蒸肉米粉做法

1.上好的五花肉连片一起切成薄片(五花肉整理好,大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来,更容易切出漂亮的肉片): 2.切好的五花肉片,加料酒,老抽,生抽,少许胡椒粉拌匀腌制3-4个小时(料酒,老抽,生抽的比例约为1:1:3): 3.腌好的肉片加蒸肉米粉,浇一大勺高汤再次拌匀: 4.土豆去皮洗净切厚片: 5.蒸笼底垫上蒸笼纸,先铺一层土豆,再放步骤3里处理好的五花肉: 6.入锅蒸,大火至水开后,转中小火30分钟左右,撒上葱花即可.

准备洗净的米一小碗(里面加一点糯米增加口感).八角两枚.桂皮一小块.干辣椒5到6枚.花椒一小撮.盐两匙:将除盐以外的材料一起放入锅中,不添油,小火不停焙炒:炒大概5分钟后加入盐,继续小火焙炒:炒到米粒焦黄,八角花椒都有焦香味道,即可关火:稍凉后,将炒好的材料一起倒入搅拌机,开机快速,反复打磨,打到米粒还有部分粗颗粒,即蒸肉米粉做好.

制作食材:肉馅,薄豆腐皮,胡萝卜,香葱,酱油,盐,白糖,料酒,鸡蛋,香油,鸡精,鸡汤.千张蒸肉的做法详细步骤:1.将豆腐皮用热水浸泡30分钟,胡萝卜洗净去皮切成末,香葱摘洗净也切成末备用: 2.将肉馅放入碗中,加入酱油,盐,白糖,料酒,鸡蛋搅匀待用: 3.把泡好的薄豆腐皮切成宽条,放到深盘中加入酱油,鸡精,香油,鸡汤拌匀,再把调好的肉馅放在豆腐皮面,蒸15分钟后撒上胡萝卜末再蒸2分钟取出撒入香葱末即可.

农村蒸肉的做法: 1.准备材料:五花肉300克.五香蒸肉粉100克.姜丝适量.生抽5克.糖3克.盐3克.豆瓣酱5克.水10毫升. 2.碗中放入猪五花.姜丝.生抽.糖.盐.豆瓣酱. 3.再放入五香蒸肉粉.水,搅拌均匀,腌制15分钟. 4.将碗放入蒸锅,大火蒸30分钟. 5.出锅扣上大盘,翻过来即可.

黄瓜干蒸肉的制作方法: 主料:瘦肉500克,黄瓜干3根. 辅料:酱油适量.鸡粉适量.蒜适量.姜适量. 黄瓜干蒸肉的做法: 1.黄瓜干先泡水: 2.剁碎所有的材料: 3.加入调味料,用筷子搅伴均匀: 4.将黄瓜干和肉混合上蒸架蒸20分钟即可.

糯米粉不能当蒸肉米粉用. 糯米粉,是糯米浸泡一夜,和水磨打成浆水,用布袋装着,吊一个晚上,待水滴干,把湿的糯米粉团掰碎.晾干后的成品.糯米粉的黏度比一般米粉高些,它可以制作汤团.元宵之类的食品和其他家庭小吃,以独特的风味闻名. 蒸肉米粉是用来做一些肉食类的食物,是用大米.干辣椒.花椒.八角.盐混合翻炒制成.

健康食谱老少皆宜肉类 上好的五花肉连片一起切成薄片 加料酒,老抽,生抽,少许胡椒粉拌匀腌制3.4个小时.腌好的肉片加蒸肉米粉,浇一大勺高汤再次拌匀. 土豆洗净切厚片.蒸笼底垫上蒸笼纸,先铺一层土豆, 入锅蒸,大火至水开后,转中小火30分钟左右,撒上葱花即可.

主料:五花肉300克.红薯200克: 辅料:植物油5克.蒸肉米粉60克.郫县豆瓣5克.豆腐乳4克.花椒1克.姜米5克.葱5克.胡椒粉1克. 操作步骤: 1.将五花肉放在开水中焯: 2.将五花肉切成薄片放盘中备用: 3.放入蒸肉粉料,适量的精盐.葱花搅拌均匀,腌制半个小时: 4.将土豆切片摆在盘底,盘子的上面摆上腌制好的五花肉: 5.将五花肉放在屉上蒸半个小时,即可出锅食用.

材料:五花肉500克,鲜豌豆200克,酱油15克,郫县豆瓣5克,花椒约20粒,葱花15克,姜末5克,醪糟汁25克,精盐6克,味精0.5克,糖色适量,大米粉50克,鲜汤100克. 做法:1.将猪肉刮洗干净,切成10厘米长.3.3厘米宽.0.5厘米厚的片,再与糖色拌匀.2.把花椒.姜末.葱花.酱油.醪糟.精盐.味精.豆瓣调匀,与肉片拌匀半小时后,加入米粉.汤拌匀.3.将肉片逐片按鱼鳞式地平铺于蒸碗内,再把鲜豌豆.精盐.米粉放入拌过肉片碗内拌匀,然后装入蒸碗内入笼,旺火蒸烂.吃时把蒸肉翻扣在盘内即成.