糯米蒸排骨怎么做啊

1.材料:排骨半斤,糯米一大碗,粽叶或荷叶适量,酒酿小半碗(有些地方叫醪糟),生姜,蒜瓣,花椒,盐,白胡椒,五香粉. 2.步骤:糯米用清水提前泡一晚上,泡好的糯米做出来口感才软糯,排骨加上图的酒酿.生姜.花椒等调料混合均匀,用保鲜膜盖住放冰箱腌制上一晚上,这一步是排骨去腥的关键. 3.第二天糯米和排骨都准备好之后,在小蒸笼里先铺上几张粽叶或荷叶,依次把排骨摆上去,注意这里是直接用的腌好的排骨,不需要洗,也不需要额外的处理. 4.然后将糯米轻轻地铺上去,用筷子插一些小洞,这样能使糯米煮得更均匀,味

清蒸排骨是一道家常菜品,主要食材是排骨,主要烹饪工艺是蒸.成品汤清味美,色泽美观,排骨醉烂.排骨除含蛋白.脂肪.维生素外,还含有大量磷酸钙等,可为幼儿和老人提供钙质. 清蒸排骨做法如下: 在排骨中倒入适量的盐,倒入清水,抓洗一分钟后将排骨清洗干净. 加入姜葱段.盐.鸡粉.白糖.胡椒粉,继续抓匀. 倒入花生油,再次抓匀,腌制十分钟. 分到盘子上,不要压在一起,水烧开,大火蒸八分钟. 撒上葱花和红辣椒,倒蒸鱼豉油即可.

李锦记排骨酱之蒸排骨做法: 主料:猪排骨200克. 调料:盐200克.白砂糖250克.酱油75克.料酒30克.八角5克.桂皮5克.味精2克.大葱5克.姜4克. 做法: 1.选用肉多骨少的为原料,切成长方形肉块. 2.将肉块用少许盐腌制一夜,次晨用沸水煮5分钟后洗净. 3.将香料和葱.姜装入布袋扎紧,布袋包垫放在锅底竹笼上. 4.放入肉块,加黄酒.红酱油.盐和肉汤,煮沸20分钟后改用小火焖2小时. 5.至骨酥肉烂时加入白糖,改用旺火煮5分钟至汤汁浓厚为止. 6.加入排骨酱拌匀出锅,浇上卤汁冷后即可

原料准备:大闸蟹.排骨.盐.鸡精.生姜.糖.料酒.生抽,老抽. 做法步骤:1.将排骨均匀的切成小块状: 2.将这些排骨焯水,加入少量老抽.生抽.黄酒,搅拌后蒸30分钟: 3.将大闸蟹切块,然后放入蒸熟地排骨里再蒸15分钟. 总结:先蒸排骨后蒸蟹,排骨上层蟹下层.

主料:排骨. 辅料:黄豆酱.生抽.料酒.糖.蒜头.姜. 1.蒜头剥皮切碎,姜切丝.排骨飞水控干: 2.排骨放入盘子,撒入姜丝,放适量的料酒,加入少量盐,搅拌均匀,腌制十分钟: 3.拿出一个碗,倒入小半碗黄豆酱,倒入适量的酱油,放入蒜末,小半勺白糖,搅拌均匀,加一点点水: 4.把姜丝挑出,在排骨上淋入酱汁,搅拌均匀: 5.放入电饭锅蒸20分钟,即可食用.

一.原料: 猪仔排600克,香芋400克,大蒜六瓣,姜三片,豆豉8克,盐5克,玉米淀粉一勺,蚝油一小勺,花生油适量,鸡粉适量,酱油适量,香菜适量. 二.做法: 1.将猪仔排焯水3分钟,捞出控水,砍成3至4厘米长的段. 2.把玉米淀粉,酱油,盐,鸡粉,蚝油还有少许花生油放入沥干水分的排骨里,用筷子搅拌均匀,腌制备用. 3.将香芋洗净,切成小块. 4.下入八成热的油锅中,炸至金黄色,捞出备用. 5.将排骨和香芋摆好,再将洗好的豆豉撒上,放入姜片和大葱. 6.放入锅中蒸约40分钟,关火取出,加香菜点缀

1.材料:牛肉100克,糯米200克,蚝油3勺,老抽2勺,盐,糖,胡椒粉,鸡精: 2.糯米泡10小时以上.牛肉切丁泡水1小时后沥干水份: 3.牛肉中加1.5勺蚝油,1勺老抽,盐,糖胡椒粉,鸡精拌匀腌3分钟: 4.糯米加同样的调料拌匀: 5.将腌好的牛肉和糯米伴一起,上锅蒸2小时以上.

主料: 莲藕500克.糯米100克. 莲子75克. 调料: 白砂糖200克. 糯米莲藕的做法: 1. 将糯米淘洗干净,用清水浸泡30分钟,捞起晾干水分. 2. 白莲洗净盛碗内,加上清水少许,入笼蒸20分钟,取出透凉,削去蒂, 3. 将塘藕削去皮,用水洗净,先切去一端藕节,将糯米.白莲.灌入藕孔,藕孔填满后,用刀背轻轻地捶拍. 4. 再将装有糯米的藕放入沸水瓦钵内煮熟,取出晾凉,切片装盘,蘸食白糖,即可食用.

1.排骨中放入盐1勺.白醋1勺,清水适量抓洗,洗净沥干,姜切丝,小葱切葱花: 2.排骨中放入盐半勺,胡椒粉1克,蒸鱼豉油半勺,料酒1勺.姜丝拌匀,腌制20分钟: 3.放入蒸锅,中火蒸制15分钟,取出撒上葱花即可.