炖乳鸽可以放哪些配料

配料如下: 第一,母鸡与人参一只.小茴香十五克.川椒六克.米酒三十毫升. 第二,公鸡与葱段.姜块.味精.料酒.胡椒粉.高汤. 第三,公鸡与茶树四两.葱段.姜块.料酒.胡椒粉.鸡蛋清.生油. 第四,母鸡与枸杞.西洋参.冬虫夏草.料酒.白糖.姜片. 注:鸡要整只炖,可以保证汤好,肉质细嫩,火候应该先中火后小火,不断打去浮沫,调盐味时需要注意,因为鸡肉自身带有咸味.

红枣15枚,熟猪油.葱段.姜片.精盐.适量味精等.制法:将兔肉洗净,剁成块,入沸水锅中烫一烫,捞出后用温水洗净:红枣洗净,最好去核. 锅洗净,注入少许熟猪油,用中火烧至四.五成热时,用葱段.姜片爆锅,再倒入兔肉块煸炒一会,加红枣.精盐及适量的清水烧沸,连肉带汤倒入蒸碗内. 将锅洗净,注入适量清水,将盛肉的蒸碗放入,用小火隔火炖约1小时,持兔肉烂熟后,拣出葱段.姜片,加入味精调味,即成.

1.牛腩洗净,切麻将块,入凉水锅,大火烧开,煮出血水和浮沫,捞出,用热水冲洗掉表面杂质,沥干水分,调料备好: 2.起油锅,爆香葱姜蒜,八角,桂皮,香叶,草果,甘草,倒入牛肉大火翻炒,烹入酱油和料酒翻炒均匀,添加没过的热水煮滚开: 3.移入高压锅用中火炖制,上汽后继续压20分钟,添加白萝卜,用盐调味,继续用小火压10分钟,起锅时加点味精和蒜苗即可.

主料:野猪肉,辅料:猪油适量.盐适量.野生熟菌粉1匙.姜1块.草果1个.香葱适量.野猪肉质鲜嫩香醇.野味浓郁.瘦肉率高.脂肪含量低(仅为家猪的50%),营养丰富,含有17种氨基酸和多种微量元素,亚油酸含量比家猪高2.5倍. 野猪(学名:Susscrofa)又称山猪,猪属动物.野猪分为欧洲野猪和亚洲野猪,在全世界有27个亚种,亚种间和亚种内核型都有一些差异,染色体数(2n)在36-38之间,如西欧野猪2n=36或37,日本野猪2n=38,但彼此间没有繁殖障碍.可以生育后代,它们广为分布在世界上,不

炖葛根汤需要放些猪扇骨.淮山药.红萝卜等配料. 淮山葛根煲扇骨做法: 主料:猪扇骨 250克.淮山药 300克.红萝卜 200克.葛根 200克. 步骤; 淮山,葛根,红萝卜去皮,扇骨洗净砍件;扇骨加适量的清水,放入几片姜片,煮10分钟左右,过冷水洗净;淮山,葛根,红萝卜洗净切块,扇骨飞水洗净,沥干水份;锅里加入适量的清水,放入所有的材料;加盖炖1个半至2小时左右,可根据个人口感的加减时间:食用时加入盐调味即可.

炖鸡放的配料有: 公鸡:葱段.姜块.味精.料酒.胡椒粉.高汤.公鸡:茶树茹四两.葱.姜.料酒.胡椒粉.鸡精.母鸡:枸杞.西洋参.冬虫夏草.料酒.白糖.姜片.母鸡:人参一只.小茴香十五克.川椒六克.米酒三十毫升.

燕窝炖燕窝水放多了可以增加其他配料来增加粘稠度. 燕窝浸泡时间放太多水是没有关系的,但若是炖煮时放太多水就会变得稀.燕窝兑水的比率是每1克燕窝干品兑30c.c的水就会浓稠,若是兑50c.c.则刚好.一般炖煮3克燕窝可以对150c.c,而5克兑250c.c.若是有添加其他配料可以略微增加50c.c的水一起炖煮无妨.加水量没过燕窝1厘米为宜,将盛有燕窝的炖盅放入盛有清水大国里,锅里的清水不要超过炖盅的二分之一.

土豆炖乳鸽的做法: 主料: 雏鸽 .土豆 . 调料以及用量: 植物油 40克 .香菜 5克. 大葱 5克. 姜 5克 .八角 3克. 料酒 20克. 盐 3克 .味精 2克. 胡椒粉 2克 . 做法步骤: 将乳鸽宰杀去毛及内脏,洗净后切成块,投入沸水锅内氽透,捞出备用.土豆去皮洗净后切成小块.葱切段.姜切片.香菜洗净切成段.将锅置于旺火上,放入植物油烧热,放入姜片.葱段和大料(八角)炸出香味.锅内放入乳鸽块.土豆块煸炒片刻,倒入高汤750克,加入料酒.精盐.和味精烧沸.用小火炖至乳鸽块酥烂,出锅

扣肉放的配料有:葱头,芫茜头,姜,八格,香叶,桂皮,五香粉,小茴香,陈皮,丁香少许,盐,味精,糖,蚝油,南乳,老抽上色用,生抽,叉烧酱. 扣肉是一道用猪肉制成的,常见的中国菜肴.扣肉的"扣"是指当肉蒸或炖至熟透后,倒盖于碗盘中的过程.扣肉发源于广东,以梅菜扣肉最为著名,一般狭义的扣肉就指梅菜扣肉.是梅州传统特产,色泽金黄,香气扑鼻,清甜爽口,不寒不燥不湿不热,被传为"正气"菜而久负盛名.