如何做海参大米饭

将水发海参发制洗净后待用.纯牛奶下锅中,以中火加洗净的薏米煨制,待薏米熟后调以蜂蜜,以个人口味适合宜佳. 海参同人参.燕窝.鱼翅齐名,是世界八大珍品之一.海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材.据<本草纲目拾遗>中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参.海参具有提高记忆力.延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用.随着海参价值知识的普及,海参逐渐进入百姓餐桌.

1.取焯过水的蹄髈,猪骨,鸡架,猪脚,鸡爪加火腿,姜片,葱段,大火煮沸后转小火炖4.5个小时,滤出只留浓汤. 2.取部分浓汤加鸡饭老抽,耗油上色.调味,搅拌均匀. 3.泡发好的海参室温解冻后焯,再加入浓汤煮沸,勾芡后关火,最后将汤汁淋在海参和米饭上即可.

海参鸡蛋羹的做法: 材料:准备一条海参.两个鸡蛋.10毫升酱油.10毫升花生油.少许葱. 制作步骤: 1.准备材料,土鸡蛋和泡发好的海参. 2.把土鸡蛋磕入碗中,打碎搅匀,加入2倍的水量,打发均匀. 3.用过滤网筛去鸡蛋泡. 4.蒸锅烧开水后放入鸡蛋蒸6分钟. 5.蒸出来的鸡蛋羹是嫩滑的后,撒上葱粒. 6.炒锅里放入少许橄榄油,爆炒一下海参. 7.在海参上淋上酱油. 8.将炒过的海参放在鸡蛋羹上面即可. 在制作海参鸡蛋羹时,可以覆盖耐高温保鲜膜或者锡纸,确保蒸出嫩滑的鸡蛋羹.

海参在分类上属于棘皮动物门,海参纲.在棘皮动物中,海参纲动物是最有经济价值的,种类也较多.全世界海参有1200多种,均属海洋种类.我国海域分布的有140多种.其中仅西沙群岛就有40多种,可供食用的海参加多种.我国有经济价值的海参在分类上都属于木盾手目的海参科和刺参科. 在可供食用的海参中以产自黄.渤海的刺参品质最佳,营养价值和药用价值最高,由于海参的食用价值和药用价值很高,因此,海参在所有水产品中是价格最高的一种.未来保健养生行业是大趋势,海参是天然滋补保健食品,因此海参生意发展的前景很广阔,同

鲍汁海参的做法: 主料:海参.米饭.西兰花. 辅料:鲍鱼汁.白糖.老抽.水淀粉.食盐.香油. 步骤如下: 1.海参解冻后,用100度开水烫一下,捞出备用: 2.西兰花洗净分成小朵用100度开水烫熟,加盐和香油拌匀: 3.原配的调料三包,加入鲍鱼汁.白糖.老抽搅拌均匀,开小火热至沸腾,加入水淀粉搅拌至粘稠: 4.盘中摆好海参.西兰花和米饭,将煮好的汁浇到海参上即可.

葱油海参 原料:海参.葱白. 调料:葱油.葱姜末.精盐.料酒.酱油.白糖.淀粉水. 步骤:1.海参去除内脏,煮透后控去水分,切丝: 2.葱白切段: 3.起油锅烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用: 4.锅里放入一点葱油,爆香葱姜末,加入海参,加入一点清汤,依次加入精盐,料酒酱油和一点白糖: 5.烧开后微火煨2到6分钟,用稀淀粉水勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘中即可.

步骤: 1.把韭菜洗净,晾干水分后切成细末,大小由自己的喜好来定.泡发的海参切成小碎粒,虾仁适当切碎,也将猪肉切碎,大小和海参虾仁差不多. 2.韭菜里先拌进适量的油,这样可以防止馅料出水,再加入上面材料及调料,拌匀. 3.面粉加入约100克的水,发成软硬适宜的面团.醒发十分钟左右,用手搓成长条状.再用手揪或刀切成小剂子,把小剂子用手压遍,擀成面片. 4.放入适量馅料,包成饺子,锅加水,烧开,下入包好的饺子,煮熟即可.

海参烧蹄筋做法: 1.海参.蹄筋分别涨发好: 2.海参.蹄筋煮一煮,切段: 3.青豆.胡萝卜粒.玉米粒汆熟: 4.冬笋煮熟切粒: 5.海参.蹄筋下油锅,下盐: 6.倒入汆熟的青豆.胡萝卜粒.玉米粒和冬笋粒: 7.下料酒,倒入鲍鱼汁,放水加盖炖煮: 8.放白砂糖翻一下收汁,勾薄芡,即可.

做海参小米粥不腥的窍门有: 1.加料酒.海参做热菜时要避免加醋,以免破坏海参原有的香.鲜.嫩的本质,但在烹调时必须要加料酒除腥味. 2.长时间熬制.体型较大的海参在烹调时难以入味,所以必须要用小火长时间的熬制. 3.勾芡.做海参一般要勾芡,但是如果芡汁勾不好,就会使海参吃起来没有那么爽滑,为此在勾芡时必须要离火,淋芡汁要慢慢地淋入,直到每次淋入的芡汁完全包裹在海参上,方可再淋第二次;淋明油同样要分若干次,温度保持在90-95℃时最好. 4.用盐涂抹海参.给海参的涂点盐,就一点,肚子里和外都涂一点