糖葫芦是什么果子

糖不硬的原因:熬糖时加水过多或熬制时间不够.一般说来要熬成"鱼眼泡"的时候,也就是"大泡套小泡". 成功的冰糖葫芦,出锅后外面的裹糖会迅速冷却,咬起来是咯嘣脆,完全不粘牙的.要达到这种效果,熬糖是最关键的,熬的时候一要注意火候,火候不到容易发粘,吃时会沾牙:而火候太大,不仅颜色重且吃起来发苦.熬好的糖稀,肉眼可见糖浆浓稠,稠了蘸不起来,稀了挂不住,泛淡黄色,用筷子挑起可见拉丝,将筷子放入冷水中,糖稀可迅速凝固,咬一下是硬的.糖稀有轻微拉丝时,就立刻关上火,将其浇在糖

在山楂果上覆盖着一层晶莹剔透的糖壳,看起来非常像结在果子表面的 一层冰,由此叫作冰糖葫芦. 据说糖葫芦的起源与南宋的宋光宗有关.宋光宗,名赵惇,是宋孝宗赵眘的第三个儿子.有一次,赵惇最宠爱的黄贵妃生病了,她面黄肌瘦,茶饭不思.御医用了许多贵重的药品,都没起到什么效果,最后只好张榜求医.一位江湖郎中揭榜进宫,为黄贵妃诊脉后说:"只要用冰糖与红果即山楂煎熬,每顿饭前吃5到10枚,不出半月准会见好."黄贵妃按此办法服后,果然如期病愈.后来这种做法传到民间,老百姓就把山楂串起来卖,就成了今天的

1.做法:面粉倒入盆里,加入盐和酵母,用温水搅匀.揉搓成团.面要和的软一些,在温暖的地方,放置12个小时. 2.矾用刀拍成粉末,用温水和匀.小苏达也用水搅拌均匀.发好的面加入小苏达水揉开.再加入矾水揉匀.盖上保鲜膜饧三十分钟.面板上撒几滴油,铺上一块保鲜膜.取一块饧好的面,拍匀成饼状,用刀在上面划两刀. 3.锅烧热,倒入豆油.油温四成热时,放入果子.果子膨胀起来颜色稍深时,再翻另一面炸制.炸好的果子,趁热非常好吃.

开口笑不是果子,而是非常有特色的一种糕点食物,因为在经过油炸之后,周身是会开裂的,样子和咧嘴笑是比较相似的.主要是通过面粉.鸡蛋.黑芝麻.白糖等为原料制作而成的一种食物,做法是比较简单的,同时吃起来的味道是很酥脆.

糖葫芦的糖熬很脆的方法: 1.先将白砂糖放到锅中,再加入干净的清水,加水量以浸透白糖为宜. 2.然后一边加温一边搅拌,待锅内糖液全部沸腾,就停止搅拌,继续小火加温. 3.到锅内有劈啪响声后,用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却,冷却后,用牙咬一下,如果粘牙,需继续加热:如果不粘牙,有吃水果糖的感觉,证明火候恰到好处. 4.把预先穿好的山楂串放糖锅中,滚一圈粘满糖液,拿出放在抹上食用植物油的木板上,用力摔一下,这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片,很美观. 5.在冷却五分钟后,即可取下.

玻璃脆的主要成分是柠檬酸,柠檬酸在糖葫芦里面起到凝固,保持糖分不流失的作用. 柠檬酸是一种重要的有机酸,又名枸橼酸,无色晶体,常含一分子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水.其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸.结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸.在工业,食品业,化妆业等具有极多的用途.

果子狸炖水鱼鞭是一道菜,其中果子狸学名是花面狸,是食肉目.灵猫科.花面狸属的一种珍贵的野生动物.体色为黄灰褐色,身体略胖,颈部粗短,和身体不易区分.现有17个亚种,中国有9种.它所属的花面狸属只有这一个物种,与本科其他物种同属于食肉动物中的原始类群.

1.果子狸是国家二级保护动物.已被列入中国国家林业局2000年8月1日发布的<国家保护的有益的或者有重要经济.科学研究价值的陆生野生动物名录>. 2.果子狸白天除吃食和排粪.尿外,其余时间一般都在睡眠或卧着不动.显得迟顿.懒惰.果子狸有敏锐的夜视能力,到夜晚22时后,果子狸变得灵敏,精神抖擞,开始进行攀缘.嬉戏玩耍.寻找配偶.等活动,并一直延续到次日凌晨. 3.果子狸好静.胆小.怕惊,听觉比较灵敏.受惊后,多数表现为食欲.拒绝哺乳.乱拉粪尿.咬死或吞吃仔狸等.也有少数果子狸受惊后排出一种极臭的

待糖浠变黄变浓稠时,用根筷子沾一下,放到装有凉水的碗里冷却数秒,用牙咬一下,感觉不沾牙.很脆就表明好了,沾牙就还需继续熬一会.熬好的糖浠必须马上离火. 冰糖葫芦又叫糖葫芦,在天津又称糖墩儿,在安徽凤阳叫作糖球.冰糖葫芦是中国传统小吃,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬.