鱼片怎么浆不会碎有弹性

首先要看什么鱼,草鱼,黑鱼肉比较紧,浆的时间稍长,家鱼肉散时间短. 草鱼: 鱼片要厚度大体一致,片好了放入盛有食粉的水盆浸泡,然后用自来水冲,一直冲到鱼片无深红色的血水,淡淡的红色. 这个时间大概需要1到2个小时,沥干,放入干净的盆子,旁边准备一碗干净的水,放适量盐,鸡精,胡椒粉,嫩肉粉,两手手指不停地捏鱼片,就像给肩膀按摩一样,把鱼浆打出来,感觉粘手时加水,继续打,过程大概需要10到15分钟,加入蛋清继续浆半分钟,倒入少许清油使鱼片不至于粘在一起即可.

1.沙煲粉:是茂名特有的小吃,因用砂煲来煮而得名沙煲粉.在入夜的茂名街道,随处可见卖沙煲粉的店铺,里面有小白菜,鹌鹑蛋.海带.香肠等食材.味道麻麻的,米粉圆润饱满,爽口弹牙,有嚼劲.汤更是有味道,再附上一碟红嘟嘟的辣鸡,其卖相着实让人垂筵欲滴. 2.簸箕炊:是广东省粤西地区的传统小吃之一,在茂名以及湛江地区一带非常盛行.因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称,以化州簸箕炊最为出名.制法为放磨成桨的米粉于簸箕当中上锅蒸煮,待一层熟透后再逐渐添加,一般都有三层以上.待米粉全熟后,用小刀将其剐成格状,

"人间定无可意,怎换得玉脍丝莼"的句子,这"玉脍"指的就是隋炀帝誉为"东南佳味"的"金齑玉脍"."脍"是切成薄的鱼片:"齑"就是切碎了的腌菜或酱菜,也引申为"细碎"."金齑玉脍"就是以霜的后白色的鲈鱼为主料,拌以切细了的色泽金黄的花叶菜."丝莼"则是用莼花丝做成的莼羹,也是吴地名菜. "天上苏陀供,悬知未易同"

原料:鲶鱼.泡椒.酸萝卜.泡姜.黑魔芋丝.泡菜.香芹.淀粉.醋.糖.盐.味精. 做法: 1.将鱼切成片,用盐.醋腌制鱼片后,用清水洗净. 2.锅底放盐.味精加淀粉调浆,用鱼片裹浆,放进油锅里稍微炸至金黄备用. 3.锅内加泡椒.酸萝卜.泡姜.青花椒.黑魔芋丝.泡菜.醋.糖.盐.味精煸炒3分钟. 4.锅内加水,放入鱼片,小火焖4至5分钟收汁出锅即可.

主 料: 茄子一条,辣椒丝少许,芫荽少许,盐少许,油适量, 炸浆,芫荽碎少许,胡椒粉少许,面粉5汤匙,糯米粉3汤匙,生粉2汤匙,吉士粉1汤匙,发粉1汤匙. 做 法如下: 1.将茄子去皮切成小段,蘸上用水开好的炸浆: 2.放入热油锅中,中火炸至金黄色,捞起隔油备用: 3.将锅再次烧热,加入少许盐.辣椒和芫荽爆香,倒入茄子,兜匀即可上碟. 备 注: 炸茄子时用中火可减少炸焦,茄子下油锅时要平均,切忌一次放下太多茄子,容易粘连.

茂南区美食有沙煲粉.牛腩粉.簸箕炊.水东鸭粥.捞粉.化州糖水.木薯籺.香油鸡等. 1.沙煲粉:是茂名特有的小吃,因用砂煲来煮而得名沙煲粉,米粉圆润饱满,爽口弹牙,有嚼劲. 2.牛腩粉:通过手工制作,呈透明状,最大特色是秘方配制的香油,香而不燥,齿过留香. 3.簸箕炊:是广东省粤西地区的传统小吃之一,待米粉全熟后,用小刀将其剐成格状,其表面放上香油.芝麻与蒜蓉浆,入口细腻富有弹性,软滑而不黏牙,加上秘制酱料,香浓而不腻. 4.水东鸭粥:鸭粥入口即化,齿颊留香:鸭肉爽滑微韧,嚼来回味无穷. 5.捞粉

糯米含有丰富的蛋白质.维生素.烟酸.淀粉等,能补中益气,健脾养胃,增强食欲,将糯米加水用电磨研细,然后用布袋将它吊起滤掉水制成糍浆,糍浆加入少量水,揉匀后就可以用手搓圆制成汤圆了,汤圆清香可口,是中国的一种传统小吃,今天介绍糯米汤圆的做法. 根据实际需要准备适量干的糍浆备用. 加入适量水,用手充分地揉捏,将糍浆变得柔软有弹性. 在锅中放入适量水. 用手将揉好的糍浆搓成圆形的汤圆. 将做好的汤圆放入锅中. 煮熟后,盛入碗中. 加入适量白糖就可以享用了.

单养虎头鲨,可选择面积2000平方米到300平方米,水深1.5米到2米的池塘, 一般投放体长3厘米的鱼种,每亩2000到3000尾.每一个月主要投喂轮虫,甲鱼料,鳗料等高蛋白精料,以后就改投含粗蛋白百分之二十七的人工配合饲料.也可用水葫芦,通心菜打成浆后拌碎玉米,豆渣搭配喂养.混养时,在养鲢,罗非鱼的池塘里可搭配虎头鲨100尾每亩,既不影响主要鱼产量,还可增收虎头鲨70公斤左右. 虎头鲨按体色分为蓝鲨和红鲨两种.虎头鲨喜集群,栖息于水体的中下层,常上浮水面活动.它的鳔内分隔为大量泡囊状的呼吸小室

免浆鱼片是不需要清洗的,免浆的意思是没有上浆,这是用水淀粉以及鸡蛋包裹原材料来保留里面的水分使鱼片滑嫩,这也能理解为不需要进行加工,原汁原味的意思. 免浆鱼片可以使用生活在深海里的红鲷鱼,里面的胶原蛋白含量高,活性强,对皮肤有特殊的美容功效,还没有刺激性.