雄鱼头怎么做好吃

金枪鱼头怎么做好吃?家炖金枪鱼的做法. 洗净的金枪鱼,切成段,沥干水备用. 切好葱.姜.蒜.红辣椒备用. 做锅,加入油. 把沥干水的鱼段,两面沾满干面粉和淀粉. 放入油锅中,把鱼段炸成两面金黄色盛出. 装入盘中备用. 做锅,把鱼段放入锅中,加入料酒.盐.糖.醋等调料. 放入葱.姜.辣椒丝.大料放入水盖上锅盖炖煮. 待炖出鱼香时,加入香菜.蒜苗末. 装盘即可.

罗鱼头可以做砂锅豆腐鱼头煲,红烧鱼头,剁椒鱼头,这样做都好吃.砂锅豆腐鱼头煲做法:油入锅加热,放入少许姜片,再放入切好的鱼头,再放入料酒,炒两下,再放入适量的水,还有豆腐,盐,味精,再放入两根葱,盖好煮至鱼汤颜色变白,变浓,有点像牛奶状时即可起锅食用.煮的时间一定要长,汤才有味道.红烧鱼头做法:油入锅加热,放入鱼头煎至黄色,放入料酒,盐,鸡精,白糖,味精,再轻轻拌一下,再把要加入的赖椒丝放在上面,如果会干的话也可加入一些啤酒也不错,再盖好煮熟即可.剁椒鱼头做法:胖头鱼鱼头1个,湖南剁椒1瓶,姜3

红烧大鱼头好吃做法如下: 材料:大鱼头. 做法: 1.将鱼洗净.切块: 2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出: 3.锅内加熟猪油.酒葱.蒜.辣椒.调味料煸炒,再放入肉清汤烧开,将鱼放入: 4.用小火焖烧十分钟左右,见鱼肉熟汁呈胶状后,加味精并晃动,使卤汁裹包鱼块即可.

可以做砂锅鱼头,方法如下: 材料:净鲢鱼头半片. 嫩豆腐250克.水发香菇25克.熟笋片75克.绍酒25克.姜末5克.酱油35克.嫩青蒜25克.白糖15克.豆瓣酱15克.味精3点5克.熟猪油250克.上汤250克. 步骤: 1.将鲢鱼头洗净,去掉牙齿,在近头部肉上深刻两刀,鳃盖肉上剞一刀,胡桃肉上切一刀. 2.鱼头剖面上涂一层塌碎的豆瓣酱,正面抹上酱油. 3.豆腐切成长条块,入沸水中焯去豆腥味.香菇批片.青蒜切段.

1.将鱼头洗净,改刀(就是把鱼头从下颚分成相连的两片).把五花肉切成长片,放入盘中待用.煎好的油盐饼切成大小差不多一样的菱形放入另一个盘中.香葱切成2厘米的葱段,放入碗中待用.葱.姜切成末,蒜切成蒜片留用. 2.在炒锅中倒入花生油,将油烧至六成热,把鲢鱼头下到锅里,炸至鱼头成金黄色,熟透,用笊篱捞出控净油,放入盘中待用. 3.在炒锅内重新加油,把切好的五花肉片放入,再把切好的葱.姜.蒜.辣椒等加入锅内,一起炒香.然后加入生抽.番茄酱等再炒两下,把适量的老汤倒入锅里,把炸好的鱼头放入,再加入盐.味

碟鱼头做法步骤: 1.备料:碟鱼头半只,大葱1根,姜1块,桂皮1段,香叶2片,大料2个,花椒20粒,盐2茶匙,老抽 2茶匙,糖3茶匙,醋3茶匙,香油半茶匙: 2.将碟鱼的鱼头切开,去掉鱼鳃部分,将鱼头洗净沥干水分,使用厨房纸巾按压掉鱼头表面的水分: 3.将葱白及去皮的姜切成约2毫米厚的大片备用: 4.使用姜片擦一下锅的内壁,然后把锅坐到火上,大火加热,锅热后倒入油,待油7成热时,放入鱼头放入,改成中小火,将鱼头两面煎成金黄色,盛出备用: 5.另取一个锅,倒入底油,大火加热,待油温4成热时,加入桂

一.剁椒鱼头. 1.准备食材:大头鱼头1个.食用盐.料酒.生抽.蒜头.大葱.生姜.泡椒.小米椒.香菜.鱼头对半切,铺在盘中,倒入料酒.盐.生抽腌制15分钟. 2.将大葱圈.生姜铺在鱼头上. 3.先铺一层蒜末打底,然后一半铺上泡椒,另一半铺上小米椒. 4.水烧开后,上锅蒸20分钟. 5.出锅撒上香菜,淋上热油. 二.鱼头咖喱. 1.准备食材:鱼头 .茄子.豇豆.腐竹.豆腐泡.鱼类咖喱粉.姜黄粉.食盐.椰浆.辣椒酱.红葱头.蒜.红辣椒.红辣椒干.虾酱勺食油.把鱼头切半,洗净沥干水后抹上小半勺的姜黄粉

石斑鱼鱼头1.5斤,姜一块,芹菜两根,生抽2勺,蚝油小半勺,食盐小半勺,料酒小半勺.石斑鱼鱼头洗干净,加入料酒腌10分钟. 锅洗干净,加入食用油,加热,放入鱼头煎3分钟.洒入姜末,生抽,焖15分钟. 加入蚝油,食盐,再焖2分钟.洒入芹菜即可. 石斑鱼的功效 温中补气:鱼肉质细嫩,有温中益气.暖胃.润肌肤等功能,是温中补气养生食品.鱼肉脂肪含量低,供热能低,有益气养血,柔筋利骨等功能. 益智:鱼肉含蛋白质.钙.磷.铁.维生素B1.卵磷脂,可增强记忆.思维和分析能力,延缓脑力衰退.

1.将鱼头清洗干净,擦干水分备用:锅烧热倒油,先投入葱姜蒜,出香味后将鱼头入油锅煎至两面略焦黄. 2.加入料酒,生抽,老抽,(生抽不要放太多,不然会很咸,老抽也不要放很多,不然颜色会很深).冲入开水,持平鱼面. 3.盖上盖子,用大火将鱼汤一直熬到还剩一点点(期间多将汤汁用铲子往鱼头上拨). 4.撒一小勺白砂糖,撒点鸡精.撒上青红椒末和葱花,出锅装盘即可. 食材用料:俄罗斯鱼头.料酒.油.盐.味精.鸡精.朝天椒.生姜.白砂糖.