巴氏除菌是什么

即低温消毒,就是利用较低的温度(一般在60-82℃)在一定时间内,对食品进行加热处理,达到杀死微生物营养体的目的.既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变.这是法国生物学家路易-巴斯德于1862年发明的消毒方法,主要用于牛奶上,杀灭牛奶里含有的病菌.

巴氏鲜奶经过巴氏消毒之后,牛奶的卫生标准完全可以达标,不必再加热. 如果是在寒冷的天气情况和老人.儿童等人群胃肠道功能比较虚弱的人群饮用情况下可以温热巴氏鲜奶. 如有这种情况,可将牛奶倒进杯中用热水浸泡的方法达到预热的目的.也可以自己加热,不过加热的温度一定要控制好,加热巴氏鲜奶的温度最好在30-35℃之间,不能超过40℃. 为什么不能超过40℃呢?市场上一些常温牛奶多以储存为目的,采用135℃以上的超高温灭菌工艺,虽然杀死了有害细菌,同时也杀死了益生菌,这对牛奶中的水溶性维生素和营养物质造成了

杀菌工艺不同:巴氏奶一般是在72-85℃左右的温度下进行低温杀菌,经过巴氏杀菌后,牛奶中仍然保留了部分无害或有益菌及细菌芽孢,而常温奶一般是在135-150℃左右的温度下进行4-15秒左右的高温杀菌,这种杀菌较为彻底,完全可破坏生长的微生物和芽孢.保质期不同:巴氏奶中因为还含有一些菌,所以一般需要在4℃左右的低温下保存,且保质期较短(2-7天左右),运输要求也较高;而常温奶不需要低温冷藏,且保质期较长(6-9个月),运输要求也较短.

巴氏杀菌的鲜牛奶可以直接喝. 所谓巴氏杀菌的鲜牛奶是由巴氏消毒法处理的鲜奶.一般保质期较短,但保存了绝大部分的营养和口感.而且因为已经杀菌的缘故,所以可以直接饮用. 一般在巴氏菌乳的生产过程中,冷却.离心净乳和巴氏杀菌是必须的阶段.巴氏杀菌的目的首先是杀死引起人类疾病的所有微生物,经巴氏杀菌的产品必须完全没有致病微生物.从杀死微生物的观点来看,牛乳的热处理强度越强越好.但是,强烈的热处理对牛乳外观.味道和营养价值会产生不良后果.

巴氏刷牙法又称水平颤动法,是美国牙科协会推荐的一种有效去除龈缘附近及龈沟内菌斑的方法.在时间上,美国口腔医学会推荐每天早晚各刷牙一次,而且牙医通常希望人们每次刷够2分钟时间,这样刷牙效果可以比1分钟刷牙提高30%左右. 如果掌握好方法,保证有质量的刷牙时间,不论是电动牙刷还是手动牙刷的清洁效率都很好,无需纠结于使用哪种牙刷.错误刷牙的人应该用电动牙刷据研究表示,学会"巴氏刷牙法"后只有不超过30%的成年人可以坚持超过1周时间,能长期坚持的就更是凤毛麟角.而且手动刷牙时无法准确估计时间,

巴氏鲜奶开封后,在常温下1小时内要喝完,高温天气是很快变质的,开盖后必须冷藏.不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光,日光.灯光均会破坏牛奶中的数种维生素,同时也会使其丧失芳香.

巴氏奶过期一天不能再喝了,只要出了保质期,就不要再饮用牛奶了. 牛奶是最古老的天然饮料之一,被誉为"白色血液",对人体的重要性可想而知.牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的.在不同国家,牛奶也分有不同的等级.牛奶含有丰富的矿物质.钙.磷.铁.锌.铜.锰.钼.最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收.

可以直接饮用.巴氏杀菌牛奶是以新鲜牛奶为原料,采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶,特点是在规定的时间内,采用72℃-85℃的恒温杀菌,在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感.巴氏杀菌牛奶经过离心净乳.标准化.均质.杀菌和冷却.

可以直接饮用.巴氏奶是一种"低温杀菌牛奶",原奶中的有害微生物一般都已经杀死,但还会保留其他一些微生物,因此这种牛奶要求在4℃左右的环境中冷藏,防止里面的微生物"活跃"起来.因此巴氏奶也叫"冷藏奶".巴氏奶的保质期比较短,一般为7天左右.