如何泡酸豆角

1.泡制酸豆角要选用细一点,捏起来饱满硬实的鲜嫩豇豆,有虫眼或斑点的豇豆统统不要,这种豇豆泡出的酸豆角才足够爽脆好吃. 2.泡制酸豆角的容器最好是专用的泡菜坛子,没有泡菜坛子的也可以用玻璃瓶等容器,必须是可以完全密封的干净容器.把准备使用的容器提前清洗干净,绝对不能带有任何油脂类的东西.最后再用沸水冲烫一下消消毒,晾干水待用. 3.接下来把豇豆用清水洗净,拿到太阳下晒1.5至2小时左右,晒到豇豆变得干爽且柔软时为佳. 4.晒好的豇豆加食盐.花椒粒和蒜末揉匀,码入容器中腌制2小时左右.食盐的用量约

泡酸豆角的方法: 1.锅里放水加花椒和盐煮开,放凉.豆角适量,洗净切段,用厨巾吸干水份或者完全晾干. 2.泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子,水要没过豆角,但不要加满,尽量占3/4坛子空间,然后加点高度白酒,喜欢吃辣的放点干辣椒,最后用干净的水密封坛口,放置阴凉通风处4--5天,既可食用. 豆角含有丰富的优质蛋白质.碳水化合物及多种维生素.微量元素等,可补充机体的招牌营养素.其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲.

1.上火可以吃酸豆角的. 2.酸豆角含有丰富的优质蛋白质.碳水化合物及多种维生素.微量元素等,可补充机体的招牌营养素.其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲.

泡酸萝卜的水最好别重复使用,因为泡制过程中会产生细菌等有害物质,再次使用对身体不好.特别是发现泡酸萝卜的水出现浑浊生花或生长霉菌时,千万不可以再使用,不然不仅会变味,还会对身体健康有害.泡酸萝卜的关键是忌沾油.忌细菌.所以,泡酸萝卜的坛要先清洗凉干后再用,坛盖的周围要用水密封,切忌进入空气,滋生细菌,每次从坛中取萝卜的工具一定要专用,不能有油污.

泡酸笋前要焯水,放入开水中煮几分钟即可,因为鲜笋含有大量的草酸,会影响人体对钙质的吸收.注意要先用开水煮几分钟再捞出来冷水泡一会,这样的竹笋甜脆也没有苦涩味.笋是广西的传统调味佳品,菜肴中加入少量的酸笋,其味浓郁绵长.酷暑天,剩菜中加入少许笋汁,剩菜虽过了夜而无馊味.城乡多数家庭都备有酸笋缸.酸笋也是普遍人喜食酸味食品.

不能.糯米如果浸泡之后有发酸的味道,说明糯米已经发生了变质现象,这样的糯米中可能滋生了对人体有害的细菌或病菌等微生物,食用后易发生食物中毒现象,建议泡酸了的糯米尽快扔掉处理.

泡酸笋的步骤: 1.首先将1000克竹笋清洗干净: 2.沥干水分之后用100克盐腌制三个小时: 3.将竹笋放入罐中: 4.放入50克辣椒和20克姜片,100克盐: 5.倒入1000克水密封即可. 食材分量分别是:竹笋1000克.盐200克.辣椒50克.姜片20克.水1000克,也可以根据这个比例多做一些或者少做一些.

泡酸萝卜时一般不放白酒,酸甜泡萝卜的做法: 1.把白萝卜.姜.红辣椒.蒜洗干净,洗干净后最好用凉开水冲一遍,并抹干水分,包括所有的用具都不要有生水: 2.将萝卜削皮,切成条状,撒入食盐约3茶匙,拌匀稍腌制,8分钟后挤掉水分,待用: 3.第二步骤腌制的同时可切好姜与红辣椒待用: 4.将姜.红辣椒.蒜.白糖.白醋加入已挤掉水分的萝卜条中拌匀: 5.把已拌好的萝卜条装入可密封的容具内,选用了玻璃密封瓶,再加注满凉开水,盖好盖子,放入冰箱静等: 6.两天过后,就能品尝到冰凉凉.爽脆脆的酸甜泡萝卜.

座泡酸萝卜的材料:白萝卜.盐.白醋.白酒.香叶.辣椒.冰糖.苏打水.泡菜罐. 泡酸萝卜的做法: 1.挑选一根新鲜白萝卜,用盐或者苏打粉洗干净: 2.把萝卜切成细条,萝卜皮可以保留,这样可以使泡制出来萝卜更脆: 3.用极少量盐搓揉白萝卜,然后拿到阳台晾晒4到5小时,直到萝卜条微微有点软,使表面的水分干掉: 4.准备一个干净.密封的泡菜罐洗净,烧一壶开水,完全放凉之后倒入罐中,水量约为罐子的一半: 5.在罐子中放入适量的盐,再加入适量白醋,搅拌均匀: 6.再罐子里放入白酒几滴,加入少量冰糖: 7.放