陕西油坨坨馍的做法

1.先把五花肉洗净,放锅里加水煮,大概20分钟左右,捞出来沥干水份. 2.再将胡萝卜洗干净,切成小丁. 3.再把蒜苗,辣椒,生姜切好. 4.再将煮好的五花肉,切成小方块(有的地方叫坨坨肉). 5.再把锅里加上油,把切好的方块肉放进锅里炒. 6.再把胡萝卜放肉里一起炒,再加上红烧酱油调色香味. 7.再加上半碗水在锅里,盖上盖子先大火焖炖10分钟,最后关小火焖炖直熟. 8.再加上蒜苗.辣椒进行翻炒几下. 9.再加上老干妈.生抽炒均匀,就可以出锅了.

陕西油泼面做法步骤如下: 1.用辣椒油.盐.酱油.花椒粉.鸡精调好汁: 2.锅中烧开水,下面条煮熟: 3.煮好的面条放在调好汁的碗中,加少量煮面汤: 4.面条上加入辣椒粉.芝麻.葱和香菜: 5.将油烧热,倒入盛好面的碗中,拌匀即可. 油泼面是陕西传统的特色面食之一,起源于明代,并以咸阳油泼面最为著名,有鲜香味.酸辣味.香辣味.食用油泼面时也可另外加入腊汁肉.青椒土豆丝.青椒鸡蛋.西红柿鸡蛋等搭配食用.

坨坨馍是一种回族的传统面食,类似于常见的锅盔,其原料为精制面粉. 制作步骤: 在面粉中加入泡打粉,用温水将其和成面团:将面团静置2小时,使其松弛:将面团分成若干团100克左右的剂子,再静置松弛20分钟:将剂子擀开呈圆饼状,四边翘起:放入饼铛中烙至两面焦黄即可.

主料:坨坨鱼1条. 辅料:姜末5克,蒜末5克,花椒10颗,干红辣椒4个,大葱1节,小葱2根,料酒10克,生抽20克,香醋5克,白砂糖5克,豆瓣酱20克. 做法: 1.活杀坨坨鱼去掉内脏,洗净内部黑膜,在鱼身上划上几刀以便入味.在鱼身内外抹上少许料酒,盐和白胡椒粉,入味5分钟; 2.将鱼放入滚油里,小火煎至两面黄,取出放在盘子里待用.注意翻动的时候尽量保护鱼皮; 3.煎好的鱼乘到盘子里待用; 4.把生抽,料酒,白糖和醋调成一碗汁待

食材:新鲜鸡.猪.羊.牛肉适量,酸菜汤适量,调味料适量. 步骤: 1.将刚宰杀的鸡.猪.羊.牛等鲜肉切成拳头般大小的坨坨肉: 2.往一口大铁锅里备好山泉水,并开始加燃火力: 3.把砍成拳头般大小的坨坨肉倒进锅内凉水中开始煮: 4.鲜肉在锅内凉水中煮开时,再加大火力继续沸煮大约半个小时,之后火力开始减慢,煮牛羊肉时间要延长半至一小时左右: 5.煮至血水泡沫全部消尽而肉汤清白后两三分钟时,即可捞起坨坨肉放在用竹子编织的簸箕内: 6.在簸箕内趁热就开始给坨坨肉撒上适量精盐,搅拌后待汤水滴尽至肉不冷不热

洋芋坨坨是云南的小吃.做法如下. 洋芋坨坨原料:土豆1斤,卤油适量,辣椒面适量,孜然粉适量,盐适量,味精适量相克食物,花椒粉适量. 1.土豆洗净,煮好,去皮: 2.热锅放入卤油,烧热后放入土豆,炸到焦黄: 3.把辣椒面,孜然粉,花椒面,盐,味精适量混合加入即可出锅.

1.主料:面粉适量.辅料:发酵粉适量.调料:色拉油适量. 2.杠子馍的做法: (1)面粉适量加入发酵粉,和成软硬适中的面团发酵. (2)将发酵完毕的面从盆中取出,加入少许食用碱一起揉搓均匀. (3)采用拉伸的揉面法,尽量将面团揉至出筋,这样的面团制作出的面食才会更具面香味. (4)将面团搓成长条备用. (5)将搓成的长条,切成大小均匀的段. (6)电饼铛放油少许,放入切好的饼胚煎制. (7)底面定型后,用刷子在表面刷油. (8)翻面煎制另一面,凉面金黄,即可食用.

炒馍的做法: 1.首先馒头切块,准备好鸡蛋,在鸡蛋中放葱花,辣椒,在碗中打散. 2.然后烧油,放馒头翻炒,放盐和打散的鸡蛋. 3.最后放辣椒,蒜,葱花炒香出锅即可. 馍是北方特色传统面食,是把面粉加水调匀,发酵后蒸熟而成的食品,成品外形多为半球形.南方称"馒头",北方根据不同地域有"馒头"."馍"."馍馍"等多个名称.

1.黄瓜切片,萝卜擦丝,放入大碗中,锅里倒油,放几颗花椒小火煎香,蒜三颗切末,放在萝卜丝黄瓜片上,将热花椒油泼在蒜末上(一定要小火,不然花椒会发黑变苦影响口感),倒适量白醋,盐,香油拌匀. 2.青椒切小圈,切葱.蒜末,用泼黄瓜,胡萝卜剩下的油炒辣椒,油适量多,出锅放盐 3.将花椒.香叶.草果.八角.桂皮.葱姜末放入纱布包中,过滤水冲洗灰尘后放入锅中,加水,准备煮花干.鸡蛋或火腿. 4.花干"其实就是干炸豆干,因形如网状貌似窗花得名.直接将其放进大料水中煮几分钟变软即可. 5.鸡蛋要事先煮好,然后