冬瓜怎么能不能腌制

比较常用传统还是用盐放缸里腌制就行.大概有七个步骤,可能腌制时间会稍微长一些,有耐心就好.具体的腌制方法如下: 1.将绿色.肉厚,成熟适度,大而长的冬瓜,刮去外皮,掏净瓜瓤,切成4瓣入缸. 2.每50公斤冬瓜下盐10公斤,放一层冬瓜撒一层盐,每天倒缸一次,倒缸时要扬汤散热,促使盐粒溶化.腌制15天后即成冬瓜坯. 3.雨季冬瓜坯切成长3厘米.宽1.3厘米的冬瓜块,用水漂洗脱盐(水浸泡24小时,每6时换水一次). 4.将脱盐后的瓜条捞出,沥去水分,入缸卤酱. 5.每50公斤腌冬瓜块用次酱37.5公斤

1.把黄豆煮熟,撒一些面粉,平摊开来并放在阴凉处使之发霉,长出绿色的毛: 2.然后晒干,搓掉绿色发霉的外皮: 3.冬瓜去皮去瓤,切成小块,晾干: 4.备好葱姜和盐: 5.根据容器大小以及豆子的多少,掺入适量冬瓜和配料: 6.然后把容器封口,不要有缝隙,一个月左右就做好了.

1.准备一块新鲜的冬瓜,将其洗净切出部分,掏去内部瓤,切去外皮,将其切成薄片状. 2.准备少许瘦肉,将其过水一遍,然后横竖交叉切成肉末,放入碗中,加入少许盐.酱油.料酒.醋.生粉等揉搓腌制. 3.准备一小块生姜,洗净刮去外皮,然后切成丝条状. 4.打开电磁炉,加入适量油,放入生姜爆香,先倒入肉末炒香. 5.肉末炒一阵后加入冬瓜片,混合翻炒,加入少许盐.酱油.料酒.醋等调味料,炒匀. 6.冬瓜炒制六七分熟后加入适量水,将汤烧开,煮至冬瓜片浮起,试试味道,合适后将其关火装盘.

1.冬瓜去皮去瓤,切小段,长5厘米这样,宽0.5厘米,厚0.5厘米.准备一个干净的大盘子,放入清水,再加入石灰,一千克水20克石灰比例,搅拌均匀.加入食用石灰侵泡是让冬瓜发硬,煮的时候不会软. 2.把冬瓜放入石灰水中泡6个小时以上,6个小时后,侵泡过的冬瓜条捞出来,放清水冲洗一下,换干净的清水泡十分钟,中间再换一次水! 3.清水泡过的冬瓜条捞出来,锅中放入清水没过冬瓜条即可,水跟冬瓜条一起煮,水开5分钟关火,捞出来沥干水分,一定要沥干水分,这步很重要,水分不够干,会影响炒冬瓜糖的干度!按照比例添

1.食材:肉沫200克,姜一块,鸡蛋一个,冬瓜300克.肉末中加入盐.胡椒粉.鸡蛋.淀粉搅拌均匀腌制10分钟. 2.锅中放入适量清水大火烧开,将肉末团成丸子状放入锅中,放入冬瓜片焖煮7分钟. 3.放入盐一勺.鸡精半勺.芝麻油半勺,拌匀即可.

1.猪肉切块,放适量料酒生抽腌制. 2.冬瓜去皮,切厚片备用. 3.锅内放适量油,放入姜片,放入肉块翻炒. 4.翻炒至肉块变色,放入冬瓜片. 5.放入适量盐和醋,加清水适量,烧开,中火炖10分钟. 6.放入拍碎的蒜瓣. 7.加适量生抽,出锅即可.

冬瓜包包子的做法如下: 食材用料:冬瓜800克,肉末200克,面粉500克,盐适量,糖适量,味精适量,料酒适量. 步骤: 1.面粉中加入酵母: 2.加入适量的水和成面团,发酵: 3.肉末中放入盐,糖,味精,料酒,酱油,搅拌均匀,备用: 4.冬瓜擦成丝,放入适量的盐,搅拌均匀,腌制一会: 5.腌好的冬瓜丝挤去水分: 6.放入搅拌好的肉中: 7.和肉一起搅拌均匀成馅: 8.发好的面团,放到案板上,揉匀,下成大小合适的剂子: 9.取一个剂子擀成皮: 10.包入拌好的冬瓜馅,包成包子: 11.包好的包子

主料:冬瓜300g,瘦肉100g,辣椒20g: 辅料:油适量,盐适量,味级鲜1g,啤酒2g,香油2g,鸡精1g,姜1g: 食材:冬瓜,瘦肉,辣椒,姜 ,啤酒,植物油,盐 ,味级鲜,鸡精 ,香油 . 步骤: 1.把冬瓜去皮切粗丝: 2.辣椒切斜段,姜切末 : 3.把瘦肉切丝,用啤酒,盐,味级鲜搅均匀,腌制几分钟入味: 4.把冬瓜用开水过一下,捞起用凉水过滤: 5.热锅凉油,加姜末,辣椒,炒出香味,肉丝翻炒均匀: 6.加冬瓜丝,盐,翻炒: 7.尝味,加鸡精,翻炒均匀,出锅.

冬瓜丸子汤的做法是肉末中加入盐.胡椒粉.鸡蛋.淀粉搅拌均匀腌制10分钟,锅中放入适量清水大火烧开,将肉末团成丸子状放入锅中,放入冬瓜片焖煮7分钟即可.冬瓜主要分布于亚洲其他热带.亚热带地区,中国各地地区均有栽培,果实除作蔬菜外,也可浸渍为各种糖果,果皮和种子药用.