红绕肉的介绍

红绕肉不是川菜.是湘菜. 湘菜,即湖南菜,在长沙地区又被称为本味菜,是中国历史悠久的八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系. 以湘江流域,洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主. 湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多,色泽上油重色浓,讲求实惠,品味上注重香辣,香鲜,软嫩,制法上以煨,炖,腊,蒸,炒诸法见称.

1.准保好材料. 2.将五花肉切3x4cm的大方块. 3.花生油倒入锅内烧至八成热. 4.五花肉过油2-3分钟,然后捞出. 5.在压力锅的不锈钢内胆底部铺上姜片儿. 6.将炸好的五花肉依次放进锅内. 7.将所有材料依次放进锅内,盖上盖子,扣紧压力锅. 8.选择肉/鸡键,一个程序结束后,在选择一次. 9.这是三个程序之后,因为肉块比较大,不好入味,就多焖了一会. 10.出锅装盘,肥而不腻,配上米饭,十足的过瘾.

红贝肉的的做法: 1.准备材料:红贝10只.青椒一个.鸡蛋一个.红萝卜半根.蒜两瓣.干红椒5个. 2.鸡蛋加盐打散,姜.蒜.胡萝卜和青椒切片,红椒去籽切圈. 3.红贝去壳汆水,放到打好的鸡蛋里拌匀. 4.油锅下拌好的贝肉,待定型后盛出. 5.另起油锅爆香辅料,放海鲜酱油调味,放入贝肉翻炒,放少许盐出锅即可.

1.红肉是营养学上的词,指的是在烹饪前呈现岀红色的肉.如猪肉.牛肉.羊肉.鹿肉.兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉.红肉中含有很高的饱和脂肪. 2.2017年10月27日,世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考,红肉(摄入)在2A类致癌物清单中.

做法: 1.小葱的葱白葱绿分开处理,葱白切段,葱绿切末,红糖用刀拍成小块. 2.锅中倒适量开水,将五花肉块和葱白下入,焯5分钟后捞起,锅洗净. 3.将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里,小火煎. 4.煎至肉表面有些焦黄,并渗出一些油时,下入红糖块,小火翻炒均匀. 5.小火慢炒至糖融化,其间要不断地翻炒.(一是避免糖粘锅,二是使糖汁裹在肉块上) 6.倒入适量开水,水量没过肉就行,下入山楂片,小火煮30分钟左右. 7.30分钟后,转中火,加1勺老抽,适量盐,不停翻炒--最后"收汁"的这一步很

食材 主料:五花肉1斤 辅料:红粬适量.盐适量.蒜适量 步骤: 1.选取新鲜的五花肉,切成小块块状,用盐和油搅拌着: 2.锅起火,不需要倒油,直接把肉倒进去,翻炒: 3.放点盐,不需要太多,因为刚才已经放了盐和油搅拌: 4.放一小勺白酒,去除肉的骚味: 5.继续大火翻炒,放一小勺红粬: 6.得均匀的洒在肉上面,盖上锅盖,焖煮两分钟: 7.转煲,放一点白酒,小火,焖两分钟,停火,过半个钟,开火,又焖. 8.持续四五次,使肉能煮软.更有嚼劲. 小贴士 1.切的肉,可以用热水过一下,也是能去除骚味的.

材料:五花肉400克.大葱2棵.花椒15粒.老姜5克.八角1个.冰糖15克.红烧酱油10毫升.盐5克.鲜汤或者清水500毫升. 做法: 1.将肉剁为2厘米的大块,葱挽结,老姜拍破: 2.锅置中火,放油烧至五六成热,将肉放锅内煸炒几下,再加入鲜汤或者清水500毫升: 3.用旺火上烧沸,去浮沫.放入葱.姜.花椒.盐.八角.冰糖.红烧酱油,再烧开: 4.改用微火,保持沸面不腾,烧至肉皮易拨开,捡去姜.葱不要,起锅即成.

大闸蟹一般经历:白膏.黄膏.红膏这三个生长和成熟的阶段.红膏大闸蟹"脂膏丰满纯正.肉质玉白爽嫩.蟹黄晶红油润.入口鲜香溢甜"是兴化大闸蟹典型内在特征.目前没有任何权威部门有一个明确的定义,主要是指螃蟹成熟后身体里面的膏就红了.硬了,这种蟹口感相当好.营养价值相当高,主要产地在江苏省兴化市,兴化市是著名的梦里水乡,主要养殖水产品,红膏大闸蟹就是兴化市主打的大闸蟹的"生态品牌",因而红膏大闸蟹也就成了兴化大闸蟹.高品质大闸蟹的代名词.在江苏.上海.北京.杭州等地都设有兴

宜兴猪婆肉是江苏省无锡市宜兴市高塍镇的特色美食,宜兴高塍猪婆肉色艳.肉香.味鲜.皮沙,为大众喜爱的下酒之物,亦是馈赠亲友的佳品.高塍红烧猪婆肉历史悠久.始出于宜兴市高塍镇桃园村陈氏家族,已有一百三十多年历史.先祖们以农耕为生,生活艰难,多有农户饲养猪婆,产仔出售,以补生计.每只母猪产了10窝左右小猪就无膘而不再怀胎,因其肉腥难食而不得不弃之.桃园村一陈姓农民,觉弃之可惜,遂试用多种佐料,烧制成美味猪婆肉.