辣酱的制作方法

1.首先准备材料,需要花椒芽适量.鸡蛋两个.辣椒酱适量.味精.老抽.香油和水. 2.将花椒芽洗净沥干水分. 3.将洗好的花椒芽切碎放入盘中备用. 4.将鸡蛋打入碗中,搅拌成蛋液.把盛有辣椒酱的碗里放入适量清水,用筷子调好. 5.锅中放适量花生油烧热,倒入蛋液,立刻用筷子快速打散,变成小碎块. 6.放入辣椒酱,翻炒并放入味精,关火. 7.此时花椒芽辣酱的制作已经完成.可以配上其他食品食用.

1.番茄洗净,用热水烫一下,扒皮切碎. 2.辣椒洗净,去蒂,剁碎. 3.姜切末,大蒜扒皮剁成蒜末. 4.炒锅倒入适量的橄榄油,油热倒入姜末和蒜末煸炒出香味. 5.姜蒜出味后,倒入辣椒碎翻炒. 6.辣椒翻炒3分钟左右,倒入番茄碎,小火慢熬成番茄酱. 7.番茄熬成出酱汁的时候,放入糖和盐调味. 8.最后放入芝麻,搅拌均匀即可关火.

1.把花生米,黄豆,黑芝麻提前泡水,大约泡六小时以上,备用. 2.把买回来的剁椒倒进盆里冲水十到十五分钟,倒进笊篱中控干水分,把葱花和姜末切好备用. 3.把泰椒洗净,切好备用. 4.等花生,黄豆,黑芝麻泡好,剁椒水分控干后起锅,锅里加两勺油,烧至微微冒青烟时加入葱花,姜末煸炒. 5.待葱姜变颜色后加入老干妈,郫县豆瓣小火继续煸炒,直至能闻到香味后加入泰椒继续炒,过程中要不停搅拌以免沾糊锅底. 6.小火熬制大约三至五分钟后,依次加入泡好的花生

配方:朝天椒辣椒粉50g.花椒粉2匙.肉桂粉1茶匙.沙姜粉1茶匙.小茴香粉1茶匙.豆瓣酱30g.豆豉10g.红葱头20g.蒜头30g.冷开水10ml.沙拉油25ml.盐1大匙.鸡精粉1茶匙.细糖1匙. 制作方法: 1.朝天辣椒粉.花椒粉.肉桂粉.沙姜粉.小茴香粉混合后加入10ml冷开水拌成酱汁备用. 2.将豆豉洗净后与豆瓣酱一起剁碎成泥,蒜头及红葱头分别切末备用. 3.起一锅放入沙拉油烧热至约60摄氏度后,将上述材料入锅中以小火爆香. 4.

酱板鸭的制作方法:把花椒,五香粉,白糖混合均匀,抹在鸭子身上,肉厚处多抹,置缸内腓渍十个小时,鸭子出缸后吊起滴干盐水,用热纱布把鸭子身内处擦干,再用两根篾架成十字形撑于鸭子腹中,压成板状,晾干水分,用谷草引火,撒上糠壳,待初烧青烟散去,将鸭子反复熏烘至金黄色即成. 湖南辣酱板鸭是湖南一绝名菜,是经三十多种名贵中药浸泡,10余种香料.经过风干.烤制等15道工序精致而成,成品色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长,是风靡大江南北的一种风味美食,是一道佐酒佳肴.送礼佳品.产品香.辣.甘.麻.咸.酥.绵

柴火鸡制作方法: 1.首先把土鸡宰杀了,去毛.内脏,冲去血水切成块状,备用. 2.锅中倒入生菜籽油,烧至五成热下入鸡块小火不停翻炒至皮色金黄,加入红泡椒段.蒜苗段.姜片,再加入鱼辣酱炒至鸡块上色,加入清水浸没鸡块,再加入生花生仁.蒜瓣大火烧开,之后转为小火烧30分钟,关火备用. 3.再在鸡块中倒入生土豆块.四季豆段,中火烧10分钟至入味,撒入青椒圈.香葱碎翻均匀即成,这样柴火鸡就做好了. 柴火鸡,是以土鸡和秘制配方为原料,以土灶.柴火为工具烹饪出来的鸡. 柴火鸡用的土鸡是当地农户放养的,土鸡的喂

材料:黄干酱2袋.牛肉1.5斤.红辣椒5斤.味素0.5斤.酱香型白酒0.3斤.米醋0.3斤.蒜.盐.糖.各0.5斤.豆油1斤.花生0.5斤. 制作方法:1.牛肉用绞馅机绞碎,开始绞红辣椒,花生.2.牛肉炒至发白,盛出.3.豆油下锅烧至七成热,把各种材料放入锅中搅拌均匀,小火熬一个小时左右.4.整个过程锅中不必添水,因为辣椒汁足够. 保藏:此酱如直接存放时间长了会发霉,因此熬好后用容器装好,放入冰箱,可以放保鲜层,也可以放冷冻层,此酱并不会被冻住,吃的时候直 接倒出食用即可. 此酱口味鲜辣香浓,色

烤面筋的配料和制作方法如下: 主料:黄豆酱,甜面酱,辣酱. 辅料:剁辣椒,鲜花椒,植物油. 步骤: 1.准备好所需要的酱料,混合均匀. 2.将剁好的辣椒和鲜花椒准备好备用. 3.热锅凉油,将剁辣椒和鲜花椒放入,小火慢炸出香味. 4.炸到稍微干后,放辣椒面混合均匀. 5.炒香辣椒油后,接着放酱料. 6.搅拌炸至慢慢发干,小火慢炸15分钟左右. 7.装碗备用即可.

煎饼果子的制作方法及配料配比是: 主料:面粉,玉米面 辅料:香菜.香葱.甜面酱.蒜茸辣酱.鸡蛋. 具体做法: 1.香菜.香葱切末,甜面酱和蒜茸辣酱按适量比例调配备用: 2.面粉和玉米面以2比1的比例加适量水调成和蛋液稠度差不多的面糊: 3.热锅抹少许油,倒入面糊,迅速转动锅,使面糊均均分布锅的表面: 4.打入一个鸡蛋,用铲子铲开,平铺在面糊上: 5.在蛋液表面撒上香菜末.香葱末.黑芝麻,等蛋液表面凝固翻面