鸡架子可以熬汤吗

1.用鸡骨架加入骨头一起熬.炼制高汤原料:用鸡骨架和棒骨,我这回买的是鸡腿架子和腔(脊)骨. 2.步骤:做开水后,烧旺火,放入骨头煮两三分钟,将血末煮出.然后捞出骨头彻底冲洗干净. 3.重新接水,放入骨头,为了保持原味,我只放了两片姜去腥.中火烧开后,再掠去浮末,然后转小火慢煮两个到两个半小时后,转中小火保持汤水微微沸腾的状态滚20分钟,这样汤会更白些. 4.汤彻底凉后,捞出骨头. 5.将一个个保鲜袋子分别套在一个个碗或者塑料盒上. 6.将汤过滤. 7.滤去肉渣和杂质后,把汤入包着碗的保鲜袋子中

鸡架子骨熬高汤的做法: 主料:大鸡腿或者鸡架,大鸡腿最好. 辅料:葱.姜.蒜.当归.盐.鸡腿剁块. 1.葱洗干净后切段,姜切片,蒜也切片,当归切段,把沙锅里放三分之二的水,以具体人数看水的多少,水要一次加好,以后不能加水: 2.水烧开以后,放鸡块,然后就放盐,要不然鸡肉不能入味: 3.水再开以后,放葱姜和蒜,还有当归:大火十分钟左右,有沫浮上来,记得一定要把沫打掉: 4.十分钟以后用中火开始炖,不要再放其他的调料,不然影响鸡汤的鲜味: 5.再炖二十分钟左右就可以上桌了,关火以后要盖上盖子闷五分钟

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原料:鸡架一只.猪皮100克. 配料:料酒2茶匙.盐1茶匙.胡椒粉半茶匙.生姜.大葱适量. 步骤: 1.用刀把鸡架剁成大块,猪皮切大片,清洗干净: 2.鸡架和猪皮放入开水锅中炒烫3分钟捞出,洗干净鸡架和猪皮上的血沫: 3.把炒烫好的鸡架块和猪皮放入砂锅中,加入葱段.姜片.料酒和足量的水,大火烧开3分钟,撇去浮沫,加盖转小火煮2小时,加盐.胡椒粉调味即可: 4.把鸡架和葱姜滤出,晾凉澄清以后去掉沉淀物,分成几份倒入可以密封的容器中或者保鲜膜内,放入冰箱冷冻,可以使用10天左右.

鸡爪熬冻的方法:鸡爪洗净.剔除指甲,切成碎段,水加热翻滚,加入鸡爪,滴入适量料酒祛味,水开后洗净杂质,重新加入热水,大火烧开,转小火慢慢熬制,熬制汤汁成奶白色,捞出鸡爪,将汤汁导入器皿中凉制即可,放入冰箱冷藏成型,即可食用.鸡爪,又名鸡掌.凤爪.凤足,是鸡的脚爪,共4个指头,可供食用.鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪.在我国南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂.

乌鸡可以和玉米一起熬汤,具体制作步骤如下: 食材:乌鸡1只,玉米.红枣.枸杞.姜.盐.鸡精各适量. 1.将乌鸡清洗干净,切为小块,备用: 2.将玉米洗净,切为小块,随后将红枣.枸杞清洗干净: 3.于锅内倒入适量的水,放入乌鸡块,开火,将水烧开: 4.将乌鸡块于开水中焯水2分钟,捞出: 5.于砂锅中倒入半锅热水,放入焯过水的乌鸡,加入姜片,大火烧开后转小火炖制20分钟: 6.用温水将红枣和枸杞浸泡2分钟,于玉米块一起放入砂锅内,炖至15分钟: 7.掀开砂锅锅盖,于砂锅内放入适量的盐及鸡精,继续炖至

材料:羊骨头1000克,胡萝卜500克,洋葱少许,生姜5片,鸡精,盐,葱末,香菜末适量. 羊骨熬汤的步骤如下: 1.胡萝卜洗净切滚刀块,洋葱洗净切丝: 2.羊骨头洗净切块投入锅里,放入生姜.凉水用大火开始炖: 3.水开后撇去浮沫,改用小火将肉炖烂,然后加入盐.洋葱.胡萝卜块: 4.红萝卜炖熟后加鸡精.撒上香葱末.香菜末即可起锅.

一.山药玉米胡萝卜烤鸭架汤 1.准备食材:胡萝卜半根.玉米半根.山药1根.鸭架适量. 2.山药切的时候戴手套,不然粘液很痒. 3.玉米蒸好,随便加几块. 4.粉丝泡上. 5.烤鸭架撕一下. 6.一锅炖,蔬菜类的后加也可以,煮开后转小火,炖个半小时.一小时都可以,最后加粉丝煮一下,然后加盐.鸡精调味即可. 二.奶白鸭架汤 1.准备食材:鸭架.香油适量.姜适量.葱三段.白胡椒粉适量.花椒粉适量.鸡精少量.盐适量. 2.倒些橄榄油将切好的姜和葱炒香. 3.香味出来后加入鸭架继续炒.把鸭架里的油炒出来.

何首乌同红豆熬汤一天喝一次,中药何首乌分为生.制两种与薏米为临床上常用药,而红豆均属于食材,可以考虑一块熬米饭.何首乌,又名多花蓼.紫乌藤.夜交藤等.是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物,块根肥厚,长椭圆形,黑褐色.可补益精血.乌须发.强筋骨.补肝肾,是常见贵细中药材.