牡丹花酱制作方法

x0酱制作方法及配料为:主料:干贝150克.金华火腿片.60克虾米.100克洋葱.150克蒜头1个.辅料:植物油500克.料酒2勺.蚝油酱1勺.砂糖半勺.白胡椒粉少许.生抽1勺.辣椒粉1勺.黑胡椒碎少许.制作方法:干贝和海米分别洗净用清水加一勺料酒和姜片浸泡一个小时以上.将干贝和海米沥干水和火腿一起上锅蒸15分钟左右.将海米切碎末待用,蒸过的干贝稍凉至不烫手后,拆成细丝.蒸过的火腿切成薄片,再切碎.干贝和火腿蒸出的汤汁都留用.锅里放入500ml油,烧至5成热,转中小火,将干贝丝倒进去.炸约5分钟

香菇酱制作方法: 1.主准备材料:香菇50克.肉末50克.甜面酱100克.姜末3克.蒜末3克.葱1根.食用油5毫升.料酒5克.花椒粉1克.盐2克.白砂糖4克. 2.香菇切丁. 3.姜切末. 4.蒜切末. 5.葱切末. 6.锅中热油加入肉末,煸炒至肉末变色. 7.然后倒入葱.姜.蒜.香菇丁后再加入盐.料酒.花椒粉.白砂糖翻炒均匀. 8.最后加入甜面酱翻炒均匀即可.

起锅烧油,油热后放入花椒.八角.蒜,直到炸出香味,然后捞出,再放入豆瓣酱炒出红油,再放入黄豆酱.甜面酱炒匀. 然后再放入清水用大火煮沸,放入孜然粉.花椒粉.白糖搅拌均匀,撒点芝麻拌匀,此时酱饼的酱就做好了.土家酱香饼,又称土家香酱饼.湖北酱香饼.恩施酱香饼,简称酱香饼或香酱饼,是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃,又号称"中国披萨".制作材料有面粉.甜面酱.郫县豆瓣酱等.

1.面酱的制作材料:主料:小麦面粉5000克,调料:盐1000克: 2..将面粉蒸成馒头,弄成碎块加温发酵后晒干,把黄曲25克磨成粉,盐炒熟,一起放入冷开水中拌匀,然后装缸: 3..缸口罩一层纱布,太阳晒1到2个月后即成.

1.将二金条干辣椒(辣味香但辣度小)500克.子弹头干辣椒(辣味足)250克分别放入冷水锅内,中火将水烧开,改小火煮20分钟,捞出辣椒后去籽,用绞肉机制成糍粑辣椒. 2.香料(白豆蔻15克,八角.香叶各10克,茴香8克,草豆蔻7克,陈皮.香茅草.砂仁.桂皮各5克,白芷4克,丁香.孜然各2克)放入粉碎机内,打成香料粉. 3.锅入菜子油2500克炼熟,放凉后倒入熟猪油1千克,小火熬至三成热时放入糍粑辣椒.郫县老豆瓣(味道香但颜色偏暗)和红油豆瓣(颜色鲜艳)各200克,用小火炒至酱料水分流失,然后调入

食材: 黄豆,苞米,盐: 做法: 1.黄豆和玉米的比例一比一,把炒熟的黄豆和苞米加工成面粉: 2.将苞米黄豆面和上开水,搅拌适合的湿度,把湿润的豆面攥成一个个十厘米直径的酱块子: 3.将一个个的酱块用旧报纸封好,放到柳条筐里,摆在炕稍,盖上一层薄被,等待发酵: 4.大约一两个月后,酱块子彻底发酵,干裂,长出长长的白色和绿色的毛,霉豆面味也变淡,发酵成功: 5.用温水洗净酱块上的菌毛,酱块砸成手指肚大小的小块,再次加工成细面: 6.将酱面兑上适量的水和大粒盐,和到大泥盆里,等待发酱即可.

1.小火,锅里入适量白芝麻,干炒至香,铲起备用. 2.葱切末.姜切末.蒜切末. 3.辣椒粉入碗. 4.加入葱末.姜末.蒜末.加入一小撮白芝麻,一点拍碎的花椒. 5.加入白糖.盐.陈醋.生抽.芝麻油. 6.将滚烫的油,分次倒入材料中,拌匀.(辣椒粉量多的,倒油一般分3次)

1.螺丝菜洗好后晾去一下水分. 2.螺丝菜.白糖.醋按10:1:1拌好放入容器中,开水晾凉后加盐倒入腌菜的容器中,盐水要刚好没过螺丝菜.盐的多少根据个人口味. 3.容器密封放置7.8天即可食用. 4.如果你想口味好一些,可以加入少许花椒和高度酒.姜.腌菜最好用陶器.瓷器.和玻璃器皿.不要用金属和塑料器皿. 5.速食的话,头天晚上把螺丝菜切成片,加入白糖.醋.盐和一些花椒.姜一些调味品,拌匀后第二天早上即可食用.

1.将葡萄干放入碗中倒入没过葡萄干的热水量浸泡片刻,直到葡萄干舒展开并变软后沥去水分,彻底挤干:黄油放入干净的大盘中软化后分次加入糖粉低速打匀: 2.分3-4次加入蛋黄液,每次彻底加匀后再加下次,直至打到黄油蛋液糊体积变大略膨发,加入过筛的椰蓉和低粉及盐用橡皮刮刀快速拌匀后将葡萄干放入: 3.用手或用刮刀将葡萄干面团拌匀,将面团一个个分搓成大约12克左右重的圆球或椭圆形,铺在垫了油纸的烤盘上,烤箱预热160度,中层,上下火烤约30分钟左右至熟即可.