如何制作笋干不发黑

1.从山上竹林里挖竹笋: 2.将笋皮剥去: 3.将剥好的竹笋洗干净后切成片: 4.放入锅里煮,放盐.盐可多放些,易于保存: 5.煮熟后放在筛子上,在太阳底下晒干: 6.水分完全晒干后即制作成功. 笋干:以笋为原料,通过去壳切根修整.高温蒸煮.清水浸漂.手工切片.自然晾晒.整形包装等多道工序精制而成.笋干色泽黄亮.肉质肥嫩,含有丰富的蛋白质.纤维素.氨基酸等微量元素,低脂肪.低糖.多膳食纤维的特点有助食.开胃之功效.

方法一: 1.先将竹笋剥壳,去老根,洗干净,切成两半,然后上锅煮,放入适量盐,煮至20分钟左右熟透,如果竹笋量多,煮制时间需要更长些. 2.煮好后过一遍凉水,用绳子把竹笋穿起来晾在太阳底下晒成干,晒到淡黄色竹笋干表面泛着一层白盐,质地干硬即可. 3.但要注意竹笋必须煮透,否则晾晒过程中会继续老化,这样会影响口感,晒好的笋干放在干燥的容器或保鲜袋内进行保存,可存放6个月-1年左右的时间. 方法二: 用山泉水洗干净,然后用土灶大铁锅煮,注意一定要用干柴烧火,这样竹笋会飘着淡淡的自然笋香,保证笋的原汁

鲜竹笋切条,横着切,不能竖着切,竖着切晒干嚼不碎,切好之后放外面晒半天,不用晒太干,用盐腌,再拿到外面去晒干,如果腌菜的坛子,就放坛里一个月,没有坛子用保鲜袋也可以,一定要密封.把做好的竹笋干放在真空袋中密封保存,需要时取出适量提前用清水泡软,然后再与肉类食材一起炖制就可以. 想自己在家中制作笋干,一定要去竹林中采挖新鲜的竹笋,最好选择在每年春天的清明前后,这个时候的损失数量最多,而且多数竹笋已经冒出了头,不但好挖,而且挖出的笋个头比较大,口感也特别好.

做笋干一定要煮熟,这样可以让成品的口感更脆.更好,还能让笋子更容易被晒干.等笋干制好以后,我们就可以将它放入阴凉.干燥.通风的地方保存,等需要用时取出适量放入清水中泡发再烹饪.食用即可. 制作笋干必须要把它煮熟吗 笋干是一种以笋为原料制成的食物,制作它要经过修整.蒸煮.晾晒等多道工序,在这些制作笋干的工序中蒸煮笋干的步骤是不能跳过的,因为这一步直接影响着制作出来的笋干的口感. 通常经过蒸煮制作出来的笋干的口感会比没有煮熟制作出来的笋干更脆,而且煮熟的笋子也更容易被晒干,所以我们不要为了简化做笋干

制作笋干方法: 1.剥笋:选择锋利的刀具,把竹笋外层的硬壳去掉,得到剩余的笋肉. 2.煮笋:将剥好的竹笋洗干净后切成片,把它们用清水洗净去掉水分,然后把笋片放到锅中加清水煮熟,煮好以后取出放在筐中,上面压上重物,把竹笋中的水分去掉. 3.晒干:把煮好的竹笋去掉里面的水分后取出放在干净的筛子上,摊平,放在阳光下晾晒,在晒的过程中要经常翻动,能让竹笋尽快脱水,等完全晒干以后笋干就做好了,吃时用清水泡发即可.晒制笋干时要注意防雨,如果笋干晒制过程中淋雨,口感会变差,保存

1.霍山石斛: 中国国家地理标志产品,霍山石斛是中华十大仙草之首,属于名贵滋补珍品.目前霍山石斛主要分为:霍山铜皮石斛.霍山铁皮石斛和霍山米斛. 2.霍山黄芽: 国家地理标志产品,中国名茶,安徽十大名茶之一,产子安徽省霍山县,名优产地主要是大化坪镇金鸡山村,属于黄茶类. 3.笋干: 霍山县盛产毛竹,有很多竹林竹海,春笋破土的时候人们开始制作笋干,经过蒸煮.跑晒制成的笋干,被视为山珍. 4.大别山干木耳: 主要是采用山区木材作为基质培养的传统木耳,木耳多大.肥厚.富含钙.铁和多种矿物质. 5.漫水

1.笋用.笋用的意思就是可以拿来食用,可食用的部位为幼期之简,主要表现为竹笋和笋干两种.我国优良的笋用竹种有长江中下游的毛竹和珠江流域.福建等地的绿竹等.在竹笋中含有丰富的蛋白质.氨基酸.钙.铁.维生素.纤维等等,是一种优良的保健食品. 2.观赏用.现在全国各地都有着大大小小的竹林,除了是为了产出竹笋,还有制作笋干之类外.有些还可以供人们观赏,特别是身处竹林中会令人心旷神怡,与大自然亲近,且呼吸到新鲜的空气.然而,常见的观赏竹有:散生型的紫竹.毛竹.桂竹.方竹等:丛生型的佛肚竹.孝顺竹等:混生型

竹笋是笋类.竹笋是竹的幼芽.顾名思义,春天破土而出的是“春笋”:夏秋时节收获的叫“夏笋”:冬季收藏在土中的便是“冬笋”.可以吃的竹笋有毛竹笋.淡竹笋.麻竹笋.慈竹笋等80多种.竹笋经过加工,可制作笋干.笋衣.笋丝.腌笋.酸笋.笋脯等.笋肉.横隔及笋箨的柔嫩部分均可食用.

制作芦笋干先把新鲜的芦笋洗净,然后切片,再入锅煮熟,捞出放在自然阳光晒干就可以了,方在通风阴凉处保存.运用这种方式来制作芦笋干就非常干净,容易保存,不管是熬汤,作为中药来使用都是可以的.可以做葫芦炒芦笋干,需要准备一些菜籽油,芦笋干以及葫芦,先把葫芦清洗干净,皮去除切成片状,芦笋干清洗干净切断,锅中加入适量的菜籽油,把葫芦放进去先翻炒一会儿,再把芦笋干放进去一起炒.