风干虾怎么做才好吃

卢沟虾清煮好吃. 食材用料:卢沟虾一斤.姜两片.糖适量: 菜谱做法: 1.洗干净食材: 2.锅内放入适量的姜和辣椒,加入少量的水: 3.煮开锅,后再煮十分钟即可.

原料:虾.葱.姜.料酒.盐等. 做法: 1. 葱切条,姜切片: 2. 把虾的胡须剪掉: 3. 水烧开,放入葱姜,倒入虾,倒点料酒,撒少许盐,煮至虾变色,捞起沥干: 4. 烤盘内放上锡箔纸,摆上虾,可根据自己的喜好撒点椒盐.辣椒粉.番茄酱等调味品: 5. 烤箱预热180度,上下烤30分钟,如果想烤的更干一点,防止烤焦,可把温度降至150度,翻面后继续烤干即可.

1.准备食材:基围虾.生抽.蚝油.迷迭香.料酒.食盐.海鲜调料. 2.把竹签放入清水中浸泡. 3.从虾背的第二节处用牙签挑去虾线,然后放入碗中. 4.倒入料酒.生抽以及一丢丢食盐,然后放入蚝油和迷迭香,最后在倒入海鲜调料.调料建议选择专用的海鲜调料,这样腌制出来的大虾会鲜嫩无比. 5.搅拌均匀,盖上一张保鲜膜,腌制两个小时. 6.腌制好的大虾用竹签从尾部穿上去,尽量穿成一条直线,这样烤出来的大虾外形会更好看. 7.放入提前预热好的烤箱,200度烤十分钟. 8.取出来就可以开吃了.

椒盐斑节虾的做法如下: 1.先将虾洗干净切掉头部,剪掉脚,备用,再将香菜和大蒜切碎: 2.放入少量的油,麻油1茶匙,2茶匙生抽,鱼露半茶匙,加入少量的水,黑胡椒粉适量,混合搅拌均匀备用: 3.将虾下锅泡片刻捞起晾干油备用: 4.锅留下少许油,下蒜粒爆香后倒入虾和少许料酒爆炒片刻,倒入调好的黑椒汁翻炒焖至入味汁水收干后撒香菜翻炒几下即可.

材料:基围虾500克.盐3克.味精1克.胡椒粉1克.色拉油1550克.蒜适量.海鲜汁6克.小葱花3克.锡纸.铁板. 做法:1.将蒜切碎,加入盐.味精.胡椒粉,调入色拉油50克,搅拌均匀. 2.锅内下入色拉油1500克. 3.油温到七成左右炸制基围虾,出锅沥油. 4. 用锡纸包裹铁板,将虾放在铁板上,炸虾使其爆起. 5.在虾上撒上蒜蓉汁.海鲜汁.小葱花即可.

材料:鲅鱼1条约600克,姜.葱.蚝油.老抽.胡椒粉.烧烤汁.料酒.香油.白糖和植物油各适量. 具体做法如下: 将鲅鱼去内脏洗净,从背部切开,加入料酒.烧烤汁.蚝油.老抽.白糖.胡椒粉.香油,腌制8小时.将腌好的鲅鱼挂在通风处48小时,使其表面起干.将风干的鲅鱼在热油中煎熟,改刀装盘即可.

油焖大虾的做法: 1.鲜虾剪去须.爪.嘴,入口方便,从背部剪开至尾端,挑去黑线. 2.鲜虾清洗干净,控净水分备用.姜蒜切细,香葱切段. 3.锅中多倒油,烧至约6.7成热,投入大虾,迅速翻面,变红起酥即捞出备用. 4.锅中留少许油,下姜蒜炒香投入大虾,以炒勺轻压几下虾脑,挤出红汁炒匀,沿锅边烹入少许料酒.生抽(不能是深色酱油),洒入约3小匙白糖,倒入一点水,大火烧开,小火盖闷. 5.约半分钟-1分钟后开盖,投入葱段,加少许盐调味,大火收汁,见汤汁收紧.油亮.颜色变深时,即可出锅.

1.清炸.将生原料用酱油.盐.酒拌好,入热油锅用旺火炸透,炸成后外酥内嫩. 2.干炸.将生原料经过调料拌渍后,去水分,拌干团粉,炸焦.可使原料外酥脆,颜色焦黄. 3.酥炸.将原料蒸煮熟烂,在外面挂上蛋清.团粉糊,再下锅炸,在油沸后将原料下锅,炸到外层深黄色发酥为止.酥炸的特点是外酥里烂.松脆异常. 4.纸包炸.纸包炸多数是用鲜嫩.无骨的净料,加工成片形或丁形,用蛋清调好加入配料和调味品后,用糯米纸或玻璃纸包起来,投入油中去炸,这种炸法的特点是能保持原汁,使原料特别鲜嫩.操作时应用旺火,在冷油或油

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