老西洋菜煲生鱼汤具体做法

1.原料:赤小豆60克.冬瓜750克.生鱼2条.猪瘦肉150克.生姜3片. 2.赤小豆洗净,冬瓜洗净,连皮切,生鱼洗净,宰净去鳞.内脏,慢火煎至微黄 3.猪瘦肉洗净,整块不用刀切.一起与生姜放进瓦煲内,加清水2500毫升(约10碗水). 4.武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量盐.油便可,供3-4人用. 5.赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养,同时又有祛湿健脾作用.赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一,有健脾去湿,消肿解毒的作用,冬瓜能解暑气,而生鱼能补脾利水.

以生鱼红枣汤为例: 做法如下: 一.原料: 生鱼2条600克.苹果2个.红枣6粒.蜜枣2粒.生姜一大块.清水8碗: 二.做法: 1.生鱼去鳞.去内脏,清理干净鱼鳃: 2.苹果削皮.去籽.切大件: 3.生姜刮皮拍扁: 4.蜜枣冲洗干净: 5.红枣去核: 6.炒锅放少量油,烧热,放生姜进去爆香,用厨房纸巾把生鱼擦干水分,放进去,小火煎至两面金黄,加入8碗热开水: 7.转入汤锅,加入苹果.红枣.蜜枣 ,大火煲开后,继续大火煲10分钟: 8.装小火煲70分钟,放盐调味即可.

一.主料:老鸽两只.猪骨500g.绿豆半碗.蜜枣2个.姜片适量.盐适量. 二.做法: 1. 绿豆洗净备用: 2. 蜜枣切开,姜片备用: 3. 猪骨洗干净,切块备用: 4. 老鸽洗干净,备用: 5. 全部加到锅里煮,大概煮1个半小时后,加入适量盐调味,即可完成.

1.在生鱼中加料酒.盐少许,腌制10分钟,切块: 2.准备药材:红枣.杞子.北氏.党参少许: 3.在锅中加入药材和姜片,大火炖10分钟: 4.把腌制好的鱼块放进锅里: 5.煲半小时左右后,放盐.味精调味即可.

1.将生鱼洗干净后用少许盐和米酒腌5分钟左右,然后用清水冲洗干净.五花肉洗净切块,黑豆和莲子.芡实洗干净后用水浸泡1小时左右.红萝卜切片,桂圆.淮山.枸杞洗净后待用.姜切片. 2.先将黑豆.红萝卜.五花肉.淮山等材料和水放入汤煲中,等水滚了之后再放入生鱼. 3.放入生鱼后再煲1.5小时左右. 4.根据自己的口味加入少许盐即可.

主料:生鱼300g.苹果2个.枸杞子适量. 辅料:水1000ml.油适量.盐适量. 制作步骤: 1.处理好的生鱼. 2.姜切片.枸杞少许.苹果切块.生鱼切成一节一节. 3.炒锅下少许油,稍微煎一下生鱼表面,至微黄即可. 4.汤锅加入姜煮水至开. 5.水煮沸后,放下生鱼. 6.煮到汤变白后,加入苹果煮20分钟. 7.撒入枸杞. 8.加盐调味后即可出锅.

党参茨实炖生鱼汤的做法如下: 主料:党参100克,茨实100克,生鱼800克.辅料:适量食盐.适量陈皮. 具体做法如下: 1.生鱼宰杀洗净切段,入油煎至两面金黄即可,放入盆中备用. 2.党参洗净,茨实洗净,用水泡开,陈皮洗净备好. 3.在炖盅里放入适量的水,然后加入党参,茨实和陈皮,最后放入处理好的生鱼. 4.完成上述步骤后,盖上炖盅隔水炖两个小时后,加如适量的食盐调味即可. 生鱼营养价值是很高,有补脾利水,去瘀生新,清热祛风等功能,加之生鱼肉煲汤鲜甜无腥味,在南方地区,尤其是在两广和港澳地区,

黑豆生鱼汤 材料:生鱼(500克).黑豆(2把).莲子(1把).芡实(1把).淮山(8片).枸杞(半把).蜜枣(2个).姜(1小块).水(1800毫升) 调料:油.盐.米酒(适量) 做法: 1.把生鱼洗净后用少许盐.米酒腌5分钟,黑豆.莲子.芡实洗净浸泡2小时,淮山.枸杞洗净待用,姜切片. 2.煎锅烧红下少许油,放姜片,将生鱼煎至硬身即关火. 3.汤锅先下其他材料和水,开大火烧至水滚再放生鱼,水再滚后改小火,若是高压锅再煲30分钟,若是其他锅再煲1.5个小时. 4.汤煲好放盐,略加搅拌后即可食用

老丫胆煲侧鱼汤功效:具有生津止渴,清热泻火,除烦润燥之功效,特别适宜口渴欲饮,肝胆湿热者饮用. 食材:萝卜300克,牛肉100克,明太鱼块10个,香菇3个,石耳3个,生姜1块,牛肉佐料酱,酱油1大勺,葱1小勺,蒜1小勺,芝麻1小勺,胡椒面,白糖,香油1小勺,酱油4大勺,红辣椒丝20克. 老丫胆煲侧鱼汤做法: 1.把萝卜切成小块. 2.把牛肉,香菇,石耳切成丝加佐料,混合生姜. 3.在平锅里放萝卜,明太鱼块,加水煮. 4.在煮的萝卜中放牛肉,香菇,石耳,生姜,辣椒丝放佐料炖熬.