一种蛋白质存在几种二级结构

人体中蛋白质多达10万种以上.蛋白质是由20多种氨基酸组成,以氨基酸组成的数量和排列顺序不同,蛋白质的种类就不同.蛋白质是组成人体一切细胞.组织的重要成分.机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与.一般说,蛋白质约占人体全部质量的18%,最重要的还是其与生命现象有关.

粗肌丝是横纹肌细胞中肌原纤维的组成部分之一,主要由肌球蛋白组成.肌球蛋白呈长杆状,而一端膨大成球状.一条粗肌丝中大约有200-300个肌球蛋白,它们平行交错排列组成粗肌丝的主干.每个分子的球状头部按照特定的排列方式分布在粗肌丝的主干两端. 肌球蛋白(myosin),又称为肌凝蛋白,是真核细胞内的一类ATP依赖型分子马达,对细胞的运动与细胞内物质传输起着重要的作用.例如肌凝蛋白II就在肌肉收缩和细胞分裂的过程中扮演了重要的角色.其他种类的肌凝蛋白也有着类似的功能.这个蛋白质一开始被描述成一种同时存

信息传递是糖蛋白,调节为激素蛋白. 糖蛋白是分支的寡糖链与多肽链共价相连所构成的复合糖,主链较短,在大多数情况下,糖的含量小于蛋白质.同时,糖蛋白还是一种结合蛋白质,糖蛋白是由短的寡糖链与蛋白质共价相连构成的分子,糖链作为缀合蛋白质的辅基. 激素蛋白:许多激素在体内所表现的实际作用是以与蛋白质结合的形式,例如类固醇结合蛋白质.也有指蛋白质系统的激素.其种类包括:由脑垂体.下丘脑.胰腺.甲状旁腺.胃肠粘膜以及胸腺等分泌的激素.

味精是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠.味精的主要作用是增加食品的鲜味,在中国菜里用的最多,也可用于汤和调味汁. 味精是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶.我国自1965年以来已全部采用糖质或淀粉原料生产谷氨酸,然后经等电点结晶沉淀.离子交换或锌盐法精制等方法提取谷氨酸,再经脱色.脱铁.蒸发.结晶等工序制成谷氨酸钠结晶.

蜘蛛毒是一种混合物,成分主要是蛋白质.包含有biogenic amine.胺基酸及各类蛋白质溶解酵素.蜘蛛毒一般是针对其猎物,对人或哺乳动物之影响不大.巨捕鸟蜘蛛的毒液属于异蛋白酶,最毒的成分是影响神经肌肉传导的肽.

蛋白质是生命的物质基础,是有机大分子,是构成细胞的基本有机物,是生命活动的主要承担者.没有蛋白质就没有生命.氨基酸是蛋白质的基本组成单位.它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质.机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与.蛋白质占人体重量的16%~20%,即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg.人体内蛋白质的种类很多,性质.功能各异,但都是由20多种氨基酸,按不同比例组合而成的,并在体内不断进行代谢与更新.

蛋白质的二级结构主要有: 1.纤维蛋白(fibrousprotein):一类主要的不溶于水的蛋白质,通常都含有呈现相同二级结构的多肽链许多纤维蛋白结合紧密,并为单个细胞或整个生物体提供机械强度,起着保护或结构上的作用. 2.角蛋白(keratin):由处于α-螺旋或β-折叠构象的平行的多肽链组成不溶于水的起着保护或结构作用蛋白质. 3.胶原(蛋白)(collagen):是动物结缔组织最丰富的一种蛋白质,它是由原胶原蛋白分子组成.原胶原蛋白是一种具有右手超螺旋结构的蛋白.每个原胶原分子都是由3条特

凝血因子有15种.人体主要的凝血因子有12种,辅助凝血因子有3种.凝血因子是一种蛋白质成分,它的主要作用就是参与血液凝固,如果人体缺乏凝血因子,就会导致人体在流血的时候无法止血.

茶叶的化学成分有500种之多,其中有机化合物达450种以上,无机化合物约有30种. 茶叶中含有约1%-4%的氨基酸,已发现的有26种,包含20种蛋白质氨基酸和6种非蛋白质氨基酸,其中,最主要的有茶氨酸.谷氨酸.天门冬氨酸和精氨酸.尤其是茶氨酸,几乎为茶叶所特有,占茶叶干物质的1%-2%,约占所有氨基酸含量的50%.于是我们讨论茶叶的氨基酸,最主要研究的就是茶氨酸. 在茶叶当中,氨基酸是氮素循环的一类非常重要的代谢产物,也就是氮素营养被根部吸收,然后转运到茶树的芽叶等各部位,从而使茶树慢慢长高长大