食品安全常识基本知识

1.解释:是指用于改善食品品质,延长食品保存期和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质. 2.目的:食品添加剂是为改善食品色香味等品质,为防腐和加工工艺加入食品中的化合物质. 3.定义:食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,改善食品的外观与组织结构或贮存性质的非营养物质. 4.种类:中国有20多类,如酸度调节剂.甜味剂.漂白剂.着色剂.乳化剂.增稠剂.防腐剂.营养强化剂等. 5.作用:改善食品感观性质,防止食品腐败变质,延长食品保藏期,便于食品加工和提高原料利用率等作用.

1.使用时要近距离看护.在使用灶具过程中,人不能远离,防止因沸汤溢出或风吹引起灶具熄火引发燃气泄漏. 2.使用后关阀断气.使用燃气后,应当关好灶具开关.灶前阀,防止燃气泄漏,特别家中有老人的,一定要提示老人注意.如果市民长时间外出(外出旅游.出差等)还需关闭表前阀. 3.平时勤检查.经常检查胶管连接处,是否用卡子固定及胶管是否老化.开裂.燃气管路最容易发生漏气的部位有燃气表外壳.燃气管线上的各个连接点.气嘴旋塞.胶管等部位. 4.注意通风换气.如果长时间使用燃气,一定要注意通风换气.如果厨房通风

1.不闯红灯,过马路走人行横道. 2.未满12周岁不骑自行车上路. 3.未满16周岁不骑电动自行车. 4.不骑车带人. 5.不在机动车道内骑车. 6.不突然猛拐.攀附车辆.双手离把. 7.不扶身并行.互相追逐.曲线竞驶. 8.不乱停乱放. 9.不在车辆临近时横穿或者中途倒退.折返. 10.不在道路上使用滑板.旱冰鞋等滑行工具. 11.不追车.抛物击车. 12.不在机动车道上拦乘机动车. 13.不跨越.骑坐隔离设施. 14.未戴头盔不坐摩托车. 15.转弯前须减速慢行,向后了望,伸手示意,不准突然

1.保持清洁,天天坚持,吃饭之前要洗手. 2.洗手步骤要做仔细,指尖指缝不留泥. 3.生的和熟的食物食材水果要合理安排,避免放在一起产生交叉污染. 4.注意贮存远离细菌,易难易腐的食物放冷冻层,储存时间不能过久. 5.不吃不干净和腐败变质的食物,保证自身健康.

食品专业属于轻工类.食品卫生与营养学是研究食物与机体的相互作用,以及食物营养成分(包括营养素.非营养素.抗营养素等成分)在机体里分布.运输.消化.代谢等方面的一门学科.本专业学生应掌握基础医学.临床医学.营养与食品卫生的基本知识及基本技能,熟练掌握流行病学.卫生统计学的基本理论.方法和卫生防疫技能.

基础知识就是学习中基本的知识 包括常识.简单实用的.容易记忆的 扎实就是掌握的非常透彻 基础知识扎实就是最基本的常识.知识掌握的非常的透彻

食品营养学:主要研究食物.营养与人体生长发育和健康的关系,以及提高食品营养价值的措施. 食品营养学为食品科学与工程专业的方向选修课,以掌握食品营养学的基础理论知识以及实际的应用能力为主要目的,为培养适应于食品领域的高级专业技术人才,为其在食品加工和保藏领域中较好地从事教学.研究.开发.生产和管理方面的工作奠定基础.

食品工程师报考条件: 1.已通过助理食品工程师资格认证者. 2.研究生以上或同等学历应届毕业生. 3.本科以上或同等学历并从事相关工作一年以上者. 4.大专以上或同等学历并从事相关工作两年以上者. 工作内容: 1.研究各种行业的食品原料来源,开发动植物食品资源. 2.根据营养学和人体健康原理,利用各种天然资源和人造资源开发新型食品. 3.研究罐头食品.烘焙食品.发酵食品.饮料等食品的营养卫生知识. 4.研究.设计食品加工工艺,并进行加工技术指导. 5.进行食品营养.卫生检测和分析. 6.研究.开

1.应掌握食品安全的基本知识: 2.在日常生活中践行食品安全的理念: 3.尽量在学校饭堂里就餐: 4.在外就餐时要选择具备食品卫生许可证和工作经营证的餐厅: 5.在零售店.超市购买食品时,一定要注意此类食品的相关信息: 6.选择到规范的市场购买食品.