油泼油菜的做法

油泼黄瓜的做法 材料:黄瓜1根,干红椒50克,花椒20克,姜片适量,盐5克,糖5克. 黄瓜洗净,切段放盐腌制15分钟,干红椒切段. 锅里放油. 放花椒和姜片爆香. 倒入干红椒,放少许盐.糖.鸡精. 炒好的辣椒酱冷透后泼在黄瓜上即可.

1.将调味品,碾碎成末,一定要细,做成后的油泼辣子可增加香味: 2.取秦椒辣椒粉若干(根据自己需要看辣椒粉多少): 3.与香味料搅拌均匀置入耐热容器中待用: 4.取上等菜籽压榨油,不可选用花生油.芝麻油.豆油等: 5.将油加热至180摄氏度,端离火源冷却3分钟(温馨提醒:安全更重要,小心烫伤): 6.瞄准辣椒粉,将油泼入辣椒粉中,香味扑鼻而来: 7.待热油泼净后,用少许农家醋倒盛油的勺或锅,摇一摇再倒入辣椒油中.

1.把盐用温水化开,用它来和面,把面和成比较柔软的面团,柔软程度比饺子面要软些,之后面团表面抹油,饧30分钟左右,时间长些更好. 2.期间把葱姜蒜都改刀切成碎末,蒜的颗粒要适当大些. 3.用生抽.醋调匀,调成碗汁儿待用.生抽与醋的比例其实不用固定,根据自己口味来适当调整,两者1:1的比例. 4.面团饧好之后,分成大小一致的面剂子,再次抹油,继续让它饧上20分钟左右. 5.把水烧开,开始扯面.先用擀面杖把面剂子擀成长条状,用擀面杖在中间压一下,然后双手拿起面,把面扯长,压过的地方会非常薄,成了一道

1.煮熟主要食材,顺序是: 2.焯豆芽菜沥干水分铺在碗底, 3.煮面, 4.关火之前烫一下青菜,然后跟面一起捞出来盛进碗里~ 5.把葱末蒜末辣椒面盐,铺在面条的表面. 6.不要放得太分散,尽量保证它们都能被热油浇到~ 7.烧热油,油冒烟的时候离火,迅速倒在第2步铺的葱蒜辣椒末上. 8.(Tips:做得份数少的话,可以用盛汤的大铁勺直接在火上烧油,我家专门有个旧勺用来这样炸花椒油啊辣椒油啊什么的.不然油倒不出多少还都挂锅上了,最后还得刷锅) 9.迅速加入醋(依个人口味).生抽(一点点就够了). 1

1.原料 牛百叶500克,葱姜丝一小碗,浇汁一小碗(生抽鸡精香油耗油调制),花椒辣椒少许(一个人口味酌量添加,也可以不放)花生油100克. 2.方法 (1)制作浇汁,我用了生抽三大匙,耗油一大匙,鲍汁一大匙,李锦记天成一味少许(一种鲜味酱油),李锦记油膏一大匙,鸡精一茶匙,香油一大匙,热清水少许(凑足大半小碗)搅匀: (2)锅中加水烧开,把切好的牛百叶焯一下(不能焯大了)捞出码在盘里,浇上浇汁,上面撒上葱姜丝,在上面撒上点花椒和辣椒: (3)然后锅中放花生油大火烧开(冒烟为止)迅速将烧开的油均匀

1.豆腐放水里煮3分钟,去掉豆腥味. 2.葱.香菜切段. 3.盘里放入豆腐.葱.香菜.酱油. 4.锅里放油加入花椒.大料炸出香味,捞出留油. 5.放入辣椒段炸出香味. 6.趁热浇在豆腐上,即完成啦,快来试试看吧.

1.首先取新鲜的菠菜去根洗干净备用. 2.将洗干净菠菜用开水稍微烫一下. 3.取新鲜香葱一根去皮切成香菜末 4.汤锅中加入适量的凉水烧开后放入提前备好的面条. 5.将煮熟的面条放入凉水中稍微过一下. 6.将过过水的面条用筷子或者漏勺过滤到碗中,加入香葱末.大酱.菠菜等. 7.最后另用炒锅倒入适量花生油烧热倒入碗中,搅拌均匀,再根据各人口味加入咸菜丝,辣椒面等.

材料:干豆腐200克,青椒150克,花椒油25克,味精.精盐.姜丝各适量. 步骤: 1.将干腐.青椒均切成4厘米长.火柴杆般粗的丝: 2.将干豆腐.青椒丝分别投入沸水中焯一下,捞出冲凉,沥净水: 3.将干豆腐.青椒丝装入大碗里,加入姜丝.精盐和味精,浇上热花椒油,拌匀,装盘即成.

原料:扇贝.葱.姜.蒜.干红辣椒. 调料:蚝油50克.白糖25克.味精.香油.醋适量. 步骤: 将扇贝刷洗干净,蒸约5分钟,开盖即熟.取出扇贝,剥离扇贝壳,根据自己喜好在盘中摆成扇子或葵花形.姜.蒜切末,葱.干红辣椒切细丝.取一小碗加入蚝油.白糖.醋.味精.香油.葱.姜.蒜.辣椒丝调成汁,浇在盘中的扇贝肉上.将锅中花生油加热,浇在扇贝肉上即可.