发了芽的大蒜还可以吃吗

1.在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃,但在阳光照射到的地方存放的大蒜,发芽时大蒜表面会变绿,这样就产生了生物碱,最好不要吃. 2.大蒜籽收获以后,休眠期一般为2到3个月.休眠期过后,在适宜的气温下,大蒜籽便会迅速发芽.长叶,消耗茎中的营养物质,导致鳞茎萎缩.干瘪,食用价值大大降低,甚至腐烂. 3.所以说,发芽了的大蒜籽,虽然可以吃,但因其营养消耗,食用价值会大打折扣.

发了芽的山芋是能吃的,只要将芽去掉就可以了,不会出现传说中的中毒症状.山芋发芽会导致营养和水分的大量流失,不仅口感不好,营养价值也没那么全面.也要小心山芋发霉,霉变过程中是会产生一些毒素,这样就不能吃了.还要注意,如果山芋表皮出现褐色或黑色斑点,也不能食用,这是因为受黑斑病菌污染所致,黑斑病菌排出的毒素对人体肝脏有剧毒.

最好不要食用发芽的土豆,如要食用须深挖及削去芽附近的皮层,再用水浸泡一段时间.生芽较少的土豆,吃时要彻底挖取芽和芽眼,并将芽眼周围的皮挖掉一部分,处理后的土豆不宜炒丝或炒片吃.

绿豆发芽的也是可以正常食用的.只要发的芽不超过三厘米,就可以煮绿豆汤,再长一点就不行了.绿豆.花生等胚芽类植物,其发芽不仅无毒,而且极具营养.有的地方甚至用温水泡发绿豆,专门用刚萌芽的绿豆煮粥.经过科学表明,绿豆本身是没有含有维生素的,但是发芽以后的绿豆富含大量的维生素.且绿豆发芽以后内部结构被重组,重组以后的绿豆中所含有的营养物质更符合人体的需求.发芽之后的绿豆最好的吃法就是熬成绿豆汤,或者用来煲汤.因为绿豆在发芽以后有了胡萝卜素等多种维生素,这种维生素熬汤时会溶解在汤中,人喝了以更容易被吸收

带芽的土豆不能吃,土豆长芽之后,会产生一种叫做龙葵素的毒素,这种毒素又被人们称为茄碱.正常情况下,每100g的土豆中仅仅含有10毫克的龙葵素,而如果土豆变青.发芽以及腐烂了之后,产生的龙葵素可以增加到50倍甚至是更多的量.体一旦摄入过多的龙葵,将会在短短15分钟至3小时之内发病,人们的口腔及咽喉部就会瘙痒无比,同时,上腹部非常的疼痛,中间还会伴有恶心.呕吐.腹泻等症状,如果人体吃进了300-400毫克以上的龙葵素的话,不仅发烧.呕吐不停,还会引发耳鸣.呼吸困难.抽搐的症状,有的人甚至因此死亡,故

发芽的土豆不能吃. 土豆上面有许多凹陷,称为芽眼,在芽眼内有一组腋芽,在块茎的顶端有顶芽.在土豆贮藏期间,如果存放时间长,温度较高,有阳光直射到土豆表面,都可能促使土豆长芽.发芽时,在出芽的部位产生许多酶,酶是生物催化剂,能使贮藏的物质分解,转变为供芽生长的物质.在这个物质转化过程中,会产生一种叫做龙葵碱的毒素,它是一种生物碱,有溶血和刺激黏膜的作用.人如果吃了发芽的土豆,会出现恶心.呕吐.头晕和腹泻等中毒症状,严重时还会造成心脏和呼吸器官的麻痹,使人死亡.

土豆中含有一种叫做龙葵素的物质,没有发芽的土豆之中只含有极少的龙葵素,这种物质少量食用的话是对人体的健康没有什么明显的有害影响的,但是发芽的土豆中所含有的龙葵素就会暴增,其含量达到未发芽土豆龙葵素含量的五十倍以上,这种剂量的龙葵素就已经会对人体造成伤害了. 龙葵素中毒的症状主要为:喉咙瘙痒.咽部灼烧感.肠胃炎症以及溶血性黄疸,所以我们千万要注意,发芽的土豆千万不要吃,以免对自身的健康造成伤害.

红薯发芽后是可以继续食用的,不会出现中毒症状,只是口感和营养会相对差很多.但是若表皮呈褐色或黑色斑点是不能食用的,容易出现中毒的现象.那么红薯为什么会发芽?怎么保存不会发芽呢? 一.红薯为什么会发芽 首先红薯属于块根植物,种植过程中只需用部分红薯果实,就能让其发芽生长种出新的红薯,其次红薯的果肉中含有丰富的糖等营养成分,若是将其放置于温度适宜.有水分.空气湿度高的地方,无需借助土壤养分,就会让其自然发芽,而现实中类似这样发芽的植物还有土豆.大蒜.紫薯.姜等. 二.红薯怎么保存不会发芽 放到地窖里

发了芽的大蒜可以将蒜苗剪下来炒着吃.大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质,通过增强机体免疫能力,阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径,消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险.大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长.全世界最具抗癌潜力的植物中,位居榜首的是大蒜.