苏稽鲜烧牛肉的做法

家常烧牛肉的做法,超级好吃啊. 牛腩切成2.5厘米方块,冷水,刚好没过牛肉,紧肉.血泡出来后就着水开,把肉块捞出来.热水滚冲血沫 热锅下油(油多好吃,后面要加菜或者下面更要多放)姜拍碎加进牛肉,加入油锅 再加干辣椒,花椒,搅匀爆香 辣椒变深色,油爆完水后,加糖,料酒,随后加豆瓣(料酒挥发完后)加八角山奈生抽,拌匀 加开水,盐,转入高压锅.(这时候觉得花椒不够的可以再加一点)烧开后加盖,高压,烧开后加盖,闷15分钟.没有高压锅的话,大火烧开后滚开半小时到45分钟,再小火炖半小时到45分钟. 关火,

原料:牛肉800克,竹笋200克,盐15克,鸡精2克,料酒25克,味精2克,姜10克,辣椒15克,豆瓣20克,花椒2克,胡椒粉 2克,香油5克,植物油25克. 做法: 1.牛肋条肉入锅加清水.姜.葱,置旺火上: 2. 除尽血水捞出,然后改刀: 3. 烟笋用水发透,洗净去掉杂质: 4. 锅置火上,下油.豆瓣.辣椒,炒至油红出香味: 5. 加姜.葱,掺入鲜汤熬制出味后打去渣料: 6. 下牛肉调料,移小火上烧,待牛肉七成软

主料:牛腩.土豆 辅料:葱.姜.蒜.八角.香叶.小茴香.花椒.干辣椒.豆瓣酱.桂皮.料酒.白酒.生抽.老抽 做法步骤: 1.干辣椒切段,葱白切段,姜切片,蒜切小粒,一半葱叶打结,一半切葱花: 2.牛肉切成小块,土豆切成块并用水泡上: 3.牛肉放入沸水中焯水1分钟,捞出后用温水洗净血末并沥干水分备用: 4.热火放入30克油,烧至七分热放入葱姜蒜一分钟后捞出,盛出后,放置在一旁: 5.将牛肉放进热锅进行翻炒,加入料酒.酱油.白酒翻炒至牛肉上色: 6.放入两勺豆瓣酱,一分钟后,放入八角.花椒和干辣椒,

用料:青菜.牛肉.料酒.生姜.白糖.辣椒酱. 步骤: 烧一锅沸水,放入清洗过的牛肉煮出血沫后捞出浸入凉水,倒掉血水:在砂锅内倒入适量清水,放入所有香料和盐一起煮沸,再放入牛肉,如果水没有没过牛肉,添开水至完全没过,小火煮大约50分钟左右后捞出,沥干水分放凉:将放凉的牛肉横著纹理切成手指大小的条:炒锅内倒入较多油烧至微热,倒入白糖小火炒出糖色儿后放入牛肉一起翻炒,1分钟后倒入老抽并炒匀:一直用小火翻炒至牛肉较干后,放入辣椒粉和花椒粉翻炒均匀,最后起锅前倒入白芝麻和少许味精炒匀即可 .

1.将牛肉切成大块,将线辣子去蒂,切两段,将土豆切成大块. 2.牛肉放入锅中,加料酒焯水,撇去浮沫,捞出牛肉沥干. 3.起锅烧油,倒入冰糖,烧至变色放入牛肉. 4.翻炒均匀,倒入草果.八角.花椒. 5.放入线辣子,翻炒均匀. 6.放入料酒.生抽.葱段.姜片翻炒均匀. 7.倒入水,小火焖煮30分钟. 8.开盖,撒盐搅拌均匀,放入土豆块. 9.焖煮30分钟出锅即可.

材料:牛里脊300克,大蒜3到4瓣,腐竹1把,葱段,料酒1勺,老抽半勺,白胡椒粉1勺,干淀粉1勺,盐,香油,白芝,蚝油2勺: 做法: 1.牛里脊切薄片,在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可: 2.牛里脊切薄片后放在容器内,调入料酒.老抽.白胡椒粉.干淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟: 3.腐竹用水泡开,泡到没有深色的硬块即可,泡好的腐竹斜刀切段: 4.大蒜切片,葱切段,大火将油稍至七成热后,把蒜片和葱段放入: 5.出香味后,

1.食材:牛肉1斤.彩椒1个.土豆1个.蒜姜葱适量,再加适量花椒,一点香料备用. 2.首先把牛肉,切成小块,土豆切成小丁. 3.准备辅料:辣椒.花椒.大料.桂皮.葱.姜.蒜.洗净备用. 4.然后冷水下锅牛肉丁焯水,去掉血水浮沫,然后冲洗干净. 5.锅中加油煸炒牛肉,然后加辅料接着翻炒. 6.拿高压锅倒入牛肉,加清水.白糖一勺.盐两勺.酱油.食醋.米酒去腥!盖上盖子压25分钟. 7.然后打开盖子放入土豆和彩椒,继续闷上5分钟就可以出锅了.

1.准备牛腩.土豆等食材,将牛腩用清水浸泡换水后,放入冷水锅中煮开,捞起上方悬浮物,捞取牛腩,放入温水中洗净. 2.将绿茶装袋,生姜切成丝,一同放入锅中,煮30min.将土豆去皮切成块备用. 3.胡萝卜切成块,洋葱切成丁,锅中倒油,翻炒上述食材,加入牛腩继续翻炒,倒入牛肉汤并大火煮开,加入咖喱块,小火炖煮,加入食盐调味即可.

1.土豆去皮洗净切块. 2.将牛肉洗净切块. 3.将葱切段,姜切片. 4.土豆烧牛肉的做法中倒水,加入牛肉和料酒. 5.中火煮沸,撇去浮沫. 6.起锅烧油,倒入土豆. 7.中火煸炒至微焦,盛出. 8.锅中放油,加入花椒八角和葱姜爆香. 9.倒入牛肉翻炒. 10.淋入酱油炒匀. 11.倒入足量热水烧开. 12.倒入砂锅,放入土豆,加入醋和盐,煮熟即可.