酸烂肉怎么做

用料: 猪肉.卤肉料.泡菜二分之一个.青红椒各一个.蒜四瓣.植物油适量.葱三分之二根.料酒适量.花椒适量.盐.酱油.鸡精.味精.醋.冰糖. 做法: 将猪肉洗净切成大块,凉水下锅,大火烧开,撇清血沫,放入卤肉料,生姜,葱.另外起火,放入少量油,凉油放入冰糖,搅动至起泡,倒入煮肉锅里.快熟后,放入盐.煮熟后,浸泡半小时后,捞出,放凉.利用凉肉的时候,切泡菜,辣椒,蒜,葱切段,粉条切好.肉凉后,切片,烧油,油开后,放入泡菜,部分辣椒和蒜,爆炒一分钟后倒入少量酱油,比平时炒菜多一点的花椒.转小火,放入粉

主料:带皮五花肉.猪颈肉. 辅料:芝麻.葱花.色拉油.食盐.芝麻.干辣椒粉.鲜姜.大蒜.花椒粉.香辣脆. 步骤如下: 1.将鲜姜和大蒜洗净剁碎装盘备用: 2.将五花肉和猪颈肉洗净切成薄片,放入姜末和蒜末,腌制30分钟: 3.将油烧至五成熟放入腌制好的肉片,将肉煎至色泽金黄取出,沥油备用: 4.热锅冷油放入香辣脆.葱花,煸炒出香味之后放入炸过的酸鲊肉,再放入食盐.芝麻.花椒粉将其炒匀,最后撒上葱花即可.

材料:三十五千克瘦肉,十五千克肥肉,精盐一点四到一点五千克,酱油一到一点五千克,白酒一点五到两千克,硝酸盐二十五克,溶解于七点五到十千克清水中,混合均匀. 步骤: 1.五花肉或者三线肉一块,烧皮洗皮,切大片: 2.装大盆,先放入少量盐和白酒码二十分钟: 3.加入十三香,胡椒,少许豆瓣,码匀: 4.加入米面,码匀: 5.装到大的玻璃瓶中,一层一层压紧: 6.最上面用菜叶或者大的不易碎无毒树叶盖紧,上面再压两根竹签 : 7.倒扣在碗中,加入水密封,每天换水,也可以用有坛沿的泡菜坛子来做,放在阴暗的地

猪肉脯不是烂肉做的.正规厂家每天要做很多猪肉脯,不可能有那么多死猪,因为省不了多少钱,万一出事也会砸了的品牌.猪肉脯建议正规渠道购买,会有质量保证. 猪肉脯生产过程比较复杂而严格,选用的是新鲜猪肉后腿部分,剔去皮.膘.筋骨,取其整块纯瘦肉为基本原料,剖成薄片.然后,将配以白糖.味精.特级鱼露.鸡蛋等几十种佐料涂在肉片上,其中鱼露一味至关重要.之后,再将肉片平摊在一种特制的筛匾里烘烤.先后要经过片肉.拌料.摊筛.脱水.烘烤.压平.修剪.装箱等十几道工序,才成为那一片片色.香.味.形俱佳的肉脯,方可

准备好食材.将芹菜和姜切末,芹菜末加点盐腌制一下.将肉斩烂,加入生抽和淀粉拌匀,腌制一会.锅里放油烧热放姜末,放辣椒酱炒出红油.放入烂肉炒散,变色后放入芹菜末.炒匀放入盐,放入鸡精.再次炒匀,关火出锅.

酸鲊肉的做法?怎么做酸鲊肉?酸鲊肉,糯米鲊肉的做法步骤? 提前将糯米洗净,用干净的水将糯米泡制12小时以上. 在蒸锅里加好水,蒸笼上铺一层纱布,将泡好的糯米平铺在纱布之上. 小火蒸制. 五花肉选用瘦肉少.肥肉多的部分,可用火先烧一下皮,去净猪毛后,将肉切碎待用. 待糯米半熟时取出. 加入切碎的肉沫后,再加入适量盐.糖.老抽.花椒粉,搅拌均匀. 再次入锅蒸制,这次可略加火力,蒸至糯米软糯即可.

冻了的肉可以做腊肉,腊肉是指将肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品.腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别.腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川.湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作"腊肉".

牛霖肉可以做卤牛肉.因为这个部位的肉肉质较嫩,筋少,只有薄薄的两片,剔除筋后,肉呈大块状,易于成型,因此在烹制菜肴时这块肉用途较广,可以用来卤牛肉. 牛霖,学名"膝圆".膝,即牛的膝盖的位置,又因为这块肉的自然形状是圆的,又被厨师们称为"和尚头".牛霖,含有丰富的蛋白质.维生素B族.烟酸.钙.磷.铁.胆甾醇等成分.

整个烂香蕉可以做花肥,香蕉虽烂掉了,其中的肥效是不会变化.香蕉富含钾,对玫瑰花比一般的化学肥料效果还好.把香蕉皮切成小块,放在玫瑰花丛的根部土壤上,等到香蕉皮腐烂后就会释放钾,而不像其他肥料必须和土壤混合后产生化学作用才有作用.香蕉是芭蕉科芭蕉属植物,又指其果实,热带地区广泛种植,香蕉皮不仅可以使玫瑰花开得久,颜色鲜艳,还能够让有香味的玫瑰香气更强烈.香蕉含有多种微量元素和维生素,能帮助肌肉松弛,使人身心愉悦,并具有一定的减肥功效.