面片拿住面片两端慢慢拉长,拉长后从面片中间

材料:鲜抻面(或宽面条)适量,海带丝30克,猪肉(切片)100克,家乐浓汤宝(猪骨浓汤口味)1块,水500毫升. 做法:1.海带丝洗净,猪肉片用沸水汆烫至熟,宽面条煮熟捞出沥干水分: 2.锅中放入二碗水(500毫升),煮沸后加入一个猪骨浓汤口味浓汤宝,加入面条.肉片和海带丝,大火煮开后调入干辣椒碎和花椒粉,改中火煮2分钟,盛出后撒上香葱丝即可. 小诀窍:浓汤宝以一块小小的汤料(32克),兑入水中(一般约750毫升),调和成可口的汤汁,再与新鲜食材相互渗透,食材吸入饱满的汤汁,汤汁也融入了食材的馨

1.选择薄厚均一的面条,下锅煮八成熟备用,看个人喜好留汤的多少: 2.起锅放油待油温之后放入葱花.辣椒面,再放入西红柿熬汁: 3.放入自己喜欢的菜翻炒: 4.将刚才煮好的面带汤放入锅内一起煮,等到面和菜都熟后就可享用.

主料:面条 辅料:酱.青瓜.韭黄.红萝卜.香菇 步骤: 1.面条放沸水里煮3分钟捞起. 2.韭黄切段,青瓜.红萝卜和香菇切丝. 3.锅里放一勺油,烧到7分热,倒入韭黄.香菇和红萝卜. 4.倒2勺酱翻炒,加入半碗的水,少许盐. 5.烧开后倒入面条用中火煮3分钟,加入青瓜就完成了.

大肉烩面的做法: 食材:羊骨头,大肉,粉丝,木耳,黄花菜,豆腐丝,海带,鹌鹑蛋,葱姜,八角,大料,草果,茴香,盐. 做法:1.将大肉切成块,肉和羊骨头用清水洗净,用清水中浸泡约1小时,捞出,冲洗干净. 2.姜切片,葱切段,同八角,大料,草果,茴香一起用纱布包裹,制成调料袋. 3.锅中填满水,将肉和羊骨头放入,大火煮开,撇去浮沫,放入调料袋,转小火慢炖2到3小时,熬至肉软烂,捞出调料袋,加入盐调味,待凉备用. 4.面粉中加入一小勺盐,混合均匀,慢慢加入清水,揉成软硬适中的面团,蒙上保鲜膜醒20分钟

1.新野板面.新野板面以爽口.耐嚼.香中泛辣.辣中透香而闻名,新野板面之所以能够风味独特,主要是面好,臊子好,板面价格不贵. 2.博望锅盔.博望锅盔质脆肉厚,香甜宜口,它是用白面烤制而成的一种美食.锅盔外形似锅,和头盔很像,通体白色,直径一尺余,厚二寸,每个重达四斤,吃起来酥香爽口,耐嚼耐饥,可以长久存放. 3.方城烩面.方城盛产小麦,方城烩面是方城名吃之一,方城烩面的做法并不简单,要达到真正的口味绝非一般人所能做的.正宗方城烩面,一观汤,二看面,三尝辣椒油,缺一不可. 4.油馍头.油馍头也称麻